പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഹെക്സാറ്റോമിക് ആൽക്കഹോൾ ആണ് മാനിറ്റോൾ (E421).
മാനിറ്റോളും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും സർഫക്ടാന്റുകൾ, ഉണക്കൽ എണ്ണകൾ, റെസിൻ, ലാക്വർ, സ്ഫോടകവസ്തുക്കൾ, അതുപോലെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.