ഗ്രാപ്പ

വിവരണം

പാനീയം. ഗ്രാപ്പ - ഗ്രേപ്പ് പോമാസിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിപാനീയമാണ് ഗ്രേപ്പ് പോമാസ്.

ഒരു ക്ലാസ് ബ്രാണ്ടിയിൽ പെടുന്ന ഈ പാനീയം ഏകദേശം 40-50 വരെയാണ്. 1997 ലെ അന്താരാഷ്ട്ര ഉത്തരവനുസരിച്ച്, ഇറ്റാലിയൻ പ്രദേശത്ത് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളും ഇറ്റാലിയൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും മാത്രമേ ഗ്രാപ്പയ്ക്ക് എടുക്കാൻ കഴിയൂ. കൂടാതെ, ഈ ഉത്തരവ് പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും നിർമ്മാണ നിലവാരത്തെയും കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

വൈൻ ഉൽപാദനത്തിൽ, മുന്തിരിത്തോലുകളുടെയും വിത്തുകളുടെയും ചില്ലകളുടെയും പുളിപ്പിച്ച പൾപ്പ് ഇപ്പോഴും ധാരാളം ഉണ്ട്. ഈ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മുഴുവൻ പിണ്ഡവും വാറ്റിയെടുത്താണ് വാറ്റിയെടുത്തത്, അതിന്റെ ഫലമാണ് ഗ്രാപ്പ എന്ന ശക്തമായ പാനീയം.

പാനീയത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ കൃത്യമായ സമയം, സ്ഥലം, ചരിത്രം എന്നിവ അജ്ഞാതമാണ്. ആധുനിക പാനീയത്തിന്റെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് നിർമ്മിച്ചതിനുശേഷം 1500 വർഷത്തിലേറെയായി. എന്നാൽ ഇറ്റലിക്കാർ ഈ പാനീയത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം ഗ്രപ്പ പർവതത്തിലെ ബസാനോ ഡെൽ ഗ്രാപ്പ എന്ന ചെറിയ പട്ടണത്തെ വിളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, ഈ പാനീയം വളരെ പരുഷവും കഠിനവുമായിരുന്നു. കളിമൺ പാത്രങ്ങളൊന്നും ആസ്വദിക്കാതെ ആളുകൾ ഇത് ഒറ്റവലിക്ക് കുടിച്ചു. കാലക്രമേണ, ഗ്രാപ്പയുടെ രുചി രൂപാന്തരപ്പെടുകയും ഒരു പ്രമുഖ പാനീയമായി മാറുകയും ചെയ്തു. 60-ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ 70-20 വർഷങ്ങളിൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആഗോള പ്രചാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയം നേടി.

ഗ്രാപ്പയുടെ ഗുണനിലവാരം പൂർണ്ണമായും തീറ്റയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മികച്ച ഡ്രിങ്ക് നിർമ്മാതാക്കൾ ജ്യൂസ് അമർത്തിയാൽ ഉടൻ തന്നെ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് മുന്തിരിപ്പഴം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരിയുടെ ഡിസ്റ്റിലേഷൻ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അഴുകൽ നടത്തുകയും വാറ്റിയെടുക്കലിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രാപ്പയുടെ തരങ്ങൾ

വാറ്റിയെടുക്കൽ രണ്ട് തരത്തിൽ സംഭവിക്കാം: ഒരു ചെമ്പ് അലമ്പിക് നിര അല്ലെങ്കിൽ തുടർച്ചയായ വാറ്റിയെടുക്കൽ. Botട്ട്പുട്ട് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഡ്രിങ്ക് ആണ്, ഒന്നുകിൽ കുപ്പിയിലാക്കുകയോ ഓക്ക്, ചെറി ബാരലുകളിൽ പ്രായമാകുകയോ ചെയ്യുക. കാലക്രമേണ തടി ബാരലുകൾ ഗ്രാപ്പയ്ക്ക് ഒരു ആമ്പർ നിറവും ടാന്നിന്റെ സവിശേഷമായ രുചിയും നൽകുന്നു.

ഗ്രാപ്പയിൽ നിരവധി തരം ഉണ്ട്:

• ബ്ലാങ്ക - പുതിയത്. കൂടുതൽ വിൽ‌പനയ്‌ക്കായി സുതാര്യമായ നിറം ഉടൻ‌ കുപ്പിവെച്ചു. ഇതിന് മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും കുറഞ്ഞ വിലയും ഇറ്റലിയിൽ വലിയ ജനപ്രീതിയും ഉണ്ട്.
• തടിയിൽ സംസ്കരിച്ചു. ആറുമാസക്കാലം ബാരലുകളിൽ പ്രായമുള്ള ഇതിന് ഓലങ്കയേക്കാൾ നേരിയ സ്വാദും ഇളം സ്വർണ്ണ നിറവുമുണ്ട്.
• പഴയത്. ഒരു വർഷത്തേക്ക് ബാരലുകളിൽ പ്രായം.
• ഗ്രാപ്പയെ അമിതമാക്കുന്നു. ഏകദേശം 50 വാല്യത്തിന്റെ കരുത്ത്, സമ്പന്നമായ സുവർണ്ണ നിറം. ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ അവർ ആറുവർഷം പ്രായം കാണിക്കുന്നു.
• മോണോവിറ്റിഗ്നോ. ഒരു നിശ്ചിത മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ 85% (ടെറോൾഡെഗോ, നെബിയോലോ, റിബൊല്ല, ടോർകോളാറ്റോ, കാബർനെറ്റ്, പിനോട്ട് ഗ്രിസ്, ചാർഡോന്നെയ് മുതലായവ) നിർമ്മിക്കുന്നു.
• പോളിവിറ്റിഗ്നോ. രണ്ടിൽ കൂടുതൽ മുന്തിരി ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ആരോമാറ്റിക്. സുഗന്ധമുള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങളായ പ്രോസെക്കോ അല്ലെങ്കിൽ മസ്കാറ്റോ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിലൂടെ സൃഷ്ടിച്ചത്.
• аromatizzata. പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, സോപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, ജുനൈപ്പർ, ബദാം മുതലായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത മുന്തിരിപ്പഴം കുടിക്കുക.
• uVa. വ്യതിരിക്തമായ ശക്തിയും ശുദ്ധമായ വീഞ്ഞ് സുഗന്ധവും. മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• സോഫ്റ്റ് ഗ്രാപ്പ - 30 വാല്യത്തിൽ കൂടരുത്.

ബ്ലാങ്ക 8 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബാക്കിയുള്ളവ roomഷ്മാവിൽ ഉപയോഗിക്കണം. ആളുകൾ പലപ്പോഴും ഗ്രാപ്പയെ കാപ്പിയിൽ ചേർക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായി കുടിക്കുന്നു.

ഗ്രാപ്പയുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ ഇവയാണ്: ബ്രിക്ക് ഡി ഗിയാൻ, വെന്റാനി, ട്രെ സോളി ട്രെ ഫസ്സാറ്റി വിനോ നോബൽ ഡി മോണ്ടെപുൾസിയാനോ.