വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്!

1. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ പഠിക്കുക.  ശരിയായ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഭക്ഷണം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ മുറിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക - അപ്പോൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ആവേശകരമായി തോന്നുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ എപ്പോഴും മൂർച്ചയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കട്ടിംഗ് ബോർഡും പ്രധാനമാണ് - അത് ചെറുതായിരിക്കണമെന്നില്ല!

2. ഒരു നോൺ-ലീനിയർ ശൈലിയിലുള്ള ജോലി പഠിക്കുക. പാചകത്തിൽ, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വ്യക്തമായ ക്രമം ഉണ്ടാകില്ല! ഒരു വിഭവത്തിന് വിവിധ ചേരുവകളുടെ പാചക സമയം കണക്കിലെടുത്ത്, ഒരേ സമയം നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യണം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാസ്ത പാകം ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് മാത്രം എടുക്കുകയും നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാകം ചെയ്യാൻ പോകുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ പാസ്തയിൽ വെള്ളം ഇടുന്നതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്? ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്ന ഒന്നിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക: ഉള്ളി വഴറ്റുക, പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക, സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. അതുകൊണ്ടാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും കാണുക, പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമവും സമാന്തരതയും സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക. 3. നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുക. ഒരേസമയം നിരവധി പുതിയ വിഭവങ്ങൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കുക, ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നേടുക, പതുക്കെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങുക. പായസം പോലെ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഒരു വിഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലം ലഭിച്ചുവെന്ന് തോന്നുന്നത് വരെ ഒരേ വിഭവം വീണ്ടും വീണ്ടും വേവിക്കുക. തുടർന്ന് മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ആരംഭിക്കുക. അതിനാൽ എല്ലാ പച്ചക്കറി പായസങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്ന തത്വം നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഇനി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമില്ല. പിന്നെ വിഭവങ്ങൾ മറ്റൊരു വിഭാഗം മാസ്റ്റേഴ്സ് ആരംഭിക്കുക. എന്റെ ഒരു സുഹൃത്ത് ഈ രീതിയിൽ പാചകത്തിൽ പ്രാവീണ്യം നേടി: അവളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചോദിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ അവൾ 3 വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്തു. ഒരു രീതി കൂടി. 4. നിങ്ങളുടെ മെനു ലളിതമാക്കുക. 4-കോഴ്‌സ് ഉച്ചഭക്ഷണം ഉടനടി പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്; ഹൃദ്യമായ സസ്യാഹാരത്തിന്, ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ മതിയാകും. പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നതിൽ നിങ്ങളുടെ ഞരമ്പുകളും പണവും സമയവും ലാഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പച്ച സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പും ഫ്രൈ ടോസ്റ്റും പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരമായി പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നൽകാം. 5. ഒരു പ്രധാന മെനു കൊണ്ടുവരിക. ചില സമയങ്ങളിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ഒരു ഭക്ഷണത്തിനായി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാനും ഈ ലിസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതുവഴി നിങ്ങൾ സമയവും ഊർജവും ലാഭിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒരേ വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, എന്തിനാണ് വീട്ടിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നത്? 6. ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുക. തീർച്ചയായും, ജോലിക്ക് ശേഷമുള്ള പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ, സായാഹ്നം മുഴുവൻ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സായാഹ്ന ഭക്ഷണം തുച്ഛമായിരിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി ചില തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാലഡ് കഴുകുകയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ബീറ്റ്റൂട്ട് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ആദ്യം മുതൽ എല്ലാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. 7. അവശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ വീണ്ടും വന്നേക്കാം, പക്ഷേ മറ്റൊരു വിഭവത്തിൽ. സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, പായസം, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ശേഷിക്കുന്ന ബീൻസ്, പയർ, ചെറുപയർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം; വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്‌ത് പച്ചക്കറി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം. അവശേഷിക്കുന്ന അരി, ക്വിനോവ, കസ്‌കസ് എന്നിവ ക്രോച്ചെറ്റുകളാക്കി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡിൽ ചേർക്കാം. സൂപ്പുകൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും. 8. അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. സ്ലോ കുക്കറിന് നിങ്ങൾ ഉറങ്ങുമ്പോൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. 9. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിരവധി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. നല്ല ശീതീകരിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയും ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളുടെയും വിതരണത്തെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചില സോസുകൾ പെരുംജീരകം, റോസ്മേരി, നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർത്ത് "എനോബ്ലെഡ്" ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ചെറുപയർ, ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, ഫ്രോസൺ ലിമ ബീൻസ്, ഫ്രോസൺ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് എന്നിവ വാങ്ങാം. കേപ്പർ, ഒലിവ്, തായ് കറി പേസ്റ്റ്, തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവ കയ്യിൽ കരുതുന്നതും നല്ലതാണ്. ടോഫു ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമല്ല, പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. ഒരു നുള്ള് അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ വേവിച്ച ശതാവരിയെ റെഡി-ടു ഈറ്റ് ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. 10. സഹായികൾ. നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ, അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ അവരോട് ആവശ്യപ്പെടുക. ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ലളിതമായ ജോലികൾ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. മുതിർന്ന കുട്ടികളുമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണ മെനു ഒരുമിച്ച് ആസൂത്രണം ചെയ്യാനും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിപ്പിച്ചാൽ, ഒരു ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ സഹായികളുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തും! ഉറവിടം: deborahmadison.com വിവർത്തനം: ലക്ഷ്മി