പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 896 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 53.2% | 5.9% | 188 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 99.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 177.9% | 19.9% | 56 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 0.3 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 757667 ഗ്രാം | ||
ചാരം | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% | 3333 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.02 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.04 മി | 5 മി | 0.8% | 0.1% | 12500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 79.8 മി | 500 മി | 16% | 1.8% | 627 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.3 മി | 15 മി | 8.7% | 1% | 1154 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 6 മി | 2500 മി | 0.2% | 41667 ഗ്രാം | |
സോഡിയം, നാ | 10 മി | 1300 മി | 0.8% | 0.1% | 13000 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 7 മി | 800 മി | 0.9% | 0.1% | 11429 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 18 മി | 2300 മി | 0.8% | 0.1% | 12778 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.001 മി | 2 മി | 0.1% | 200000 ഗ്രാം | |
കോപ്പർ, ക്യു | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% | 1250 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 ഗ്രാം | |
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 110 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 60.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 3.4 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 24.7 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 1.4 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 20 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 40.6 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 241.7% | 27% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 3 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 36.5 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.4 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 48.2% | 5.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 2.5 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.6 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 66.7% | 7.4% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.6 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 55.3% | 6.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 896 കിലോ കലോറി ആണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
Value ർജ്ജ മൂല്യം അല്ലെങ്കിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം ദഹന സമയത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്ന ഊർജ്ജത്തിന്റെ അളവ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് കിലോ കലോറി (kcal) അല്ലെങ്കിൽ കിലോ ജൂൾസ് (kJ) എന്ന നിലയിലാണ് അളക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കിലോ കലോറിയെ "ഫുഡ് കലോറി" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ (കിലോ) കലോറിയിൽ കലോറി വ്യക്തമാക്കുമ്പോൾ കിലോ പ്രിഫിക്സ് ഒഴിവാക്കാറുണ്ട്. റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വിശദമായ ഊർജ്ജ പട്ടികകൾ കാണാൻ കഴിയും.
പോഷക മൂല്യം - ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം.
ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം - ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു കൂട്ടം ഗുണവിശേഷതകൾ, സാന്നിധ്യത്തിൽ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾക്കും energy ർജ്ജത്തിനുമായി ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശാരീരിക ആവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുന്നു.
വിറ്റാമിനുകൾ, മനുഷ്യരുടെയും മിക്ക കശേരുക്കളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമായ ജൈവവസ്തുക്കൾ. വിറ്റാമിനുകളെ സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളേക്കാൾ സസ്യങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന മനുഷ്യ ആവശ്യം കുറച്ച് മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോഗ്രാം മാത്രമാണ്. അജൈവ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ശക്തമായ ചൂടാക്കൽ വഴി വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പല വിറ്റാമിനുകളും അസ്ഥിരമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഭക്ഷണ സംസ്കരണം നടത്തുമ്പോഴോ “നഷ്ടപ്പെടും”.