മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടർ പറയുന്നു

ഡോ. സരസ്വതി സുകുമാർ ഒരു ഓങ്കോളജിസ്റ്റാണ്, അതുപോലെ തന്നെ മഞ്ഞൾ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വലിയ ആരാധകയുമാണ്. കുർക്കുമിൻ കൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്നും അവൾക്ക് നേരിട്ട് അറിയാം. "- ഡോ. സുകുമാർ പറയുന്നു, - ". ചിലതരം ക്യാൻസറുകളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന വീക്കം നിയന്ത്രിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ കൊല്ലാൻ ഡിഎൻഎയിൽ മാറ്റം വരുത്താനും കുർക്കുമിന് എങ്ങനെ കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഗവേഷണം ഡോക്ടർ ഉദ്ധരിക്കുന്നു. ഡോ. സുകുമാർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, സന്ധിവാതം, പ്രമേഹം, ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ സന്ധികളുടെ പ്രശ്നങ്ങൾ വരെ മഞ്ഞളിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുർക്കുമിന്റെ എല്ലാ ഉറവിടങ്ങളും തുല്യമല്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ മസാല ചേർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമെന്ന് ഡോക്ടർ കുറിക്കുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, തിളക്കമുള്ള നിറം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മഞ്ഞളിന് നേരിയ സ്വാദും എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളുമായും അത്ഭുതകരമായി ജോടിയാക്കുന്നു. ഡോ. സുകുമാർ ഏകദേശം 1/4-1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവം അനുസരിച്ച് മഞ്ഞൾ.