പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 308.0 (ഗ്രാം) |
| വെണ്ണ | 35.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 2.2 (കഷണം) |
| വെള്ളം | 483.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 9.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, വെള്ളത്തിലോ ചാറിലോ പാലിലോ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, അത് ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ 5-10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പിണ്ഡം 60-70 ° C വരെ തണുക്കുന്നു, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ 3-4 ഡോസുകളിൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ മാവ് ഒരു കയറിന്റെ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടി 10-15 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. 1 കിലോയ്ക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, 5 ലിറ്റർ ദ്രാവകം എടുക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിൽ വേവിക്കുക. ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം എന്ന നിലയിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു സേവനത്തിന് 150-200 ഗ്രാം വരെ പുറത്തിറക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ, വെണ്ണ (7-10 ഗ്രാം) അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (20-25 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 160.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.5% | 5.9% | 1051 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 6.6% | 4.1% | 1520 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 4.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 8.6% | 5.4% | 1167 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 25.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 11.8% | 7.4% | 849 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 38.7 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 3.1% | 2000 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 67.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3% | 1.9% | 3367 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.08 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 2.9% | 2143 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.08 മി | 1.8 മി | 4.4% | 2.7% | 2250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 46.8 മി | 500 മി | 9.4% | 5.9% | 1068 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 3.7% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.07 മി | 2 മി | 3.5% | 2.2% | 2857 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.2 മി | 15 മി | 8% | 5% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.23 മി | 20 മി | 6.2% | 3.9% | 1626 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.4 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 59 മി | 2500 മി | 2.4% | 1.5% | 4237 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 16.7 മി | 1000 മി | 1.7% | 1.1% | 5988 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 1.4 മി | 30 മി | 4.7% | 2.9% | 2143 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 7 മി | 400 മി | 1.8% | 1.1% | 5714 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 22.8 മി | 1300 മി | 1.8% | 1.1% | 5702 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 46.2 മി | 1000 മി | 4.6% | 2.9% | 2165 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 52.5 മി | 800 മി | 6.6% | 4.1% | 1524 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 621.5 മി | 2300 മി | 27% | 16.8% | 370 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 362.8 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 12.8 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 31.1 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.7 മി | 18 മി | 3.9% | 2.4% | 2571 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.2029 മി | 2 മി | 10.1% | 6.3% | 986 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.8 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 1.8 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 3.8 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.3792 മി | 12 മി | 3.2% | 2% | 3165 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 23.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.7 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 65.5 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 160,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
പറഞ്ഞല്ലോ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: ക്ലോറിൻ - 27%, കോബാൾട്ട് - 19%
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും റെസിപ് ഡം‌പ്ലിംഗുകളുടെ ഘടകങ്ങളുടെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാം
- 334 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 160,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എങ്ങനെ പറഞ്ഞല്ലോ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