അപകടകരമായ ഗോമാംസം (ഭ്രാന്തൻ പശു രോഗം മനുഷ്യർക്ക് അപകടകരമാണ്)

ഭ്രാന്തൻ പശു രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന അതേ വൈറസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പുതിയ രോഗത്തെ ഈ രോഗത്തെ വിളിക്കുന്നുബോവിൻ എൻസെഫലൈറ്റിസ്. വൈറസ് എന്താണെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തമാക്കാത്തതിന്റെ കാരണം ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഇപ്പോഴും അതെന്താണെന്ന് അറിയില്ല എന്നതാണ്.

ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള വൈറസാണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി സിദ്ധാന്തങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് അത് ഒരു പ്രിയോൺ ആണ് - ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ വിചിത്രമായ ഘടകം, അതിന്റെ ആകൃതി മാറ്റാൻ കഴിയും, പിന്നീട് അത് ഒരു നിർജീവ മണലാണ്, പിന്നീട് അത് പെട്ടെന്ന് മാറുന്നു. ജീവനുള്ളതും സജീവവും മാരകവുമായ പദാർത്ഥം. എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ അതെന്താണെന്ന് ആർക്കും അറിയില്ല. പശുക്കൾക്ക് എങ്ങനെയാണ് വൈറസ് പകരുന്നതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് പോലും അറിയില്ല. സമാനമായ രോഗമുള്ള ആടുകളിൽ നിന്ന് പശുക്കൾക്ക് രോഗം വരുമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഈ അഭിപ്രായത്തോട് യോജിക്കുന്നില്ല. ബോവിൻ എൻസെഫലൈറ്റിസ് എങ്ങനെയാണ് പകരുന്നത് എന്ന കാര്യത്തിൽ തർക്കമില്ല. ഈ രോഗം യുകെയുടെ സവിശേഷതയാണ്, കാരണം, സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, കന്നുകാലികൾ പുല്ലും ഇലകളും മാത്രം മേയുകയും തിന്നുകയും ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല കാർഷിക മൃഗങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മൃഗങ്ങളുടെ ചതച്ച കഷണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ ഈ വൈറസ് ജീവിക്കുന്ന തലച്ചോറിലുടനീളം വരുന്നു. അങ്ങനെ ഈ രോഗം പടരുകയാണ്. ഈ രോഗം ഇതുവരെ ഭേദമായിട്ടില്ല. ഇത് പശുക്കളെ കൊല്ലുകയും മറ്റ് മൃഗങ്ങളായ പൂച്ചകൾ, മിങ്കുകൾ, മാൻ എന്നിവയ്ക്ക് പോലും മലിനമായ ഗോമാംസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ആളുകൾക്ക് സമാനമായ ഒരു രോഗമുണ്ട് ക്രെറ്റ്സ്വെൽറ്റ്-ജേക്കബ് രോഗം (സിജെഡി). ഈ രോഗം പശുവിന്റെ മസ്തിഷ്ക ജ്വരം തന്നെയാണോ എന്നും രോഗബാധിതരായ പശുവിന്റെ മാംസം കഴിച്ചാൽ ആളുകൾക്ക് അസുഖം വരുമോ എന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ധാരാളം വിവാദങ്ങളും ചർച്ചകളും ഉണ്ടായിരുന്നു. 1986-ൽ ബോവിൻ എൻസെഫലൈറ്റിസ് കണ്ടുപിടിച്ച് പത്ത് വർഷത്തിന് ശേഷം, ബ്രിട്ടീഷ് സർക്കാർ ഉദ്യോഗസ്ഥർ പറഞ്ഞു, മനുഷ്യർക്ക് രോഗം പിടിപെടാൻ കഴിയില്ലെന്നും CJD തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രോഗമാണെന്നും അതിനാൽ ബീഫ് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. ഒരു മുൻകരുതൽ എന്ന നിലയിൽ, നട്ടെല്ലിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന മസ്തിഷ്കം, ചില ഗ്രന്ഥികൾ, ഞരമ്പുകൾ എന്നിവ ഇപ്പോഴും കഴിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് അവർ പ്രഖ്യാപിച്ചു. ഇതിന് മുമ്പ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു ബർഗറുകൾ и കഷണങ്ങൾ. 1986 നും 1996 നും ഇടയിൽ, കുറഞ്ഞത് 160000 ബ്രിട്ടീഷ് പശുക്കൾക്ക് ബോവിൻ എൻസെഫലൈറ്റിസ് ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഈ മൃഗങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, മാംസം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, 1.5 ദശലക്ഷത്തിലധികം കന്നുകാലികൾക്ക് രോഗം ബാധിച്ചതായി ഒരു ശാസ്ത്രജ്ഞൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ രോഗം ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിച്ചില്ല. യുകെ ഗവൺമെന്റിന്റെ കണക്കുകൾ പോലും കാണിക്കുന്നത് അസുഖമുള്ളതായി അറിയപ്പെടുന്ന ഓരോ പശുക്കൾക്കും രണ്ട് പശുക്കൾക്ക് രോഗമില്ലെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. രോഗം ബാധിച്ച ഈ പശുക്കളുടെ മാംസം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു. 1996 മാർച്ചിൽ യുകെ സർക്കാർ കുറ്റസമ്മതം നടത്താൻ നിർബന്ധിതരായി. പശുക്കളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യർക്ക് രോഗം പിടിപെടാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് അതിൽ പറയുന്നു. ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ മലിനമായ മാംസം കഴിച്ചതിനാൽ ഇത് മാരകമായ തെറ്റായിരുന്നു. ഭക്ഷണ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിലക്കപ്പെട്ട നാല് വർഷത്തെ കാലയളവും ഉണ്ടായിരുന്നു തലച്ചോറ് и ഞരമ്പുകൾ, വളരെ രോഗബാധയുള്ള ഈ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ. സർക്കാർ തെറ്റ് സമ്മതിച്ചതിന് ശേഷവും, മാംസത്തിന്റെ എല്ലാ അപകടകരമായ ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്നും അതിനാൽ ബീഫ് കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണെന്നും പൂർണ്ണ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ പറയാൻ കഴിയുമെന്ന് സർക്കാർ ഇപ്പോഴും ശഠിക്കുന്നു. എന്നാൽ ടേപ്പ് ചെയ്ത ടെലിഫോൺ സംഭാഷണത്തിൽ, ചുവന്ന മാംസം വിൽപ്പനയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളായ ദേശീയ സംഘടനയായ മീറ്റ് കൺട്രോൾ കമ്മീഷന്റെ വെറ്ററിനറി സർവീസ് ചെയർമാൻ സമ്മതിച്ചു. ബോവിൻ എൻസെഫലൈറ്റിസ് വൈറസ് എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളിലും, മെലിഞ്ഞ സ്റ്റീക്കുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഈ വൈറസ് ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം, എന്നാൽ ഈ വൈറസിന്റെ ചെറിയ അളവിൽ മാംസത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് ആർക്കും കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. ബോവിൻ എൻസെഫലൈറ്റിസ് അഥവാ സിജെഡിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ മനുഷ്യരിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ പത്തു മുതൽ മുപ്പത് വർഷം വരെ എടുക്കും, ഈ രോഗങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മാരകമാണ്. കാരറ്റ് വിഷബാധയേറ്റ് ആരും മരിച്ചതായി എനിക്കറിയില്ല എന്ന് കേട്ടാൽ നിങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും.