വഴുതനങ്ങ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവ പോലെ ജനപ്രിയവും സർവ്വവ്യാപിയുമല്ല, പക്ഷേ അവ മനുഷ്യർക്ക് വളരെ പോഷകപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വഴുതനങ്ങയിലെ പോഷകങ്ങൾ നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ മാത്രമല്ല, ചില രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്: വഴുതന തൊലികളിൽ നാസുനിൻ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംയുക്തം കാണപ്പെടുന്നു. 2005-ലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, വഴുതനങ്ങയിലെ നാസുനിന് ആന്റി-ഹൈജിയോജനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കാൻസർ കോശങ്ങൾക്ക് ആൻജിയോജെനിസിസ് ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അതുവഴി സ്വന്തം രക്ത വിതരണം നൽകുന്നു. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ ഈ കഴിവ് കാരണം, അവ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ട്യൂമർ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. നാസുനിന്റെ ആന്റി-ആൻജിയോജനിക് ഗുണങ്ങൾ ആൻജിയോജെനിസിസ് ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു, അതുവഴി ട്യൂമർ വളർച്ച തടയുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട വഴുതന ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ നടത്തിയ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, വഴുതനങ്ങയിലെ പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്. ഇത് "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ കൊല്ലുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡിന് ആന്റിമ്യൂട്ടജെനിക് സംരക്ഷണം, കാൻസർ കോശങ്ങളിലേക്കുള്ള കോശമാറ്റം തടയൽ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ ആസിഡിന് വൈറൽ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിലും പ്രതിരോധത്തിലും സഹായിക്കുന്ന ആൻറിവൈറൽ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അവ വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, വഴുതനങ്ങയിൽ ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സന്ധിവാതം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നു.
2022-11-11