ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഞാൻ എഴുതുന്ന ലേഖനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അസുഖം വരാതിരിക്കാനും സുഖം തോന്നാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങൾ എന്ത് കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് എന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു ... എന്നാൽ എന്താണ് ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലത് എന്ന് വരുമ്പോൾ, ഞാൻ ചേരുവകൾ വിവരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്. , പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ എമൽസിഫയറുകൾ ചേർത്തു) അവ അടങ്ങിയ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ.

ഇന്ന് ഞാൻ ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് പരിഹാരം കാണാൻ തീരുമാനിച്ചു, ആരോഗ്യകരവും ദീർഘായുസ്സുമുള്ള നിങ്ങളുടെ സാധ്യതകൾ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ തത്ത്വത്തിൽ ഒഴിവാക്കേണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറയ്‌ക്കേണ്ട ഏറ്റവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മുകളിൽ സമാഹരിച്ചു.

തീർച്ചയായും, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ നമുക്ക് നിരവധി സൗകര്യങ്ങൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ എന്ത് ചെലവിൽ? ഒരു ശാസ്ത്രീയ ലബോറട്ടറിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ചെലവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു: അങ്ങനെ വൻതോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനം സുഗമമാക്കുന്നു, കൂടുതൽ ചെലവേറിയ "സ്വാഭാവിക" ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നു, പാക്കേജുചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

അതെ, ഒരു വശത്ത്, നിർമ്മാതാവിനുള്ള പ്രയോജനം, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, വ്യക്തമാണ്. എന്നാൽ ഈ "ഉൽപാദന" കൃത്രിമത്വങ്ങളുടെ ഫലമായി, പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അപകടകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ അമിതമായി ലോഡുചെയ്യുകയും വളരെ കുറഞ്ഞ പോഷകമൂല്യം ഉള്ളവയുമാണ്. പലപ്പോഴും, നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചതുപോലെ, ക്ഷീണം, അധിക ഭാരം, പൊതു അസ്വാസ്ഥ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും അവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഏറ്റവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടിക

ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, മാത്രമല്ല അവ അപകടകരവുമാണ്. തീർച്ചയായും, ഇതൊരു പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല. എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെങ്കിലും വാങ്ങുന്നതും കഴിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ നിർത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ആരോഗ്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഒരു പ്രധാന ചുവടുവെപ്പ് നടത്തും.

1. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം

ക്യാനുകളുടെ പാളിയിൽ സാധാരണയായി ബിസ്ഫെനോൾ എ (ബിപി‌എ) എന്ന സിന്തറ്റിക് ഈസ്ട്രജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രത്യുത്പാദന ആരോഗ്യം മുതൽ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം എന്നിവ വരെയുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

മിക്ക ആളുകളിലും സാധാരണ പരിധിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ബിസ്ഫെനോൾ ഉണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ശുക്ലത്തെയും ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തെയും അടിച്ചമർത്താൻ ഇടയാക്കും.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഇത് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, കാരണം ബിപി‌എ ആർത്തവചക്രത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ആദ്യകാല പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ദീർഘകാല ആരോഗ്യ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യുത്പാദന അവയവങ്ങളുടെ കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു).

ഒരാൾ‌ക്ക് 25 മൈക്രോഗ്രാം വരെ ബി‌പി‌എ അടങ്ങിയിരിക്കാം, മാത്രമല്ല ഈ അളവ് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പക്കാരിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

നുറുങ്ങ്: ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന് പകരം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സാധ്യമെങ്കിൽ ബിപി‌എ രഹിത ക്യാനുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പുതിയ ഭക്ഷണം സ്വയം കാനിംഗ് ചെയ്യുക. ലേബലിൽ പ്രത്യേകം പറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മിക്കവാറും ബിസ്ഫെനോൾ എ അടങ്ങിയിരിക്കും.

2. ഭക്ഷണ നിറങ്ങളാൽ നിറമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

കുട്ടികളെ പ്രത്യേകം ആകർഷിക്കുന്ന, കടും നിറമുള്ള സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുള്ള പ്രദർശന കേസുകൾ നാമെല്ലാവരും ഒന്നിലധികം തവണ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം അല്ല, "മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുമ്പോൾ, തെർമോ ന്യൂക്ലിയർ ഷേഡുകളുടെ ഭംഗിയുള്ള ഗമ്മികളോ ഗമ്മി കരടികളോ വിളിക്കുക.

