പെർഫെക്റ്റ് ന്യൂട്രീഷന്റെ രചയിതാവും പ്രശസ്ത അമേരിക്കൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനുമായ ഹെർബർട്ട് ഷെൽട്ടൺ പ്രസ്താവിക്കുന്നു: “സ്വാഭാവികമായും, മാംസമോ ഇറച്ചി ചാറോ മുട്ടയോ ഒരിക്കലും ഒരു കുട്ടിക്ക് നൽകരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് 7-8 വയസ്സ് വരെ. ഈ പ്രായത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കാനുള്ള ശക്തി അവനില്ല.
മോസ്‌കോ നാച്ചുറോപതിക് സ്‌കൂൾ ഓഫ് ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ഒബ്‌സ്റ്റട്രിക്‌സിന്റെ തലവൻ ഡോ. വലേരി അലക്‌സാന്ദ്രോവിച്ച് കപ്രലോവ് പറഞ്ഞു: “കുട്ടികൾ ശരിക്കും ആരോഗ്യവാനും ശക്തനും ആയി വളരാനും ജീവിതകാലം മുഴുവൻ അങ്ങനെ തുടരാനും ശാരീരിക വിദ്യാഭ്യാസം മാത്രം പോരാ. അവർ ശരിയായി കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഒന്നാമതായി, മൃഗ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കരുത്. അപ്പോൾ കുട്ടിയുടെ ശരീരം സ്വാഭാവികമായും വികസിക്കും, അത്തരമൊരു വ്യക്തി മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്കായി തയ്യാറാക്കിയ പല രോഗങ്ങളും ഒഴിവാക്കും.
യു.എസ്.ഡി.എ.യും അമേരിക്കൻ ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷനും തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് വെജിഗൻ ഭക്ഷണം മാത്രം നൽകുന്ന രക്ഷിതാക്കളെ വളരെയധികം പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാത്ത കുട്ടികൾ സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. അവർക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത 10 മടങ്ങ് കുറവാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിനകം 3 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, സാധാരണ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ധമനികൾ അടഞ്ഞുപോയി! കൂടാതെ, ഒരു കുട്ടി മാംസം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത 4 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് - പെൺകുട്ടികൾക്ക് സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത 4 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്!
അമേരിക്കൻ ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷന്റെ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത്, ജനനം മുതൽ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം നൽകാത്ത കുട്ടികൾക്ക് മാംസം, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ കഴിക്കുന്ന സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ ശരാശരി 17 പോയിന്റ് കൂടുതലാണ്. ഇതേ പഠനം കുട്ടിക്കാലത്തെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ കോളിക്, ചെവി അണുബാധ, ഇൻസുലിൻ ആശ്രിത പ്രമേഹം, മലബന്ധം, ആന്തരിക രക്തസ്രാവം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ജോൺസ് ഹോപ്കിൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പീഡിയാട്രിക്സ് ചെയർ ഫ്രാങ്ക് ഓസ്കി പറയുന്നു: “ഒരു പ്രായത്തിലും പശുവിൻ പാൽ കുടിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല. ഇത് പശുക്കിടാക്കളെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, മനുഷ്യരെയല്ല, അതിനാൽ നാമെല്ലാവരും ഇത് കുടിക്കുന്നത് നിർത്തണം.
പശുവിൻ പാൽ പശുക്കിടാക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും കുട്ടികൾക്ക് അത് അപകടകരമാണെന്ന് ഡോ. ബെഞ്ചമിൻ സ്പോക്ക് വാദിക്കുന്നു: “പശുവിൻപാൽ പല കുട്ടികൾക്കും അപകടകരമാണെന്ന് മാതാപിതാക്കളോട് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് അലർജിക്കും ദഹനത്തിനും കാരണമാകുന്നു, ചിലപ്പോൾ കുട്ടിക്കാലത്തെ പ്രമേഹത്തിനും കാരണമാകുന്നു. സൈബീരിയയിലെയും സെന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ്ബർഗിലെയും പോഷകാഹാര അനുഭവം കാണിക്കുന്നത്, പരമ്പരാഗത സമ്മിശ്ര ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള കുട്ടികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സസ്യാഹാരമോ സസ്യാഹാരമോ ആയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്ന കുട്ടികൾ സ്‌കൂളിലും സ്‌പോർട്‌സിലും ഏറെക്കുറെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവരാണെന്നാണ്. അവർ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഗണിതശാസ്ത്ര പ്രശ്നങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പരിഹരിക്കുന്നു, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള വിഷയങ്ങളും വിഭാഗങ്ങളും പഠിക്കുന്നു. അവർക്ക് സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കുള്ള ആഗ്രഹമുണ്ട്: കവിത എഴുതുക, വരയ്ക്കുക, കരകൗശലത്തിൽ ഏർപ്പെടുക (മരം കൊത്തുപണി, എംബ്രോയിഡറി) മുതലായവ.
കൂടാതെ, ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറിയ അത്തരം കുട്ടികളുടെ മാതാപിതാക്കൾ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കുടിക്കില്ല, അതിനാൽ അവർ എപ്പോഴും സന്തുലിതവും അവരുടെ കുട്ടികൾക്ക് വലിയ ശ്രദ്ധയും നൽകുന്നു. അത്തരം കുടുംബങ്ങളിൽ, സമാധാനവും സ്നേഹവും സാധാരണയായി വാഴുന്നു, ഇത് കുട്ടികളുടെ വികാസത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. ലോകാനുഭവം (ഇന്ത്യ) തെളിയിക്കുന്നത് സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾ അവരുടെ സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും പിന്നിലല്ല, സഹിഷ്ണുതയുടെയും രോഗ പ്രതിരോധത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ അവരെ മറികടക്കുന്നു. മുട്ട കഴിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഒരു മിഥ്യയാണ്, അത് മിക്ക ആളുകളും "ഭക്ഷണം" നൽകുന്ന യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും അകലെയാണ്.