ജെലാറ്റിൻ (ജെലാറ്റിൻ, ഇ 441) - സുതാര്യമായ വിസ്കോസ് പിണ്ഡം, നിറമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുള്ള, മൃഗങ്ങളുടെ ബന്ധിത ടിഷ്യുവിന്റെ സംസ്കരണത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നം.
ജെലാറ്റിൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഭക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ);
- ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് മെറ്റീരിയലുകൾ (ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് ജെലാറ്റിൻ);
- കാപ്സ്യൂളുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഡോസേജ് രൂപങ്ങൾ;
- പത്രങ്ങൾ, മാസികകൾ, പണം (ചില അച്ചടി മഷികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു);
- സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ.