കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇന്ത്യയിൽ, മലൈ കോഫ്ത, ഷാഹി പനീർ തുടങ്ങിയ കശുവണ്ടിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിരവധി ദേശീയ സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
- കശുവണ്ടിയുടെ ജന്മദേശം ബ്രസീലാണ്, എന്നാൽ നിലവിൽ ഇന്ത്യ, ബ്രസീൽ, മൊസാംബിക്, ടാൻസാനിയ, നൈജീരിയ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് പ്രധാനമായും കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.
- നട്ടിന്റെ പേര് പോർച്ചുഗീസ് "കാജു" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്.
- നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് കശുവണ്ടി.
- കശുവണ്ടിയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- കശുവണ്ടിയുടെ തോട് വിഷമാണ്. അസംസ്കൃത പഴങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമായി ഒരു ഷെൽ ഉണ്ട്, അതിൽ ഉറുഷിയോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തിണർപ്പിന് കാരണമാകും.
- മാമ്പഴം, പിസ്ത, വിഷ ഐവി എന്നിവയുടെ ഒരേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് പരിപ്പ്.
- കശുവണ്ടി ഒരു ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വളരുന്നു. കശുവണ്ടി ആപ്പിൾ എന്ന പഴത്തിൽ നിന്നാണ് പരിപ്പ് വരുന്നത്. ജ്യൂസുകളിലും ജാമുകളിലും ചേർക്കുന്നതിനും ഇന്ത്യൻ മദ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുതയിൽ നിന്ന്, കശുവണ്ടി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നട്ട് അല്ല, കശുവണ്ടി ആപ്പിൾ പഴത്തിന്റെ വിത്താണ്.