മിക്ക കേസുകളിലും, ശോഭയുള്ള കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ശരീരത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. കുട്ടികളിലെ കൃത്രിമ നിറങ്ങളും ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റിയും ഉത്കണ്ഠയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ഗവേഷണങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഈ വിഷയം പഠിച്ച റോച്ചസ്റ്റർ മെഡിക്കൽ സെന്ററിലെ യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് എൻവയോൺമെന്റൽ മെഡിസിൻ പ്രൊഫസറായ ബ്രയാൻ വർഗീസ് കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ നിരോധിക്കുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഈ മേഖലയിലെ മറ്റ് ശാസ്ത്രജ്ഞരെപ്പോലെ, കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് അദ്ദേഹം വിശ്വസിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഒരു കുട്ടിയുടെ വികസ്വര തലച്ചോറിലെ ചായങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ. ചില കൃത്രിമ നിറങ്ങളെ സാധ്യമായ അർബുദങ്ങളായി വർഗ്ഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

നുറുങ്ങ്: വീട്ടിൽ ബേബി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന, മഞ്ഞൾ, മറ്റ് വർണ്ണാഭമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക!

3. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്

മിക്കപ്പോഴും, ഒരു ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതാക്കാനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ചേരുവകളുടെ ഒരു ലളിതമായ പട്ടിക ഒരു രാസ റിപ്പോർട്ടാക്കി മാറ്റുന്നു. ഐസ് ക്രീം, ഹാംബർഗറുകൾ, ബൺസ്, ബിസ്കറ്റ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് ... ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചെയിനിൽ ഫ്രൈസിൽ 10 ലധികം ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ ഞാൻ അത്ഭുതപ്പെട്ടു ആസിഡ്, ഡെക്‌സ്‌ട്രോസ്, സോഡിയം ആസിഡ് പൈറോഫോസ്ഫേറ്റ്, ഉപ്പ്, കോൺ ഓയിൽ, ടിബിഎച്ച്‌ക്യു (ത്രിതീയ ബ്യൂട്ടൈൽ ഹൈഡ്രോക്വിനോൺ), ഡൈമെഥൈൽ പോളിസിലോക്സെയ്ൻ. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതി!

കൗൺസിൽ: കുട്ടികൾക്ക് “അറിയപ്പെടുന്ന കഫേയിൽ നിന്ന് പോലെ” ഫ്രൈ വേണമെങ്കിൽ അവ സ്വയം വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം), ഉപ്പ്, അല്പം വൈദഗ്ദ്ധ്യം എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന് ആവശ്യമാണ്. പ്രിയപ്പെട്ട കുട്ടികൾക്കും ഹാംബർഗറുകൾക്കും ചീസ്ബർഗറുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. നിങ്ങളുടേതായ ബർഗർ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുക (അന്താരാഷ്ട്ര പാരിസ്ഥിതിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ധാന്യ മാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ധാന്യങ്ങൾ വളർത്തുമ്പോൾ വളങ്ങൾ, വളർച്ചാ വർദ്ധനവ്, കീടനാശിനികൾ അല്ലെങ്കിൽ കളനാശിനികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല), അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുക (വീണ്ടും, പാക്കേജിൽ ഉചിതമായ അടയാളം ഉപയോഗിച്ച്). സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ ചട്ടിക്ക് പകരം വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക. കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ വീട്ടിൽ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

4. സംസ്കരിച്ച ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയിൽ നിന്നുള്ള "വാർത്ത" ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു, അത് 2015 ൽ സംസ്കരിച്ച മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അർബുദമായി തരംതിരിച്ചു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, സംസ്കരിച്ച മാംസം മദ്യം, സിഗരറ്റ് തുടങ്ങിയ വിനാശകരമായ "ഹോബികൾക്ക്" തുല്യമാണ്.

മാംസത്തിന്റെ വിവിധ സംസ്കരണത്തിന് വ്യവസായശാലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ (അത് കാനിംഗ്, ഉണക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പുകവലി ആകട്ടെ) ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ "കറുത്ത അടയാളം" അടയാളപ്പെടുത്തി. 50 ഗ്രാം സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ കുടൽ കാൻസർ സാധ്യത 18%വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മാംസം തത്വത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത് (ഒരു കർഷകനിൽ നിന്ന് വാങ്ങി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്) സംസ്കരിച്ച ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി. സാധാരണ മാംസം (പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഡൈകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ ഇല്ലാതെ) ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നില്ല.

കൗൺസിൽ: നിങ്ങൾക്ക് സോസേജുകൾ ഇല്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ സ്വയം നിർമ്മിച്ച് പിന്നീട് ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, മാത്രമല്ല യൂട്യൂബിൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

5. സലാഡുകൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും സോസുകളും ഡ്രസ്സിംഗും

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് പോലുള്ള വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം ഒരു സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക വഴി കേടാക്കാം, ഇനിപ്പറയുന്നവ:

സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

സോയാബീൻ ഓയിൽ, ഡിസ്റ്റിൽഡ് വിനാഗിരി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ചീസ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ്, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്, സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റ്, എഥൈലിനെഡിയാമിനെട്രാറ്റിക് ആസിഡ് (EDTA), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആങ്കോവികൾ - ശ്രദ്ധേയമാണ്, അല്ലേ?

ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ “ആയിരം ദ്വീപുകൾ”

ഘടകങ്ങൾ , ഉപ്പ്, കടുക്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്, സാന്തൻ ഗം), മഞ്ഞക്കരു, വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉണക്കിയ ഉള്ളി, പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ ആൽജിനേറ്റ്, എഥിലനേഡിയാമിനെട്രാറ്റിക് ആസിഡ് (EDTA), സാന്തൻ ഗം, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, പാപ്രിക്ക, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്. ലളിതമായ ബേസ് സോസിന് ധാരാളം ചേരുവകളുണ്ടോ?

ഈ സോസുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അർത്ഥത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നവരോട് എനിക്ക് ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: എന്തുകൊണ്ട്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. സസ്യ എണ്ണകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

കൗൺസിൽ: ഭവനങ്ങളിൽ സോസുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സമയ ഘടകം നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, എന്റെ മൊബൈൽ അപ്ലിക്കേഷൻ പരിശോധിക്കുക. സോസുകൾക്കും ഡ്രെസ്സിംഗിനുമായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മിനിറ്റിൽ താഴെ എടുക്കും.

6. അധികമൂല്യ

ഈ ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും പാചക പാചകത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പലരും വെണ്ണയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അധികമൂല്യവും വെണ്ണയും കേവല പര്യായങ്ങളാണെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. അധികമൂല്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചി നൽകുന്നുവെന്ന് മറ്റുള്ളവർ അവകാശപ്പെടുന്നു. മറ്റുചിലർ പ്രത്യക്ഷമായ സാമ്പത്തിക നേട്ടങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം നല്ല വെണ്ണയേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ് അധികമൂല്യ.

അധികമൂല്യവും വെണ്ണയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം സമ്പന്നമായ രുചിയിലും വിലയിലും മാത്രമാണ്. പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ പാക്കേജിംഗ് തുല്യമാക്കുന്നത് നിയമപ്രകാരം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ഓർമ്മിക്കുക.

മാർഗരൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഹൈഡ്രജനേഷനിൽ മുഴുവൻ നെഗറ്റീവ് ന്യൂനൻസ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫാറ്റി ആസിഡ് തന്മാത്രകൾ ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുന്നതിന് (ദ്രാവക പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളെ ഖരരൂപത്തിലാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്), അവ 180-200 ° C താപനിലയിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഭാഗം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പൂരിത (പരിവർത്തനം) ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് ഉപഭോഗവും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളും, അമിതവണ്ണവും, ഹൃദയ, കാൻസർ രോഗങ്ങളുടെ വികാസവും തമ്മിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വളരെക്കാലമായി ഒരു ബന്ധം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഡെയ്ൻസ് അവരുടെ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ “ട്രാക്ക് റെക്കോർഡ്” അവരെ വളരെയധികം ആകർഷിച്ചു, 14 വർഷം മുമ്പ് ഡെൻമാർക്കിൽ ഒരു നിയമം പ്രാബല്യത്തിൽ വന്നു, അത് ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ അളവ് ഉൽപ്പന്നത്തിലെ മൊത്തം കൊഴുപ്പിന്റെ 2% ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തി (താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു 15 ഗ്രാം ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്).

