ഒരു ഗ്ലാസിൽ എക്സോട്ടിക്: ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വൈനുകൾ

ഒരു ഗ്ലാസിൽ എക്സോട്ടിക്: ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വൈനുകൾ

വിദേശ പഴങ്ങളുടെ ജന്മസ്ഥലമാണ് സുൾട്രി ആഫ്രിക്ക, അവയിൽ പലതും നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിലേക്ക് സുരക്ഷിതമായി നീങ്ങുകയും ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ അതിശയകരവും പല തരത്തിൽ അതുല്യവുമായ വൈനുകൾ ഇപ്പോഴും പലർക്കും അപൂർവമാണ്.

രണ്ട് ആത്മാക്കളുടെ ഐക്യം

ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ വൈനുകളുടെ സാമാന്യം ദൃഢമായ ശേഖരത്തിന്റെ ബിസിനസ് കാർഡ് "പിനോട്ടേജ്" ആണ്. ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഒരു പ്രത്യേക ഹൈബ്രിഡ് മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് "പിനോട്ട് നോയർ", "സിൻസോ". വഴിയിൽ, ഇത് പലപ്പോഴും പ്രശസ്തമായ "മെർലോട്ട്", "സോവിഗ്നൺ" എന്നിവയുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, വളരെ വിജയകരമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ ലഭിക്കുന്നു. അതിന്റെ പ്രമുഖ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന്, Pinotage ഏറ്റവും മികച്ചത് മാത്രം എടുത്തു: കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ, വാനില, കാപ്പി എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളുള്ള സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും അതുപോലെ പ്ളം, ചെറി എന്നിവയുടെ ഉച്ചാരണങ്ങളുള്ള സമ്പന്നമായ രുചിയും. ഈ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത മത്സ്യം, മസാലകൾ, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.

ഉഷ്ണമേഖലാ മാന്ത്രികത

ചരിത്രപരമായി, വൈറ്റ് വൈനുകൾ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ റെഡ് വൈനുകളേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ മികച്ചതാണ്. "Sauvignon Blanc" Stellenbosch മേഖലയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത് - ഇതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച തെളിവ്. ഗോൾഡൻ ഹൈലൈറ്റുകളുള്ള വൈക്കോൽ നിറമുള്ള പാനീയം ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ, അത്തിപ്പഴം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സൂചനകളുള്ള യഥാർത്ഥ പൂച്ചെണ്ട് കൊണ്ട് ആകർഷിക്കുന്നു. ഇത് തേൻ തണ്ണിമത്തൻ, ചീഞ്ഞ പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുടെ രുചിയാണ്. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ ഈ വ്യതിയാനം തികഞ്ഞ അപെരിറ്റിഫ് ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതേ വിജയത്തോടെ, സീഫുഡ്, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വീഞ്ഞ് നൽകാം.

അതിമനോഹരമായ ജിറാഫ്

വൈൻ "ജിറാഫ്" ഒരു പ്രത്യേക പരാമർശം അർഹിക്കുന്നു. ഈ മനോഹരമായ മൃഗങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ഇനത്തിന് ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക പ്രശസ്തമാണ്, വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വീഞ്ഞിന് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വെസ്റ്റേൺ കേപ് പ്രവിശ്യയിൽ "സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്ക്" എന്ന തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ബഹുമുഖ പൂച്ചെണ്ട് ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി, പിയർ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഹെർബൽ ഷേഡുകളുടെ മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ശോഭയുള്ള സിംഫണി ഒരു അതിലോലമായ രുചിയായി മാറുന്നു, ഇത് സിട്രസ്, വൈറ്റ് ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ നൽകുന്നു. ജിറാഫ് വൈൻ കടൽ മത്സ്യവും പഴങ്ങളും ചേർന്നതാണ് നല്ലത്.

