ഉള്ളടക്കം
വിവരണം
പാചകത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും പ്രശസ്തമായ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ് താറാവ് മുട്ടകൾ. ഒരു താറാവ് മുട്ട വലുപ്പത്തിൽ ഒരു കോഴിമുട്ടയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് - ഇത് അല്പം വലുതാണ്, അതിന്റെ ഭാരം 85 മുതൽ 90 ഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
താറാവ് മുട്ട ഷെല്ലിന് വ്യത്യസ്ത നിറം ഉണ്ടാകാം - വെള്ളനിറം മുതൽ നീലകലർന്ന ഇളം പച്ച വരെ.
താറാവ് മുട്ടകൾ സാധാരണയായി പ്രത്യേക റീട്ടെയിൽ outട്ട്ലെറ്റുകളിലോ ഫാമുകളിലോ വിൽക്കുന്നു. ഈ മുട്ടകളുടെ രൂപം കോഴിമുട്ട പോലെ ആകർഷകമല്ല - അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വൃത്തികെട്ടതാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ നന്നായി കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്.
മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരം മുട്ടകൾ വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല; മുട്ട വാങ്ങിയ ശേഷം എത്രയും വേഗം അവ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 15 -17 is C ആണ്.
വാട്ടർഫ ow ൾ പക്ഷികളുടെ മുട്ടകൾക്ക് അസുഖകരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും പ്രത്യേക രുചിയുമുണ്ട്, അത് എല്ലാ ആളുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതേസമയം, താറാവ് മുട്ടകൾ കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്.
താറാവ് മുട്ടയുടെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും
ഒരു താറാവ് മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 185 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ്.
താറാവ് മുട്ടയിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ (കണ്ണിനും ചർമ്മത്തിനും നല്ലതാണ്), ബി 6 (ന്യൂറോസിസിനെ സഹായിക്കുന്നു), ബി 12 (വിളർച്ച, സ്ക്ലിറോസിസ്, സോറിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്). താറാവ് മുട്ടകളിലും ഫോളേറ്റ് കൂടുതലാണ്.
രചന
കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ ഭക്ഷണം ശരിക്കും ഭക്ഷണമല്ല, അതിനാൽ ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണയിൽ കൂടുതൽ തവണ താറാവ് മുട്ട കഴിക്കുന്നത് നല്ല ആശയമല്ല.
- കലോറി, കിലോ കലോറി: 185
- പ്രോട്ടീൻ, ഗ്രാം: 13.3
- കൊഴുപ്പ്, ഗ്രാം: 14.5
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഗ്രാം: 0.1
താറാവ് മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങൾ
താറാവ് മുട്ടകൾ ചിക്കൻ മുട്ടകളെപ്പോലെ ഹൃദയവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട് - അവയിൽ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും കൂടുതലാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭക്ഷണ മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് ഈ സൂചകം സംശയം ജനിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ ശരീരത്തിന്റെ energy ർജ്ജ ചെലവ് നികത്താൻ ഈ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
അസംസ്കൃത താറാവ് മുട്ടകൾ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല; ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് പോലും അപകടകരമാണ്. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ഗുരുതരമായ കുടൽ അണുബാധയ്ക്കും സാൽമൊനെലോസിസ് അണുബാധയ്ക്കും കാരണമാകും. നിങ്ങൾ മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് ആവശ്യത്തിനും - ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കണം, പക്ഷേ താറാവ് മുട്ട ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ വറുത്തത് ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ ഇത് നന്നായി ചെയ്യണം.
വേവിച്ച താറാവ് മുട്ട ശരീരത്തിന് അമൂല്യമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, കാരണം അതിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങളും ധാരാളം കൊഴുപ്പുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം മുട്ടയിലെ കൊഴുപ്പുകൾക്കൊപ്പം വിറ്റാമിൻ എയും ഉണ്ടെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതാണ്, കാഴ്ചയുടെ അവയവങ്ങൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്; വിറ്റാമിൻ ഇ, മുടി, നഖം, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമാണ്; ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രധാനമാണ്; വിറ്റാമിൻ ബി, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു; പൊട്ടാസ്യം - ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന്; ഫോസ്ഫറസും കാൽസ്യവും - അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്; ജലത്തിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് സോഡിയം ഉത്തരവാദിയാണ്.
