ഭക്ഷണവും കീടനാശിനികളും, കനത്ത ലോഹങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ അഡിറ്റീവുകളും: മലിനീകരണം എങ്ങനെ പരിമിതപ്പെടുത്താം?

കീടനാശിനികൾ പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? കുട്ടിക്കാലത്ത് കീടനാശിനികളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതും പിന്നീട് ഫെർട്ടിലിറ്റി പ്രശ്നങ്ങളും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നു. നേരത്തെയുള്ള പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതും ആർത്തവവിരാമം, വന്ധ്യത, അർബുദങ്ങൾ, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ (പ്രമേഹം മുതലായവ). ഈ രോഗങ്ങളെല്ലാം കീടനാശിനികളുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പരസ്പര ബന്ധങ്ങൾ പെരുകുന്നു. എന്തിനധികം, ഇത് പലപ്പോഴും പല കീടനാശിനികളുടെ സംയോജനമാണ് ദോഷകരമായ "കോക്ടെയ്ൽ പ്രഭാവം" സൃഷ്ടിക്കുന്നത്.

ഓർഗാനിക്, നിർബന്ധം

കുറെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പരമ്പരാഗത കൃഷിയിൽ കീടനാശിനികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുമെന്നതിനാൽ, ജൈവവസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. റാസ്‌ബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, മുന്തിരി, സ്‌ട്രോബെറി, പോം ഫ്രൂട്ട്‌സ് (ടോപ്പ് ആപ്പിൾ), അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, സലാഡുകൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിലും ഇതാണ് സ്ഥിതി. ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റൊരു നേട്ടം: ഇത് GMO-ഫ്രീ (ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികൾ), അവയുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മതിയായ ഡാറ്റയുടെ വീക്ഷണത്തിൽ അധിക സുരക്ഷ എന്നിവ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

മത്സ്യം: കനത്ത ലോഹങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക

മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും രാസ മലിനീകരണ സാധ്യത തടയാനും, കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നതാണ് നല്ലത്. മീഥൈൽമെർക്കുറി, പിസിബികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡയോക്‌സിനുകൾ വ്യവസായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ഇപ്പോഴും സമുദ്രങ്ങളിലും നദികളിലും ഉണ്ട്, ചില മത്സ്യങ്ങളെ മലിനമാക്കുന്നു. ഉയർന്ന അളവിൽ, മെർക്കുറി നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വിഷമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭാശയത്തിലും ശൈശവാവസ്ഥയിലും. ഒരു മുൻകരുതൽ എന്ന നിലയിൽ, കുട്ടികൾക്കായി ANSES നിരവധി ശുപാർശകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്: വാൾ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സ്രാവുകൾ പോലുള്ള പ്രത്യേകിച്ച് മലിനമാകാൻ സാധ്യതയുള്ള ചില സ്പീഷീസുകളെ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. ഈ വലിയ വേട്ടക്കാർ, ഭക്ഷണ ശൃംഖലയുടെ അവസാനത്തിൽ, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ കഴിച്ച മത്സ്യം മുതലായവ കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ മലിനീകരണം വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ 60 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തണം: മോങ്ക്ഫിഷ്, സീ ബാസ്, സീ ബ്രീം ... കൂടാതെ ഈൽ അല്ലെങ്കിൽ കരിമീൻ പോലുള്ള ഉയർന്ന അളവിൽ മലിനീകരണം ശേഖരിക്കാൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്ന ചില ശുദ്ധജല സ്പീഷീസുകൾ ഓരോ രണ്ട് മാസത്തിലും 60 ഗ്രാം ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തണം. 

മറ്റ് ജീവജാലങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ ഇത് നൽകാം, ഭക്ഷണ ശൃംഖലയുടെ ചുവടെയുള്ള മത്സ്യത്തെ അനുകൂലിക്കുക: മത്തി, അയല മുതലായവ. ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ, കാട്ടു അല്ലെങ്കിൽ കൃഷി? ഇത് പ്രശ്നമല്ല, എന്നാൽ മത്സ്യബന്ധന സ്ഥലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുകയും ഗുണനിലവാരമുള്ള ലേബലുകൾ (ലേബൽ റൂജ്) അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ GMO-കളുടെ അഭാവം ഉറപ്പുനൽകുന്ന ഓർഗാനിക് "AB" ലോഗോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

വ്യാവസായിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ഇടയ്ക്കിടെ

റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിരോധിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം അവ വളരെ പ്രായോഗികമാണ്! എന്നാൽ അവയുടെ ഉപഭോഗം കഴിയുന്നത്ര പരിമിതപ്പെടുത്തുക. മറ്റൊരു നല്ല റിഫ്ലെക്സ്: അവയുടെ ഘടന സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക അഡിറ്റീവുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും ചെറിയ ലിസ്റ്റ് ഉള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, E320 ഉദാഹരണത്തിന്, ചില റെഡി മീൽസ്, മിഠായികൾ, കുക്കികൾ മുതലായവയിൽ ഉണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിൽ അവയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അപര്യാപ്തമാണ്, വീണ്ടും എല്ലാം എക്സ്പോഷറിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.