എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തത് എന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉത്തരങ്ങളിലൊന്ന് ഉയർന്ന വിലയാണ്. പുതിയ ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ആളുകൾ അതിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം വലിച്ചെറിയുന്നു, അതായത് അവർ പണം വലിച്ചെറിയുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ദീർഘകാലത്തേക്ക് സപ്ലൈസ് ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ വഴികളുണ്ട്. വാടിയ ചീര, പൂപ്പൽ നിറഞ്ഞ കൂൺ, മുളപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയോട് വിട പറയുക. ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് ഓരോ ചില്ലിക്കാശും വിലമതിക്കുന്നതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
പരിഹാരം: വാഴത്തണ്ടുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിയുക
പഴുക്കുമ്പോൾ എഥിലീൻ വാതകം പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന പഴങ്ങളുണ്ട് - വാഴപ്പഴം അതിലൊന്നാണ്. നിങ്ങൾ അവ ഉടനടി കഴിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, കാണ്ഡം (വാതകത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പുറത്തുവിടുന്നിടത്ത്) പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പൊതിയുക. ഇത് പഴുക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും പഴങ്ങൾ വളരെക്കാലം പുതുതായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. വാഴപ്പഴം, തണ്ണിമത്തൻ, നെക്റ്ററൈൻ, പേര, പ്ലം, തക്കാളി എന്നിവയും എഥിലീൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതിനാൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തണം.
പരിഹാരം: ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക
സെലറി ശക്തവും ക്രഞ്ചിയിൽ നിന്നും പെട്ടെന്ന് മൃദുവും മന്ദഗതിയും ആകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിന്റെ സേവനജീവിതം നീട്ടാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ. തണ്ടുകൾ കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിയുക. ഇത് ഈർപ്പം നിലനിർത്തും, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി എഥിലീൻ പുറത്തുവിടും. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചകളോളം സെലറി ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാം.
പരിഹാരം: റഫ്രിജറേറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
വേനൽക്കാല തീൻമേശയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ക്രിസ്പി സാലഡ് കാണാൻ എല്ലാവരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അത് മങ്ങുന്നു. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പച്ചിലകളുടെയും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രോയറിൽ വരയ്ക്കുക. ഈർപ്പമാണ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നത്. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ വെജിറ്റബിൾ ഡ്രോയറിലെ പേപ്പർ അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണം വളരെക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
പരിഹാരം: വിനാഗിരിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക
വേനൽക്കാലത്ത്, സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകൾ തിളക്കമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള കുറഞ്ഞ സീസണൽ വിലകൾ ഒരു വലിയ പാക്കേജ് എടുക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നു. പക്ഷേ, അവ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായി മാറുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വിനാഗിരി ലായനി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക (ഒരു ഭാഗം വിനാഗിരി മൂന്ന് ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം) തുടർന്ന് ശുദ്ധമായ വെള്ളം. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിനാഗിരി സരസഫലങ്ങളിലെ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുകയും പൂപ്പൽ വളർച്ചയെ തടയുകയും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പരിഹാരം: ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുക
ഒരു വലിയ ചാക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരക്കുള്ള ദിവസത്തിന് ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ അതിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സ്റ്റോക്കിന്റെ പോരായ്മ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്നതാണ്. സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും അകന്ന് തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഇത് സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു തന്ത്രം കൂടി: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബാഗിലേക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ എറിയുക. ഈ പ്രതിഭാസത്തിന് ശാസ്ത്രീയ വിശദീകരണമൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ ആപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മുളപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിച്ച് സ്വയം വിലയിരുത്തുക.
പരിഹാരം: കൂൺ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അല്ല, ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കൂൺ പല വിഭവങ്ങളിലും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഘടകമാണ്, പക്ഷേ മെലിഞ്ഞ കൂണുകളേക്കാൾ രുചികരമല്ല. കഴിയുന്നത്ര കാലം കൂൺ മാംസളവും പുതുമയും നിലനിർത്താൻ, അവ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളിൽ എല്ലാം പാക്ക് ചെയ്യുന്ന ശീലം നമുക്കുണ്ട്, പക്ഷേ കൂണുകൾക്ക് പേപ്പർ ആവശ്യമാണ്. പ്ലാസ്റ്റിക് ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും പൂപ്പൽ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം പേപ്പർ ശ്വസിക്കുകയും ഈർപ്പം കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കൂൺ കേടാകുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.