ചേരുവകൾ ഡോനട്ട്സ്
| ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒന്നാം ക്ലാസ് | 2650.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 300.0 (ഗ്രാം) |
| അധികമൂല്യ | 150.0 (ഗ്രാം) |
| കുറെക്കൂടി | 100.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 25.0 (ഗ്രാം) |
| യീസ്റ്റ് | 80.0 (ഗ്രാം) |
| വെള്ളം | 1550.0 (ഗ്രാം) |
| പൊടിച്ച പഞ്ചസാര | 300.0 (ഗ്രാം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 525.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ദുർബലമായ സ്ഥിരതയുടെ സുരക്ഷിതമായ രീതിയിലാണ് ഡോനട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് (ഈർപ്പം 43%). കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കുമ്പോൾ, സാധനങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്ത പീസ് പോലെ മുറിക്കുന്നു, ഡോനട്ട്സിന് വളയങ്ങളോ പന്തുകളോ ആകൃതി നൽകുന്നു. 20-30 മിനിറ്റ് പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം, ഡോനട്ട്സ് കൊഴുപ്പിൽ വറുത്തതാണ് (പേജ് 383, 384). പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് ശുദ്ധീകരിച്ച പൊടി തളിക്കുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 328.7 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19.5% | 5.9% | 512 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 6.7 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 8.8% | 2.7% | 1134 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 14.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 26.3% | 8% | 381 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 45.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 20.6% | 6.3% | 486 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 22.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3.5% | 1.1% | 2857 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 48 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.6% | 4735 ഗ്രാം |
| ചാരം | 11.3 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.02 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.3 മി | 1.5 മി | 20% | 6.1% | 500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.3 മി | 1.8 മി | 16.7% | 5.1% | 600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 39.9 മി | 500 മി | 8% | 2.4% | 1253 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 1.8% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 1.5% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 6.6 മി | 15 മി | 44% | 13.4% | 227 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.5122 മി | 20 മി | 12.6% | 3.8% | 796 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.4 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 91.3 മി | 2500 മി | 3.7% | 1.1% | 2738 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 23.1 മി | 1000 മി | 2.3% | 0.7% | 4329 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 1.5 മി | 30 മി | 5% | 1.5% | 2000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 21.9 മി | 400 മി | 5.5% | 1.7% | 1826 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 17.6 മി | 1300 മി | 1.4% | 0.4% | 7386 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 44.6 മി | 1000 മി | 4.5% | 1.4% | 2242 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 68.3 മി | 800 മി | 8.5% | 2.6% | 1171 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 354.7 മി | 2300 മി | 15.4% | 4.7% | 648 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 597.7 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 36.3 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 49 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.2 മി | 18 മി | 6.7% | 2% | 1500 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 ഗ്രാം | |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.6297 മി | 2 മി | 31.5% | 9.6% | 318 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 4.8 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 5.5 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 8.9 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 ഗ്രാം | ||
| ക്രോം, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.5901 മി | 12 മി | 4.9% | 1.5% | 2034 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 28.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 17.3 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 328,7 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഡൺറ്റുകൾ വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 20%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 44%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 12,6%, ക്ലോറിൻ - 15,4%, കോബാൾട്ട് - 14%, മാംഗനീസ് - 31,5%, മോളിബ്ഡിനം - 12,6%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാം ഡോണട്ട്സ്
- 329 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 109 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 328,7 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഡോനട്ട്സ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