കൗൺസിൽ: സാധ്യമെങ്കിൽ, മാർഗരൈൻ രൂപത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നേടുക. 100 ഗ്രാം അവോക്കാഡോയിൽ 20 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലിൽ പൊരിച്ച മുട്ടകൾ (വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കുക) വെണ്ണയിലോ മാർഗരിനിലോ ഉള്ളതുപോലെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അധികമൂല്യ നിരസിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാക്കേജിംഗിൽ "സോഫ്റ്റ് മാർഗരൈൻ" എന്ന ലിഖിതമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഹൈഡ്രജൻ അടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുകൾ കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യത ഒരു അധിക “ബാർ” അധികമൂല്യ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.

7. വെളുത്ത അപ്പവും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും

എന്താണ് മറയ്ക്കേണ്ടത്, അത്താഴ മേശയിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അതിഥികളാണ് “അരിഞ്ഞത്”. അതോടൊപ്പം, ഉച്ചഭക്ഷണം പോഷിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഭക്ഷണം “വ്യക്തവും രുചികരവും” ആയി മാറുന്നു, ഒപ്പം സുഗന്ധവും warm ഷ്മളവുമായ റൊട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും… ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ “അരിഞ്ഞത്” ലളിതമായ ഒരു അപ്പം ഉൾപ്പെടുന്നു.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്ക് ഇക്കാര്യത്തിൽ വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായമുണ്ട്. വൈറ്റ് ബ്രെഡും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മൈദ ഉൽപന്നങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രമേഹമോ പൊണ്ണത്തടിയോ ഉണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാരിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലെ ഗോതമ്പ് മാവിൽ പ്രധാനമായും അന്നജവും ഗ്ലൂറ്റനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ശുദ്ധീകരിച്ച, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവിൽ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ തവിട്, നാരു എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

കൂടാതെ, ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ, ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ (ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ, ഓട്സ്, മില്ലറ്റ്) ഉപഭോഗം, വായുവിൻറെ, വയറുവേദന, സന്ധി വേദന മുതലായവ പോലുള്ള അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

വൈറ്റ് ബ്രെഡിന് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഉണ്ട്. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതോടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് അതിവേഗം ഉയരുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഇൻസുലിൻറെ വലിയൊരു ഭാഗം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇൻസുലിൻ കാരണം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കരളിനും പേശികൾക്കും പോഷണമായി അയയ്ക്കാതെ, കൊഴുപ്പ് ഡിപ്പോയിൽ നിക്ഷേപിക്കാനാണ് അയക്കുന്നത്.

കൗൺസിൽ: പ്രീമിയം മാവ് ബ്രെഡുകൾ ധാന്യ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ചാര, തവിട്ട് നിറമുള്ള ബ്രെഡിലും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, കഴിച്ച അളവിന്റെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കുക (നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 2000 കിലോ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഏകദേശം 50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ബ്രെഡിൽ 49 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു).

8. ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ

ആദ്യം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒരേ കാര്യമല്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം. പ്രതിദിനം കയ്പേറിയ പലഹാരത്തിന്റെ (കോമ്പോസിഷനിലെ 70% കൊക്കോയിൽ നിന്ന്) രണ്ട് “സ്ക്വയറുകൾ” ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല (മാത്രമല്ല, ഗുണനിലവാരമുള്ള രുചികരമായ കൊക്കോ ബീൻസ് മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്). എന്നാൽ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ (ഇവിടെ “ശരിയായ” ചേരുവകൾ കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയില്ല), ന ou ഗട്ട്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പോപ്‌കോൺ, മറ്റ് ടോപ്പിംഗ് എന്നിവയോടൊപ്പം, മനോഹരമായ ബോണസ് നൽകില്ല (സാധാരണയായി, അവയിൽ ദിവസേനയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ആവശ്യകത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു).

പ്രതിദിനം പരമാവധി പഞ്ചസാര 50 ഗ്രാം (10 ടീസ്പൂൺ) ആണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. എന്നിട്ടും, 2015 ൽ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ദൈനംദിന മൊത്തം consumption ർജ്ജ ഉപഭോഗത്തിന്റെ 10% ത്തിൽ കൂടുതൽ സ free ജന്യ പഞ്ചസാരയുടെ വിഹിതം ഉപേക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു, തുടർന്ന് ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 25 ഗ്രാം (5 ടീസ്പൂൺ) ആയി കുറയ്ക്കാൻ പൂർണ്ണമായും ശ്രമിച്ചു. ).

