ഇഞ്ചി (ചുവപ്പ് ഇഞ്ചി) (ലാക്റ്റേറിയസ് ഡെലിസിയോസസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

യഥാർത്ഥ കാമലിന (ലാക്റ്റേറിയസ് ഡെലിസിയോസസ്)

ഇഞ്ചി യഥാർത്ഥ (ലാറ്റ് സുന്ദരനായ ഒരു പാൽക്കാരൻ) അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി റിജിക് മറ്റ് കൂണുകളിൽ നിന്ന് നന്നായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തൊപ്പി:

തൊപ്പി 3-15 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, കട്ടിയുള്ള-മാംസളമായ, ആദ്യം പരന്നതും, പിന്നീട് ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും, അരികുകൾ ഉള്ളിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞതും, മിനുസമാർന്നതും, ചെറുതായി കഫം, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള-ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ ഇരുണ്ട കേന്ദ്രീകൃത വൃത്തങ്ങളോടുകൂടിയതുമാണ് (ഒരു ഇനം - ഉയർന്ന പ്രദേശത്തെ കൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തമായ നീലകലർന്ന പച്ച ടോണും ഒരേ കേന്ദ്രീകൃത വൃത്തങ്ങളുമുള്ള ഓറഞ്ച് (ഒരു വൈവിധ്യം - സ്പ്രൂസ് കാമെലിന), സ്പർശിക്കുമ്പോൾ, അത് പച്ചകലർന്ന നീലയായി മാറുന്നു.

പൾപ്പ് ഓറഞ്ച്, പിന്നീട് പൊട്ടുന്ന പച്ച, ചിലപ്പോൾ വെളുത്ത-മഞ്ഞ കലർന്ന, ഇടവേളയിൽ പെട്ടെന്ന് ചുവപ്പ്, തുടർന്ന് പച്ചയായി മാറുന്നു, തിളങ്ങുന്ന ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള, മധുരവും, ചെറുതായി തീക്ഷ്ണവുമായ, റെസിൻ മണമുള്ള, ധാരാളമായി കത്താത്ത പാൽ ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം വായുവിൽ ചാര-പച്ചയായി മാറുന്നു.

കാല് ഈ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ള കാമെലിന, തൊപ്പിയുടെ നിറം തന്നെയാണ്. ഉയരം 3-6 സെ.മീ, കനം 1-2 സെ.മീ. കൂണിന്റെ പൾപ്പ് ദുർബലവും വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ അത് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ചിലേക്ക് നിറം മാറുന്നു, കാലക്രമേണ അല്ലെങ്കിൽ സ്പർശിക്കുമ്പോൾ അത് പച്ചയായി മാറും, പൊടി പൂശുന്നു, ചുവന്ന കുഴികൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്.

രേഖകള് മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച്, അമർത്തിപ്പിടിക്കുമ്പോൾ പച്ചയായി മാറുന്നു, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക, നോച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഇറങ്ങുക, ഇടയ്ക്കിടെ, ഇടുങ്ങിയത്, ചിലപ്പോൾ ശാഖകൾ.

മണം മനോഹരമായ, കായ്കൾ, മസാലകൾ രുചി.

സൈബീരിയയിലെ പർവത കോണിഫറസ് വനങ്ങൾ, യുറലുകൾ, നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗം എന്നിവയാണ് വളർച്ചയുടെ പ്രധാന സ്ഥലങ്ങൾ.

ഈ കാമലിനയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ:

ഇഞ്ചി - ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ.

ഇത് പ്രധാനമായും ഉപ്പിടാനും അച്ചാറിടാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വറുത്തതും കഴിക്കാം.

ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

ഉപ്പിടുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ കുതിർക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം അവ പച്ചയായി മാറുകയും കറുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, അവ ലിറ്റർ വൃത്തിയാക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ മതിയാകും.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ

ആൻറിബയോട്ടിക് lactarioviolin ഇപ്പോഴത്തെ Ryzhik ൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ക്ഷയരോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഏജന്റ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ബാക്ടീരിയകളുടെ വികസനം അടിച്ചമർത്തുന്നു.