ഉള്ളടക്കം
ബാർ കോക്ടെയിലുകൾ ലോകമെമ്പാടും ആസ്വദിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തീപിടുത്ത മിശ്രിതങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അടുത്തുള്ള ബാറിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല. ഐതിഹാസിക കോക്ടെയിലുകൾ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതേ സമയം അവർ എങ്ങനെ ജനിച്ചുവെന്നതിന് എങ്ങനെ, നന്ദി കണ്ടെത്തുക.
രണ്ട് മുഖമുള്ള മേരി
1921 ൽ പാരീസിലെ ഹാരിയുടെ ന്യൂയോർക്ക് ബാറിൽ ബ്ലഡി മേരി കോക്ടെയിലിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിച്ചു. ഒരിക്കൽ, ഫെർഡിനാൻഡ് പെറ്റിയോട്ട് എന്ന ബാർടെൻഡർ വിരസമായതിനാൽ ഒരു ഗ്ലാസിൽ വോഡ്കയും തക്കാളി ജ്യൂസും കലർത്തി. പിന്നീട്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്തു, അത് പരിചിതമായ ഒരു രുചി നേടി. ബാറിന്റെ റെഗുലർമാർക്ക് അപ്രതീക്ഷിത പ്രകടനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ബ്ലഡ് ബക്കറ്റ് ബാറിലെ പരിചാരകയായ ചിക്കാഗോയിൽ നിന്നുള്ള മേരിയുടെ പരസ്പര സുഹൃത്തിനെ അവരിൽ ഒരാൾ ഓർത്തു. അവളുടെ പേരിലാണ് കോക്ടെയിലിന് പേരിട്ടതെന്ന് അഭ്യൂഹമുണ്ട്. മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, അവൻ തന്റെ പേരിന് രക്തദാഹിയായ ഇംഗ്ലീഷ് രാജ്ഞി മേരി ട്യൂഡറിനോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കറുത്ത കുരുമുളകും, 0.5 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും 2-3 തുള്ളി തബാസ്കോ സോസും കലർത്തുക. ഒരു പിടി ചതച്ച ഐസ്, 45 മില്ലി വോഡ്ക, 90 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്, 20 മില്ലി നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, സെലറിയുടെ ഒരു തണ്ട്, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. അപ്രതിരോധ്യമായ "ബ്ലഡി മേരി" അതിഥികൾക്ക് മുന്നിൽ അതിന്റെ എല്ലാ മഹത്വത്തിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തയ്യാറാണ്.
"സ്ത്രീ ആരംഭം" ഉള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ മിശ്രിതം "മാർഗരിറ്റ" ആണ്. കോക്ക്‌ടെയിലിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ചരിത്രം ഒരു പ്രത്യേക നടി മാർജോറി കിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവൾ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായി റാഞ്ചോ ലാ ഗ്ലോറിയ ബാറിലേക്ക് നോക്കി. ആകർഷകമായ ബാർടെൻഡർ അവളെ സ്വന്തം രചനയുടെ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ നൽകി, ടെക്കിലയും മദ്യവും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും കലർത്തി. നടി സന്തോഷിച്ചു, മുഖസ്തുതി പറയുന്ന ബാർടെൻഡർ അവളുടെ പേര് ഒരു ഗംഭീര വഴിയിലേക്ക് മാറ്റി സൃഷ്ടിയെ "മാർഗരിറ്റ" എന്ന് വിളിച്ചു. മറ്റൊരു ഐതിഹ്യം പറയുന്നത് കോക്ടെയ്ൽ കണ്ടുപിടിച്ചത് സോഷ്യലിസ്റ്റ് മാർഗോട്ട് സേംസ് ആയിരുന്നു, അവളുടെ ഹോട്ടൽ ബാറുകളുടെ മെനുവിൽ പ്രശസ്ത ഹോട്ടൽ ശൃംഖലയുടെ ഉടമയായ അവളുടെ ദീർഘവീക്ഷണമുള്ള സുഹൃത്ത് ടോമി ഹിൽട്ടൺ ഉൾപ്പെടുന്നു.
