എമു മുട്ടകൾ

എമു മുട്ടകളുടെ വിവരണം

ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഒന്നാണ് എമു മുട്ട (ഒട്ടകപ്പക്ഷിക്ക് ശേഷം, തീർച്ചയായും). അത്തരം ഒരു മാതൃകയ്ക്ക് കോഴിമുട്ടയുടെ മുഴുവൻ ട്രേയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനാകും. എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം തിരിച്ചറിയാൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നത് വലിപ്പം മാത്രമല്ല. ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള ഒന്നാണ് എമു മുട്ടകൾ-സമ്പന്നമായ പച്ച-നീല നിറം പക്ഷികളെ പുല്ലിൽ ഭാവി സന്തതികളെ മറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

എഗ്ഷെൽ പാളികളാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - സാധാരണയായി 7 മുതൽ 12 വരെ. അവയുടെ നിറം പുറം കടും പച്ച മുതൽ നടുക്ക് പച്ചകലർന്ന നീലകലർന്നതും അകത്തെ പാളിയുടെ ഏതാണ്ട് വെളുത്തതുമാണ്. ഓരോ ലെയറുകളും ഒരു ഷീറ്റിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല.

എമു മുട്ടകൾക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഇത് സത്യമായിരിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, പാചക ലോകത്ത് ഇത് അത്ര ജനപ്രിയമാകുമായിരുന്നില്ല. എമുവും കോഴിമുട്ടയും രുചിയിൽ ഏതാണ്ട് സമാനമാണെന്നാണ് പൊതുവെ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നതെങ്കിലും ഇതിന്റെ ഘടന ഒരു കോഴിയേക്കാൾ താറാവ് മുട്ടയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് ഗourർമെറ്റുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു.

എമു പക്ഷിയുടെ വിവരണം

പറക്കാത്ത പക്ഷികളുടെ കുടുംബത്തിലാണ് എമു. ചിലപ്പോൾ ആളുകൾ അവരെ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ഒട്ടകപ്പക്ഷികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബാഹ്യമായി രണ്ട് പക്ഷികളും തമ്മിൽ ചില സാമ്യതകളുണ്ടെങ്കിലും വാസ്തവത്തിൽ, അവർ വ്യത്യസ്ത കുടുംബങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികളാണ്. ആഫ്രിക്കയിൽ വ്യാപകമായി കിടക്കുന്ന ഒട്ടകപ്പക്ഷികൾ ഒട്ടകപ്പക്ഷി ക്രമത്തിൽ പെടുന്നു. എമു കാസോവറിയാണ്, വഴിയിൽ, ഈ കുടുംബത്തിന്റെ ഏക പ്രതിനിധി.

യൂറോപ്പിലെ കോഴികളെപ്പോലെ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്ന ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെ അവയുടെ സ്വാഭാവിക ശ്രേണി. കണക്കനുസരിച്ച് - 625,000 മുതൽ 725,000 വരെ ഈ പറക്കാത്ത പക്ഷികൾ പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്നു.

എമുസ് വളരെ സാധാരണമാണെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ നിയമത്താൽ അസൂയയോടെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്? ചില ഇനം ദിനോസറുകളുടെ ബന്ധുക്കളായ ഈ പക്ഷികൾ ഗ്രഹത്തിൽ മറ്റെവിടെയും താമസിക്കുന്നില്ല, അവ ഇപ്പോഴും വംശനാശ ഭീഷണിയിലാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത.

എമു ഉപ-സ്പീസുകൾ

ഒരു കാലത്ത് ഓസ്ട്രേലിയൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ മൂന്ന് ഇനം പക്ഷികളെ കണ്ടെത്തി - എമു (ഇന്ന് പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്ത് വസിക്കുന്ന ഒന്ന്), കറുത്ത എമു, ചെറിയ എമു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പിന്നീടുള്ള രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെ പ്രതിനിധികൾ വംശനാശം സംഭവിച്ചു. എമു, അവയുടെ വലിപ്പം വലുതാണെങ്കിലും, ആളുകളെയും മറ്റ് മൃഗങ്ങളെയും ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇടതൂർന്ന നിത്യഹരിത വനങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അവർ ശ്രമിക്കുന്നു. ആഫ്രിക്കൻ ഒട്ടകപ്പക്ഷികളേക്കാൾ ചെറുതാണെങ്കിലും സ്ത്രീകളെ പുരുഷന്മാരേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. അവർക്ക് 19 സെ. ഉയർന്ന.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, 20 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള എമുവിന് അടിസ്ഥാന ചിറകുകളുണ്ട്. ഓടുന്നു (മണിക്കൂറിൽ 50 കിലോമീറ്റർ വേഗതയിൽ എത്തുന്നു), പക്ഷികൾ അവയെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നു. ഒരു നടത്തത്തിനിടയിൽ, ഈ പക്ഷികളുടെ സ്‌ട്രൈഡ് നീളം ഒരു മീറ്ററാണ്, എന്നാൽ ഓടുമ്പോൾ അത് 2.5 മീറ്റർ കവിയുന്നു. ആഫ്രിക്കൻ ഒട്ടകപ്പക്ഷികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവരുടെ കാലുകൾ രണ്ട് വിരലുകളല്ല, മൂന്ന് വിരലുകളാൽ, ഘടനയിൽ, മറ്റ് പക്ഷികളുടേതിന് സമാനമാണ്.