ഫ്രൂട്ട് ചാംസ്

ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ സ്വാർട്ട്‌ലാൻഡ് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള "ചെനിൻ ബ്ലാങ്ക്" അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ "സ്റ്റീൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സങ്കീർണ്ണവും ആകർഷകവുമായ സൌരഭ്യം ഉഷ്ണമേഖലാ ടോണുകൾ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ആപ്പിളിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ, നോബിൾ ഓക്ക് എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിലൂടെ കീഴടക്കുന്നു. നീണ്ട ക്രീം രുചിയിൽ, ചീഞ്ഞ പിയർ, പഴുത്ത പീച്ച്, സുഗന്ധമുള്ള ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവയുടെ വെൽവെറ്റ് ഷേഡുകൾ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന വീഞ്ഞ് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾക്കും സീഫുഡ് വിശപ്പിനും മത്സ്യത്തിനും വെളുത്ത മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

പുറമ്പോക്കിലെ മുത്ത്

ബ്രൈഡ് റിവർ വാലി ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ ഒരു ഉൾനാടൻ വൈൻ വളരുന്ന പ്രദേശമാണ്, ഇത് വരണ്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയാണ്. സമുദ്രത്തിന്റെ ശ്വാസം ഇവിടെ തുളച്ചുകയറുന്നില്ല, മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങൾ നദീജലത്താൽ നനയ്ക്കപ്പെടുന്നു. ഇങ്ങനെയാണ് അവർ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച്, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനിനായി "ചാർഡോണേ" മുന്തിരി. സിട്രസ്, ഐറിസ് എന്നിവയുടെ കൗതുകമുണർത്തുന്ന രൂപങ്ങളാണ് ഇതിന്റെ സുഗന്ധത്തിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത്. തീവ്രമായ സിൽക്കി രുചി ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ, വറുത്ത ബദാം, ഓക്ക് സൂക്ഷ്മതകൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഷെൽഫിഷ് ഉള്ള സലാഡുകൾ, ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്ത, മുതിർന്ന ചീസ് എന്നിവ ഈ പൂച്ചെണ്ടിനെ അഭിനന്ദിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തേൻ ആനന്ദം

സമ്പന്നമായ ഡെസേർട്ട് പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും ഒലിഫന്റ്സ് റിവർ വാലിയിൽ നിന്നുള്ള "അലക്സാണ്ട്രിയയിലെ മസ്കറ്റ്" അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മധുരമുള്ള വൈറ്റ് വൈൻ പരീക്ഷിക്കണം. അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള നാരങ്ങ നിറവും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ സൂചനകളുള്ള തേൻ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് ഇത് ആകർഷിക്കുന്നു. മൃദുവായ, സ്വരച്ചേർച്ചയുള്ള രുചി സുഖകരമായ സംവേദനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ആപ്രിക്കോട്ട്, പൈനാപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ വിശിഷ്ടമായ മാധുര്യം നീണ്ടതും തഴുകുന്നതുമായ രുചിയിൽ സുഗമമായി അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. ഈ ജാതിക്ക അതിൽ തന്നെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ വേണമെങ്കിൽ, പുഡ്ഡിംഗ്, ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാം.

എരിവുള്ള ആനന്ദം

ഇന്ന്, ചുവന്ന ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ വൈനുകൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ അതിവേഗം വെള്ളയിലേക്ക് അടുക്കുന്നു. വൈൻ "കാബർനെറ്റ് സോവിഗ്നൺ" ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. അതിന്റെ വളരെ യോഗ്യമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഡർബൻവില്ലെ പ്രദേശത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പർപ്പിൾ നിറമുള്ള ഗാർനെറ്റ് നിറമുള്ള പാനീയം കാരാമൽ, കറുവപ്പട്ട, മോച്ച കോഫി എന്നിവയുടെ സൂക്ഷ്മതകളുള്ള ഒരു സെഡക്റ്റീവ് ഫ്രൂട്ട് പൂച്ചെണ്ട് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ പഴം രൂപങ്ങൾ, മസാല കുറിപ്പുകളാൽ പ്രതിധ്വനിക്കുന്നു, സുഗമമായി ഒരു നീണ്ട രുചിയായി മാറുന്നു. ഈ വീഞ്ഞ് സ്റ്റ്യൂഡ് ബീഫ്, ഗ്രിൽഡ് ഗെയിം, മുതിർന്ന ചീസ് എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ടാർട്ട് രൂപാന്തരങ്ങൾ