"മാർഗരിറ്റ" യ്ക്കുള്ള ഗ്ലാസിന്റെ അരികുകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് നല്ല ഉപ്പിൽ മുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ഷേക്കറിൽ 50 മില്ലി സിൽവർ ടെക്വില, 25 മില്ലി ഓറഞ്ച് മദ്യം, 10 മില്ലി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഐസ് ക്യൂബുകൾ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി കുലുക്കുക, ഗ്ലാസുകളിൽ കോക്ടെയ്ൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അലങ്കരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അതിഥികളെ "മാർഗരിറ്റ" യിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താം.
മരതകം പ്രചോദനം
റമ്മിനൊപ്പം ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള മദ്യ കോക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്നാണ് മോജിറ്റോ. അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കഥകളുടെ എണ്ണം ശ്രദ്ധേയമാണ്. അവരിൽ ഒരാളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പാനീയം കണ്ടുപിടിച്ചത് ഇംഗ്ലീഷ് നാവിഗേറ്റർ ഫ്രാൻസിസ് ഡ്രേക്ക് ആണ്. തോട്ടങ്ങളിലെ വേദനാജനകമായ താമസം പ്രകാശിപ്പിക്കാൻ ആഫ്രിക്കൻ അടിമകൾ പുതുക്കിയ മിശ്രിതം കണ്ടുപിടിച്ചതായി മറ്റൊരു പതിപ്പ് പറയുന്നു. മൂന്നാമത്തെ ഉറവിടം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, 1930 -ൽ ക്യൂബയിലെ "സുവർണ്ണ യുവാക്കൾ" പാർട്ടിയുടെ ഉന്നതിയിലാണ് മോജിറ്റോ സ്വയം ലോകത്തോട് വെളിപ്പെടുത്തിയതെന്ന്: അപ്പോഴേക്കും റം, നാരങ്ങ, തുളസി എന്നിവ മാത്രമേ ബാർട്ടെൻഡറുടെ കൈവശമുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. സണ്ണി ക്യൂബയുമായും കോക്ടെയിലിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ആരാധകനുമായ ഏണസ്റ്റ് ഹെമിംഗ്‌വേയുമായി മോജിറ്റോ ശക്തമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
20 പുതിനയില, 2-3 നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്ലാസിൽ ഇടുക, 20 മില്ലി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പെസ്റ്റൽ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. ഇനി ഒരു പിടി ചതച്ച ഐസും 50 മില്ലി ലൈറ്റ് റമ്മും ചേർക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് സോഡ വക്കിലേയ്ക്ക് ഉയർത്താനും നാരങ്ങയുടെയും പുതിനയുടെയും ഒരു വൃത്തം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.
ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഒരു ചെറിയ പറുദീസ
രുചികരമായ മദ്യപാന കോക്ടെയിലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ “പിനാ കൊളഡ” ഇല്ലാതെ ചെയ്യില്ല. ഇവിടത്തെ കർത്തൃത്വവും നിരവധി ആളുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. അതിലൊന്നാണ് ബാർടെൻഡർ റാമോൺ മിംഗോട്ട, ബരാസിന ബാറിന്റെ ഒരു സുഹൃത്തിനും ഉടമയ്‌ക്കുമായി ആകസ്മികമായി സൃഷ്ടിച്ച കോമ്പിനേഷൻ. വിജയകരമായ അനുഭവം ഒരു സ്മാരക ഫലകം പോലും അനശ്വരമാക്കി. രണ്ടാമത്തെ സ്ഥാനാർത്ഥി പ്യൂർട്ടോ റിക്കോയിലെ അധികാരികളിൽ നിന്ന് ഒരു പാനീയം സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രത്യേക ഉത്തരവ് ലഭിച്ച ശാസ്ത്രജ്ഞനായ റാമോൺ ഇറിസാരിയാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിജയത്തിന് നന്ദി, അദ്ദേഹം സമ്പന്നനായി, ശാസ്ത്രം പൂർത്തിയായി. ടീമിനെ ധൈര്യപ്പെടുത്തുന്നതിനായി 1820 ൽ കടൽക്കൊള്ളക്കാരനായ റോബർട്ടോ കോഫ്രെസി കോക്ടെയ്ൽ ആദ്യമായി ചേർത്തുവെന്നാണ് ഏറ്റവും പഴയ ഐതിഹ്യം.
ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ 60 മില്ലി വൈറ്റ് റം, 70 മില്ലി തേങ്ങാ ക്രീം, 100 ഗ്രാം പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ചേരുവകൾ അടിക്കുക. ഉയർന്ന ഗ്ലാസുകൾ പകുതി ഐസ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഒഴിച്ച് പൈനാപ്പിൾ ഒരു കഷണം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഈ മധുരമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ ഫാന്റസി ഫെബ്രുവരിയിലെ ഇരുട്ടിനുള്ള മികച്ച പ്രതിവിധിയാണ്.
ദിവയ്ക്ക് സമർപ്പിക്കുന്നു
"സെക്സ് ആൻഡ് സിറ്റി" എന്ന ടിവി സീരീസ് പുറത്തിറങ്ങിയതിനുശേഷം "കോസ്മോപൊളിറ്റൻ" എന്ന കോക്ടെയ്ലിനുള്ള ഫാഷൻ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടു, എന്നിരുന്നാലും ഒരു വനിതാ ബാർടെൻഡർ ചെറിൽ കുക്കിന്റെ പരിശ്രമത്തിലൂടെ 1985 ൽ കോക്ടെയ്ൽ സൃഷ്ടിച്ച ചരിത്രം ആരംഭിച്ചു. ഉപഭോക്താക്കൾ മിക്കപ്പോഴും വൈഡ് മാർട്ടിനി ഗ്ലാസുകളിൽ പാനീയങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് അവർ ശ്രദ്ധിച്ചു, കാരണം അവരുടെ സ്റ്റൈലിഷ് ലുക്ക് അവർക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഈ ഫോമിനായി, അവൾ യഥാർത്ഥ ഉള്ളടക്കവുമായി വന്നു: നാരങ്ങ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്, സിട്രസ് മദ്യം, വോഡ്ക എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. പിന്നീട്, അമേരിക്കൻ ബാർടെൻഡർ ഡെയ്ൽ ഡെഗ്രോഫ് നാരങ്ങ നീര് പകരം നാരങ്ങയും സാധാരണ വോഡ്ക സിട്രോൺ വോഡ്കയും നൽകി. ഈ സൃഷ്ടി ഗായിക മഡോണയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടതാണെന്ന് അഭ്യൂഹമുണ്ടായിരുന്നു.
മിക്സ് തയ്യാറാക്കാൻ, തകർന്ന ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഷേക്കർ നിറയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് 40 മില്ലി നാരങ്ങ വോഡ്ക, 15 മില്ലി കോയിന്റ്ര്യൂ മദ്യവും നാരങ്ങ നീരും, 30 മില്ലി ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. കോക്ടെയ്ൽ നന്നായി കുലുക്കുക, മാർട്ടിനി ഗ്ലാസ് നിറച്ച് കഷ്ണം കുമ്മായം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
വഴിയിൽ, ബാർ‌ടെൻഡർ‌മാർ‌ക്കും ഒരു പ്രൊഫഷണൽ അവധിദിനം ഉണ്ട്, ഫെബ്രുവരി 6 നാണ് ഇത് ആഘോഷിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ആഘോഷങ്ങൾ നഷ്‌ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാതിമാരെ ശേഖരിക്കുന്നതിനും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മിശ്രിതങ്ങളോട് പെരുമാറുന്നതിനും മികച്ച കോക്ടെയിലുകളുടെ കഥകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ രസിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു നല്ല അവസരമാണിത്. .