ചേരുവകൾ ഫോർ‌മാക്
| അറ്റ്ലാന്റിക് മത്തി | 400.0 (ഗ്രാം) |
| റൈ ബ്രെഡ് | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 2.0 (കഷണം) |
| ആപ്പിൾ | 1.0 (കഷണം) |
| വെണ്ണ | 100.0 (ഗ്രാം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മത്തി തൊലി കളഞ്ഞ് എല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ 30 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, ടേബിൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡ് മുക്കിവയ്ക്കുക. മത്തി, ബ്രെഡ്, മുട്ട, ഉള്ളി, ആപ്പിൾ, വെണ്ണ എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തുക. പിണ്ഡം ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ചീര തളിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 245.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.6% | 6% | 687 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 6.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.1% | 3.7% | 1101 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 21.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 38.8% | 15.8% | 258 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.7% | 1.1% | 3650 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3.5% | 1.4% | 2857 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 54.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 1% | 4140 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 1.3% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 4.5% | 900 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 32.2 മി | 500 മി | 6.4% | 2.6% | 1553 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 3.3% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 4.1% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 3.4 മി | 90 മി | 3.8% | 1.5% | 2647 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.3 മി | 15 മി | 15.3% | 6.2% | 652 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.2454 മി | 20 മി | 11.2% | 4.6% | 891 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 185.6 മി | 2500 മി | 7.4% | 3% | 1347 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 31.8 മി | 1000 മി | 3.2% | 1.3% | 3145 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 14.2 മി | 400 മി | 3.6% | 1.5% | 2817 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 92.4 മി | 1300 മി | 7.1% | 2.9% | 1407 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 74.4 മി | 1000 മി | 7.4% | 3% | 1344 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 110.6 മി | 800 മി | 13.8% | 5.6% | 723 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 135.4 മി | 2300 മി | 5.9% | 2.4% | 1699 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 65.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 76.3 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 0.9 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.5 മി | 18 മി | 8.3% | 3.4% | 1200 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1906 മി | 2 മി | 9.5% | 3.9% | 1049 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 5.9 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 62 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.5631 മി | 12 മി | 4.7% | 1.9% | 2131 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 89.4 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 245,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഫോർഷ്മാക് വിറ്റാമിൻ എ, 22,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 76,7%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 71%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 15,3%, വിറ്റാമിൻ പി - 11,2 , 13,8, 104%, ഫോസ്ഫറസ് - 26,8%, കോബാൾട്ട് - XNUMX%, ക്രോമിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും 100 ഗ്രാം പെർഷമാക് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും
- 157 കിലോ കലോറി
- 47 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 245,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഫോർഷ്മാക്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