കൗൺസിൽ: ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലാത്ത ജീവിതം അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചി കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കഴിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, പക്ഷേ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് തലച്ചോറിലേക്ക് ആവശ്യമായ സിഗ്നൽ അയയ്ക്കും.

9. മധുരപാനീയങ്ങൾ

ഭക്ഷണരീതി രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നമ്മളിൽ പലരും പാനീയങ്ങളിൽ വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നില്ല. എന്നാൽ വെറുതെ! അറിയപ്പെടുന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സോഡയുടെ ഒരു ലിറ്ററിൽ 1 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുണ്ട്, 110 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുടെ പ്രദേശത്ത് പുനർനിർമ്മിച്ച മുന്തിരി ജ്യൂസിന്റെ അതേ പാത്രത്തിൽ. പ്രതിദിനം 42 ഗ്രാം എന്ന പരിധി കവിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത് ഇവ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കണക്കുകളാണ്.

കൂടാതെ, പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ വിശപ്പിനെ ബാധിക്കുമെന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - അവ സംതൃപ്തിയുടെ വികാരം മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും “രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും” കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൗൺസിൽ: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര സോഡ ഒഴിവാക്കുക. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ കമ്പോട്ടുകളും ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകളും മികച്ച പകരമായിരിക്കും. പുതിയ ജ്യൂസുകളിൽ കലോറി കൂടുതലാണ് എന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക. “ശുദ്ധജലം” ശുദ്ധജലം നേർപ്പിക്കുക - ഇത് ഘടനയിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

10. ലഹരിപാനീയങ്ങൾ

ദുർബലവും ശക്തവുമായ ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അപകടങ്ങൾ, വീട്ടിലെ പരിക്കുകൾ, ഹൃദയ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം, കരൾ തകരാറ്, ക്യാൻസർ - അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതിന്റെ ലിസ്റ്റ് വളരെക്കാലം തുടരാം.

ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ലെന്നും ചില ഹൃദയ രോഗങ്ങളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ സുരക്ഷിതമായ ഒരു ഡോസ് ഇല്ലെന്ന് നാർക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. ഇത് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് 15-20 മില്ലി കവിയാൻ സാധ്യതയില്ല. സമ്മതിക്കുക, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വീഞ്ഞായി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും…

കൗൺസിൽ: ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുക. പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിവർഷം 8 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ മദ്യത്തിന്റെ മാനദണ്ഡം കവിയരുതെന്ന് നാർക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (സ്ത്രീകൾക്ക് 30% കുറവ്). മദ്യത്തിൽ കലോറി വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക (100 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ 65 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്), ഇത് വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ജങ്ക് ഫുഡ് ഇത്രയധികം ആസക്തിയുള്ളത്

സമ്മതിക്കുക, രാവിലെ 2 മണിക്ക് കുറച്ച് ആളുകൾ ബ്രൊക്കോളി കഴിക്കാനോ ഗ്രീൻ സാലഡ് ഇലകൾ ചതയ്ക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചില കാരണങ്ങളാൽ, എന്റെ തലയിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ചിത്രം വരച്ചിട്ടുണ്ട് - അതിൽ, ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഒരു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം.

രുചിയുള്ളത് ദോഷകരമാണ്, രുചിയല്ലാത്തത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അത്തരം നിഗമനങ്ങളിൽ ഒരാൾ പലപ്പോഴും കേൾക്കാറുണ്ട്. ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് കഫേയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രൈകൾ എന്തിനാണ് സുഗന്ധം പരത്തുന്നത്, ക്യാനിലെ ചിപ്പുകൾ വളരെ ശാന്തമാക്കും, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള വെളുത്ത ബ്രെഡ് സാൻഡ്വിച്ച് എന്നിവ ആനന്ദത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ അടയ്ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?

കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ഉത്തരങ്ങളെങ്കിലും ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ശരീരത്തിൽ ഡോപാമൈൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ അളവ് (സന്തോഷം, സംതൃപ്തി, നല്ല മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം) വർദ്ധിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഒരു വ്യക്തി പരിണാമപരമായി പ്രോഗ്രാം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ അതിജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത്, മിക്കപ്പോഴും, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണമാണ്. രണ്ടാമതായി, നിർമ്മാതാക്കൾ ദോഷകരവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി കഴിയുന്നത്ര വൈവിധ്യമാർന്നതും സ്ഥിരത കഴിയുന്നത്ര മനോഹരവുമാക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഇവ വാനിലയുടെയോ കൊക്കോ ബീൻസിന്റെയോ കായ്കൾ മാത്രമല്ല, സുഗന്ധങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഭാവനയുള്ള ഒരാൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ), രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ, ചായങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ.

ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും അപകടകരമായ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ

ദോഷകരമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഘടന പഠിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രസതന്ത്രജ്ഞനെപ്പോലെ തോന്നാം. വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, ലേബലിലെ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ “വിതരണക്കാരനെ” തിരയുന്നതിലല്ല ഇവിടെ പോയിന്റ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് തോന്നുന്നു, നിരവധി വരികളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് എഴുതിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ‌ ഈ ഘടകങ്ങളിലൊന്നെങ്കിലും നിങ്ങൾ‌ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ‌, അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. കൂടാതെ, ചേരുവകൾ പലപ്പോഴും പരസ്പരം യോജിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും ശരീരത്തിൽ അവയുടെ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ദൃശ്യമാകൂ എന്നും ഓർമ്മിക്കുക.

• ഇ -102. വളരെ വിലകുറഞ്ഞ സിന്തറ്റിക് ഡൈ ടാർട്രാസൈൻ (മഞ്ഞ-സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്). പാനീയങ്ങൾ, തൈര്, തൽക്ഷണ സൂപ്പ്, ദോശ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഇ -121. ഇത് ഒരു ചുവന്ന ചായമാണ്. വഴിയിൽ, റഷ്യയിൽ ഈ ഭക്ഷ്യ സങ്കലനം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഇ -173. ഇത് പൊടി രൂപത്തിൽ അലുമിനിയമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഇത് മിഠായി അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഈ പ്രിസർവേറ്റീവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഇ-200, ഇ-210. സോർബിനിക്, ബെൻസോയിക് ആസിഡുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്നു, അവയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം കഴിയുന്നിടത്തോളം ഉണ്ടാക്കണം.
• E-230, E-231, E-232. സാധാരണയായി ഈ പേരുകൾക്ക് പിന്നിൽ ഫിനോൾ ഉണ്ട്, ഇത് പഴങ്ങൾ തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും അവരുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കഴിയുന്നിടത്തോളം നീട്ടാനും ശക്തിയുണ്ട്.
• ഇ - 250. സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് മാത്രമല്ല, ഒരു നിറവും കൂടിയാണ്. സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന ഇറച്ചി വകുപ്പിന്റെ മിക്കവാറും മുഴുവൻ ശേഖരത്തിലും ഇത് കാണാം: സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, ഹാം, മാംസം. ഈ ഘടകമില്ലാതെ, ഉൽപ്പന്നം വാക്കിന്റെ അക്ഷരീയവും ആലങ്കാരികവുമായ അർത്ഥത്തിൽ "ചാരനിറം" ആയി കാണപ്പെടും, പരമാവധി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ഉയർന്ന ആകർഷണീയത ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
• E-620-625, E 627, E 631, E 635. മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു രാസ അനലോഗ് ആണ് (ഇതിന് നന്ദി, ഒരു ശാഖയിൽ നിന്ന് എടുത്ത പഴമോ പച്ചക്കറിയോ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്). ഈ ഘടകം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും ഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും - ഒരു തക്കാളി മുതൽ കറുവപ്പട്ട റോൾ വരെ.
• ഇ -951. അസ്പാർട്ടേം എന്ന കൃത്രിമ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണിത്. ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ, ഡയറ്റ് കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, ഗം, തൈര് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഇ -924. പൊട്ടാസ്യം ബ്രോമേറ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ അപ്പം മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പ്രായോഗികമായി വായിൽ ഉരുകുന്നു.
• ഹൈഡ്രജൻ സസ്യ എണ്ണകൾ. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അതിന്റെ ഘടനയും രൂപവും മാറ്റമില്ലാതെ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഈ ഘടകം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹാർഡ് മാർഗരിൻ, മ്യുസ്ലി, പിസ്സ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് തിരയുക.