E363 സുക്സിനിക് ആസിഡ്

സുക്സിനിക് ആസിഡ് (സുക്സിനിക് ആസിഡ്, ബ്യൂട്ടാനെഡിയോയിക് ആസിഡ്, E363)

സുക്സിനിക് ആസിഡിനെ ഡൈബാസിക് കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇതിന് പ്രകൃതിദത്തവും രാസപരവുമായ ഉത്ഭവമുണ്ട്. E363 സൂചികയിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥത്തിന്റെ അന്താരാഷ്ട്ര വർഗ്ഗീകരണത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ-ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ (ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ) ഗ്രൂപ്പിൽ സുക്സിനിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സുക്സിനിക് ആസിഡിന്റെ പൊതു സവിശേഷതകൾ

സുക്സിനിക് ആസിഡ് ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ നിറമില്ലാത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പദാർത്ഥമാണ്, മണമില്ലാത്തതും ചെറുതായി കയ്പേറിയ ഉപ്പിട്ട രുചിയും (കലോറൈസേറ്റർ). ഇത് വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലയിക്കുന്നതാണ്, 185 °C ദ്രവണാങ്കം ഉണ്ട്, രാസ സൂത്രവാക്യം സി₄H₆O₄. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ആമ്പറിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത് ഇത് ലഭിച്ചു, നിലവിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതി മാലിക് അൻഹൈഡ്രൈഡിന്റെ ഹൈഡ്രജനേഷൻ ആണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ സസ്യങ്ങളിലും ജന്തുജാലങ്ങളിലും സുക്സിനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, മനുഷ്യശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ പ്രതിദിനം 1 കിലോഗ്രാം സുക്സിനിക് ആസിഡ് വരെ "ഡ്രൈവ്" ചെയ്യുന്നു.

സുക്സിനിക് ആസിഡിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

സെല്ലുലാർ ശ്വസനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും energy ർജ്ജ ശേഖരം കുറയ്ക്കുന്ന ഏജന്റായതിനാൽ സുക്സിനിക് ആസിഡ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ടോൺ നിലനിർത്താൻ പ്രധാന മത്സരങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അത്ലറ്റുകൾ ഗ്ലൂക്കോസുമായി സംയോജിച്ച് സുക്സിനിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, സുക്സിനിക് ആസിഡ് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയ, മസ്തിഷ്കം, കരൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു മരുന്നായി മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന പല വിഷങ്ങളെയും നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനു പുറമേ, സുക്സിനിക് ആസിഡിന് ആൻറി-റേഡിയേഷൻ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് നിയോപ്ലാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു സംരക്ഷണമാണ്. E363 ന്റെ പ്രതിദിന ഉപഭോഗം 0.3 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്, എന്നിരുന്നാലും ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റ് നിരുപദ്രവകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കുകയും കുട്ടികൾക്ക് ഇത് നൽകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏതൊരു ആസിഡിനെയും പോലെ, E363 സപ്ലിമെന്റും അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ കഫം ചർമ്മത്തിന് കാര്യമായ കേടുപാടുകൾ വരുത്തും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും കുട്ടികളുടെ കൈകളിൽ ഗുളികകളുടെ രൂപത്തിൽ സുക്സിനിക് ആസിഡ് ലഭിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.

E363 ന്റെ അപേക്ഷ

E363 ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഒരു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ, അസിഡിഫയർ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, E363 ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ കാണാം - വോഡ്ക, ബിയർ, വൈൻ, അതുപോലെ ഡ്രൈ പാനീയങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത, സൂപ്പ്, ചാറു എന്നിവ. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് പുറമേ, റെസിനുകളുടെയും പ്ലാസ്റ്റിക്കുകളുടെയും ഉൽപാദനത്തിനും നിരവധി മരുന്നുകൾക്കും സുക്സിനിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

E363 ന്റെ ഉപയോഗം

നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത്, E363 സുക്സിനിക് ആസിഡ് ഒരു ഫുഡ് അഡിറ്റീവ്-ആൻറി ഓക്സിഡൻറായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്, ദൈനംദിന ഉപഭോഗ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ.