കറുപ്പ് (കയ്പ്പുള്ള) ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ആവർത്തിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് - പാൽ ചോക്ലേറ്റിന് വിരുദ്ധമായി, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, രുചികരവും എന്നാൽ ദോഷകരവുമാണ്. ഏറ്റവും പുതിയ പഠനം മുമ്പ് ലഭിച്ച ഡാറ്റയിലേക്ക് ഒരു കാര്യം കൂടി ചേർക്കുന്നു - ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും പ്രത്യേകിച്ച് ... അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്കും നല്ലതാണ്. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പരിമിതമായ അളവിൽ അതിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം - അതായത് പ്രതിദിനം 70 ഗ്രാം - പ്രയോജനകരമാണെന്ന് അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു.
അത്തരം ഡാറ്റ ശാസ്ത്രീയ "ജേണൽ ഓഫ് അമേരിക്കൻ സൊസൈറ്റീസ് ഫോർ എക്സ്പിരിമെന്റൽ ബയോളജി" (ദി FASEB ജേണൽ) ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
"അസംസ്കൃത" അല്ലെങ്കിൽ "അസംസ്കൃത" ചോക്ലേറ്റ് ആണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ഇത് കുറഞ്ഞ താപനില പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, ഒറിജിനൽ കൊക്കോ പിണ്ഡം (ബീൻ വറുക്കൽ, അഴുകൽ, ക്ഷാരവൽക്കരണം, മറ്റ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ) കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കുറച്ച് പോഷകങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുമെന്ന് വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്ന സാധാരണ, തെർമലി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
44-45 വയസ് പ്രായമുള്ള അമിതഭാരമുള്ള 70 പുരുഷന്മാരെയാണ് പരീക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയത്. സമയം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ച 4-ആഴ്‌ച രണ്ട് കാലയളവിൽ, അവർ ദിവസവും 70 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിച്ചു. ഈ സമയത്ത്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവരുടെ ആരോഗ്യം, പ്രത്യേകിച്ച്, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ എല്ലാത്തരം സൂചകങ്ങളും ചിത്രീകരിച്ചു.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ പതിവ്, മിതമായ ഉപഭോഗം ധമനികളുടെ വഴക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തകോശങ്ങൾ ധമനികളുടെ മതിലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു - രണ്ട് ഘടകങ്ങളും വാസ്കുലർ സ്ക്ലിറോസിസ് സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
മുമ്പ് ലഭിച്ച ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണെന്ന് ഓർക്കുക: • മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ളവരിൽ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു; • 37% ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, 29% - സ്ട്രോക്ക്; • ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ടൈപ്പ് XNUMX പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ സാധാരണ പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; • കരളിലെ സിറോസിസിൽ രക്തക്കുഴലുകളുടെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും അതിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക "ചോക്കലേറ്റ്" ടാബ്ലറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്, അതിൽ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റിന്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരു നോൺ-കലോറിക് രൂപത്തിൽ മാത്രം.
എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാൻ പലരും ഈ ഗുളിക തിരഞ്ഞെടുക്കും - ഇത് ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്!