സിട്രസ് റെഡ് 2 (സിട്രസ് റെഡ് 2, ഇ 121) - കൃത്രിമ ഭക്ഷണം കളറിംഗ്. കെമിക്കൽ ഫോർമുല സി18H16N2O3.
പൊടി മഞ്ഞനിറം മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെ നിറം അല്ലെങ്കിൽ കടും ചുവപ്പ്, 156 ° C ദ്രവണാങ്കം. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കില്ല, പക്ഷേ പല ജൈവ ലായകങ്ങളിലും എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.
ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി, ചില ഫ്ലോറിഡ ഓറഞ്ചുകളുടെ തൊലി കളർ ചെയ്യുന്നതിന് 2 മുതൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ എഫ്ഡി‌എ അംഗീകാരത്തോടെ സിട്രസ് റെഡ് 1956 ഉപയോഗിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.