രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ "സ്ത്രീ വിരലുകൾ"

ഒക്ര അല്ലെങ്കിൽ ലേഡിഫിംഗേഴ്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒക്ര, വടക്കുകിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പോഷകപ്രദവുമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലുമാണ് ഈ ചെടി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. വരണ്ടതും നന്നായി വറ്റിച്ചതുമായ മണ്ണിൽ നന്നായി വളരുന്നു. ഒക്ര പഴങ്ങൾ കലോറി കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. 100 ഗ്രാം സെർവിംഗിൽ 30 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോളും പൂരിത കൊഴുപ്പും ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറി നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുടൽ ചലനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടുകയും ചെയ്യുന്ന ഒട്ടിക്കുന്ന പദാർത്ഥം ഒക്രയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒക്രയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എയും ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, ല്യൂട്ടിൻ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ലേഡിഫിംഗേഴ്സിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ (നിയാസിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, തയാമിൻ, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്), വിറ്റാമിൻ സി, കെ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫാക്ടറാണെന്നും എല്ലുകൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്നും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.