റെഡ് വൈനുകളുടെ മറ്റൊരു മാന്യമായ പ്രതിനിധി - "പിനോട്ട് നോയർ". അതിന്റെ രുചിക്കായി, ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ ഏറ്റവും പഴയ വൈൻ പ്രദേശമായ കോൺസ്റ്റൻസിലേക്ക് പോകുന്നതാണ് നല്ലത്. കാട്ടു ചെറികളുടെയും പഴുത്ത ചീഞ്ഞ പ്ലംസിന്റെയും ഉച്ചാരണങ്ങളാൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യത്താൽ മായാത്ത മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. തികച്ചും സമതുലിതമായ രുചിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബെറി ഷേഡുകളുടെ കളി അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും, അത് അതിശയകരമായ ക്രീം രുചിയോടെ അവസാനിക്കുന്നു. ഇറച്ചി പേറ്റും കോഴി വിഭവങ്ങളും ഉള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അതിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ സൂക്ഷ്മതകൾ പിടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ബെറി കാർണിവൽ

ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വൈനുകളിൽ, ഷിറാസ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ. ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, വറുത്ത ബദാം എന്നിവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പൂന്തോട്ട പഴങ്ങളുടെയും കാട്ടുപഴങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങൾ അടങ്ങിയ മനോഹരമായ പൂച്ചെണ്ട് വീഞ്ഞിന്റെ ഇരുണ്ട മാണിക്യ നിറം ആകർഷിക്കുന്നു. അതിലോലമായ റാസ്‌ബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, ചെറി രൂപങ്ങൾ, ഓക്ക്, മദ്യം എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ കലർത്തി, ആവേശകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ജോഡി ഒരു മാംസം പായസം, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ഡെസേർട്ട് ആണ്.

ആഫ്രിക്ക, പലർക്കും, ലോകത്തിന്റെ വിദൂരവും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യപ്പെടാത്തതുമായ ഒരു കോണായി തുടരുന്നു, അത് അതിശയകരമായ നിരവധി നിഗൂഢതകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അവയിലൊന്ന് അനാവരണം ചെയ്യുന്നത് ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിലെ വെള്ളയും ചുവപ്പും വീഞ്ഞിനെ സഹായിക്കും, അത് ചൂടുള്ള ഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ ശക്തമായ ആത്മാവും പ്രാകൃത സൗന്ദര്യവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

ഇതും കാണുക:

നിഗൂഢതയുടെയും അത്ഭുതത്തിന്റെയും നാട്: ന്യൂസിലൻഡിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വൈനുകൾ

വിദേശ കഥകൾ: ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ 10 മികച്ച വൈനുകൾ

അടയാളപ്പെടുത്താത്ത നിധി: 10 ജനപ്രിയ പോർച്ചുഗീസ് വൈനുകൾ

ഒരു ഗ്ലാസിലെ ചരിത്രം: അബ്ഖാസിയയിലെ 10 മികച്ച വൈനുകൾ

പഴങ്ങളും ബെറി സ്വപ്നങ്ങളും: അർമേനിയയിലെ 10 മികച്ച വൈനുകൾ

ഒരു ഗ്ലാസിൽ ആത്മാവ്: ജോർജിയയിലെ 10 മികച്ച വൈനുകൾ

ഷാംപെയ്ൻ: ഒരു ഗ്ലാസിൽ തിളങ്ങുന്ന അവധി

ഒരു ഗ്ലാസിലെ അഭിനിവേശം: വൈൻ രാജ്യം - അർജന്റീന

സമുദ്രത്തിലുടനീളം സഞ്ചരിക്കുക: ചിലിയൻ വൈനുകൾ കണ്ടെത്തൽ

സ്പെയിനിലേക്കുള്ള വൈൻ ഗൈഡ്

ഇറ്റലിയുടെ വൈൻ പട്ടിക പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു

ഫ്രാൻസ് - ലോകത്തിലെ വൈൻ ട്രഷറി