ചേരുവകൾ മില്ലറ്റ് കാസറോൾ
മില്ലറ്റ് | 2.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
വെള്ളം | 0.5 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
മുന്തിരി | 50.0 (ഗ്രാം) |
ആപ്രിക്കോട്ട് | 50.0 (ഗ്രാം) |
വെണ്ണ | 25.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 30.0 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 3.0 (ഗ്രാം) |
വാനിലിൻ | 2.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 1.0 (കഷണം) |
ക്രാൻബെറി | 30.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, ഉപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അലിയിക്കുക, ധാന്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തകർന്ന കഞ്ഞിയിലേക്ക് കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കാസറോൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, നിരവധി ക്രാൻബെറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, വിളമ്പുന്നു (ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത).
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 246.1 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.6% | 5.9% | 684 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.3 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.6% | 3.9% | 1041 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 5.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 9.8% | 4% | 1018 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 44.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 20.4% | 8.3% | 490 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 17.3 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 11.5% | 4.7% | 870 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 31.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.4% | 0.6% | 7309 ഗ്രാം |
ചാരം | 1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.3 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.2 മി | 1.5 മി | 13.3% | 5.4% | 750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.07 മി | 1.8 മി | 3.9% | 1.6% | 2571 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 15.1 മി | 500 മി | 3% | 1.2% | 3311 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.08 മി | 5 മി | 1.6% | 0.7% | 6250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 4.1% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.8 മി | 90 മി | 0.9% | 0.4% | 11250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.4 മി | 15 മി | 9.3% | 3.8% | 1071 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.0118 മി | 20 മി | 10.1% | 4.1% | 994 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.8 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 311.1 മി | 2500 മി | 12.4% | 5% | 804 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 36.9 മി | 1000 മി | 3.7% | 1.5% | 2710 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 52.4 മി | 400 മി | 13.1% | 5.3% | 763 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 25.4 മി | 1300 മി | 2% | 0.8% | 5118 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 50.3 മി | 1000 മി | 5% | 2% | 1988 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 144.4 മി | 800 മി | 18.1% | 7.4% | 554 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 285.3 മി | 2300 മി | 12.4% | 5% | 806 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 50.5 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 2 മി | 18 മി | 11.1% | 4.5% | 900 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.4728 മി | 2 മി | 23.6% | 9.6% | 423 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 4.4 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 5 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 10.1 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.9219 മി | 12 മി | 7.7% | 3.1% | 1302 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 31.6 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 34.3 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 246,1 കിലോ കലോറി ആണ്.
മില്ലറ്റ് കാസറോൾ വിറ്റാമിൻ എ - 33,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 13,3%, പൊട്ടാസ്യം - 12,4%, മഗ്നീഷ്യം - 13,1%, ഫോസ്ഫറസ് - 18,1%, ക്ലോറിൻ - 12,4 എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം. % %, ഇരുമ്പ് - 11,1%, കോബാൾട്ട് - 49%, മാംഗനീസ് - 23,6%, ചെമ്പ് - 19,3%, മോളിബ്ഡിനം - 14,6%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
100 ഗ്രാമിന് മില്ലറ്റ് കാസറോൾ പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറിയും കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും
- 342 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 264 കിലോ കലോറി
- 232 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 28 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 246,1 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി മില്ലറ്റ് കാസറോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