അകലെ നിന്ന്, എമുകൾ പുല്ലിന്റെ ഞെട്ടലിന് സമാനമാണ്; അവയുടെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തൂവലുകൾ നീളമുള്ളതും മങ്ങിയതും രോമങ്ങൾ പോലെയുമാണ്. എന്നാൽ പരിസ്ഥിതിയെ ആശ്രയിച്ച്, തൂവലുകളുടെ നിഴൽ മാറാം.

എമു മുട്ടകളുടെ ഘടന

ഒരു മരതകം ഷെല്ലിലെ ഈ രുചികരമായ ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ബി 12, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി എന്നിവയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ് ലിപിഡ് കോമ്പോസിഷനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഏകദേശം 68% പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും (മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്) 31 ഉം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. % പൂരിത.

കൂടാതെ, രചനയിൽ മനുഷ്യർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത 8 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഒരു ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നത്തിലെന്നപോലെ). രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, വെള്ളയുടെയും മഞ്ഞക്കരുടേയും ശതമാനം ഏതാണ്ട് ഒരേ വലുപ്പമാണ്, പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരു മറ്റ് പക്ഷികളെപ്പോലെ തിളക്കമുള്ളതല്ല.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ, 14 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്, 13.5 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.5 ഗ്രാം
• ആഷ്, 1.3 ഗ്രാം
• വെള്ളം, 74 ഗ്ര
• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, 160 കിലോ കലോറി

ഷെൽ ഉപയോഗം

ഷെൽ കഴിയുന്നിടത്തോളം നിലനിർത്താൻ, എമു മുട്ട ശരിയായി “തുറക്കണം.” ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടയുടെ അറ്റത്ത് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ തുരന്ന് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ blow തിക്കഴിയാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അലങ്കാര കൊത്തുപണികൾക്കുള്ള രസകരമായ ഒരു വസ്തുവാണ് എമു മുട്ടപ്പട്ടകൾ. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് യജമാനന്മാർക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലായി.

ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഷെല്ലിൽ നിരവധി മൾട്ടി-കളർ പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിച്ചാൽ മതി. അധിക പെയിന്റ് ഇല്ലാതെ സങ്കീർണ്ണമായ പാറ്റേണുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ സവിശേഷത ക്രാഫ്റ്റർമാരെ അനുവദിക്കുന്നു. കലാകാരന്മാർ ഛായാചിത്രങ്ങൾ, ലാൻഡ്സ്കേപ്പുകൾ, മുട്ട ഷെല്ലുകളിൽ മിനിയേച്ചർ പ്ലോട്ടുകൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, മുത്തുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു, ഡീകോപേജ് ടെക്നിക്, ചെറിയ ബോക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

എമു മുട്ടകൾ അവയുടെ രാസഘടനയിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് പ്രായോഗികമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, പലരും ഈ വിദേശ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഓംലെറ്റുകളും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ആരാധിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അസാധാരണ മുട്ടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓർമ്മിക്കുക: എല്ലാം നല്ലതാണ്, അത് മിതമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമ പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത് - കുറഞ്ഞത് കാഴ്ചയിലും ഗന്ധത്തിലും.

കോഴിമുട്ടയിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന് സമാനമായ പോഷകങ്ങൾ എമു മുട്ടകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ കുറവായതിനാൽ അവയെ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു.

ഈ മുട്ടകളിലാണ് കോഴി മുട്ടകളേക്കാൾ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ അളവ് കുറയുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആണ്, ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, എമു മുട്ടകളിൽ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പാചക ഉപയോഗം

വിവിധ വിശപ്പ്, കാസറോൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ മുട്ടകൾ ജനപ്രിയമാണ്.

എമു മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം.

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോ വളയവും നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലെ കേക്ക് പോലെ വെണ്ണ ലേ layട്ടിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് കടുക്-ക്രീം സോസ് കൊണ്ട് പൊതിയണം. "സ്ക്രാമ്പിൾ" എന്ന പേരിൽ ഒരു വിഭവം എല്ലാ മേശയുടെയും അലങ്കാരമായി മാറും.

2. ആദ്യം, നിങ്ങൾ 150 ഗ്രാം ഹാം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി മുറിക്കണം. ഒന്നര ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾ എമു മുട്ടയും പാലും 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം, തുടർന്ന് ഹാം, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ വിത്ത്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അതിൽ ഒഴിക്കുക. 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. പാചക സമയം ഏകദേശം 15-17 മിനിറ്റാണ്.