ശീതീകരിച്ച കൂൺ അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ വർഷം മുഴുവൻ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ കൂൺ തൊപ്പികൾ വിളവെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
എല്ലാത്തരം കൂണുകളും മരവിപ്പിക്കുന്നത് തുല്യമായി സഹിക്കില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അവൾക്ക് അനുയോജ്യം, ഉദാഹരണത്തിന്, boletus ആൻഡ് boletus കൂൺ, കൂൺ (കൂടാതെ, പുതിയതും വേവിച്ചതും) കൂൺ. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തിളപ്പിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, അവർ അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി നേടുന്നു.
കൂൺ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് കൂൺ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ സൗകര്യപ്രദവും സാമ്പത്തികവുമായ മാർഗമാണ് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഫ്രീസറിൽ കുറഞ്ഞത് സ്ഥലം എടുക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അത്തരം കൂൺ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം: സലാഡുകളും റോസ്റ്റുകളും, പായസങ്ങളും സൂപ്പുകളും.