താറാവ് മുട്ടയുടെ ദോഷം
ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ഈ മുട്ടകൾ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു താറാവ് മുട്ട നന്നായി വേവിക്കണം! കൂടാതെ, അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഈ പക്ഷിയുടെ മുട്ട നിങ്ങൾ കഴിക്കരുത് - ഈ മുട്ടകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകില്ല!
താറാവ് മുട്ടകൾ - ഭാരം കൂടിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഏഴ് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത അല്ലെങ്കിൽ കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും ഇത് നല്ലതല്ല എന്നതും നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
കോസ്മെറ്റോളജിയിലെ ഉപയോഗങ്ങൾ
താറാവ് മുട്ടകൾ ഫലപ്രദമായ, ഹെയർ മാസ്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന മുടിയിൽ പുരട്ടി കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് കഴുകുക. നിങ്ങൾ അല്പം നാരങ്ങ നീര്, തൈര്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്താൽ, മുടി കൊഴിച്ചിലിന് മികച്ച പ്രതിവിധി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
കൂടാതെ, അത്തരം മുട്ടകളിൽ നിന്ന് എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന് നല്ലൊരു പ്രതിവിധി തയ്യാറാക്കാം. മുട്ടയിൽ കുറച്ച് വെളുത്ത കളിമണ്ണ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന മുഖത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടി 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മാസ്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.
രുചി ഗുണങ്ങൾ
താറാവ് മുട്ട മനുഷ്യർക്ക് വിലപ്പെട്ടതും പോഷകപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അവയിൽ ധാരാളം ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സാന്ദ്രീകൃത വാസനയും നൽകുന്നു.
കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതിനാൽ താറാവ് മുട്ടയുടെ വെള്ള സാന്ദ്രമായ, വിസ്കോസ്, ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മഞ്ഞക്കരു എണ്ണമയമുള്ളതും സമൃദ്ധമായ രുചിയുമാണ്. ഇത് കടും നിറമാണ്, അതിനാൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഇത് ചേർത്ത് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നൽകുന്നു.
പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ
ഈ മുട്ടകൾ, ചിക്കൻ, Goose മുട്ടകൾക്കൊപ്പം പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതും പൊരിച്ചതും ചുട്ടതും ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ടിന്നിലടച്ചതും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, ബിസ്കറ്റ്, ദോശ, കുക്കീസ് എന്നിവയ്ക്ക് താറാവ് മുട്ടകൾ ഉത്തമമാണ്. അവ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നമായി അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു: സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ. വേവിച്ച മുട്ടകൾ പച്ചക്കറി, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. അവർ പച്ചമരുന്നുകൾ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, അരി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വിവിധ തരത്തിലുള്ള മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ താറാവ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഏഷ്യയിലെ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഈ മുട്ടകൾക്ക് പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. ദേശീയ വിഭവം - നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏഷ്യൻ ജനത അവരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വീട്ടിൽ നൂഡിൽസിന് ഉയർന്ന പോഷകഗുണം നൽകുന്നു.
ചൈനയിലെ ആളുകൾ താറാവ് മുട്ടകൾ ധാതുക്കളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പൂശുകയും 3 മാസത്തോളം മൺപാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു അസാധാരണമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ സോയ സോസും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നു.
ഫിലിപ്പൈൻസിൽ, ഈ തരം മുട്ടകളിൽ നിന്ന് പക്വതയാർന്ന പഴം ഉപയോഗിച്ച് “ബലൂട്ട്” എന്ന പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് പ്രദേശവാസികൾ മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം പുരുഷന്മാർക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, കാരണം ഇത് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
