ചേരുവകൾ മുട്ട സാലഡ്
| ചിക്കൻ മുട്ട | 11.0 (കഷണം) |
| അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി | 270.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 110.0 (ഗ്രാം) |
| മയോന്നൈസ് | 200.0 (ഗ്രാം) |
| മേശ കടുക് | 30.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മുട്ട കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച്, വെള്ളരിക്കാ തൊലിയുരിക്കും. മുട്ട, വെള്ളരി, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, റെഡിമെയ്ഡ് കടുക്, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 214.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 12.7% | 5.9% | 786 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.6% | 4.5% | 1041 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 19.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 34.8% | 16.2% | 287 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 2.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.2% | 0.6% | 8423 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.6 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3% | 1.4% | 3333 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 76.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.4% | 1.6% | 2967 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 1.5% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 5.2% | 900 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 125.4 മി | 500 മി | 25.1% | 11.7% | 399 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.6 മി | 5 മി | 12% | 5.6% | 833 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.09 മി | 2 മി | 4.5% | 2.1% | 2222 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.5 മി | 90 മി | 2.8% | 1.3% | 3600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 7.1 മി | 15 മി | 47.3% | 22.1% | 211 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.4118 മി | 20 മി | 7.1% | 3.3% | 1417 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.2 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 135.6 മി | 2500 മി | 5.4% | 2.5% | 1844 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 42 മി | 1000 മി | 4.2% | 2% | 2381 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 13.3 മി | 400 മി | 3.3% | 1.5% | 3008 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 162.1 മി | 1300 മി | 12.5% | 5.8% | 802 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 94.1 മി | 1000 മി | 9.4% | 4.4% | 1063 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 116.7 മി | 800 മി | 14.6% | 6.8% | 686 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 79.4 മി | 2300 മി | 3.5% | 1.6% | 2897 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 49.5 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 24.8 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.7 മി | 18 മി | 9.4% | 4.4% | 1059 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0427 മി | 2 മി | 2.1% | 1% | 4684 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.4 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.6479 മി | 12 മി | 5.4% | 2.5% | 1852 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 278.7 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 214,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
മുട്ട സാലഡ് വിറ്റാമിൻ എ - 22,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, കോളിൻ - 25,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 12%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 11%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 47,3% , വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 20%, ഫോസ്ഫറസ് - 14,6%, കോബാൾട്ട് - 55%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും മുട്ട സാലഡ് PER 100 ഗ്രാം
- 157 കിലോ കലോറി
- 13 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 627 കിലോ കലോറി
- 143 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 214,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി മുട്ട സാലഡ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