പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച്: സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുമോ?

സസ്യാഹാരികൾക്ക് പോഷകാഹാര ഉപദേശം നൽകുമ്പോൾ, മിക്ക മാംസം കഴിക്കുന്നവരും തങ്ങളെ ഈ മേഖലയിലെ വിദഗ്ധരായി കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഇത് അങ്ങനെയല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, വളരെ കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ ഈ വിഷയത്തിൽ വിദഗ്ധർ ഉള്ളൂ.

പ്രോട്ടീൻ (അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ) ആണ് സസ്യാഹാരികളാകാൻ പോകുന്ന ആളുകൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിഷമിക്കുന്നത്. ആശങ്കാകുലരായ അമ്മമാരും അച്ഛനും ഇത്തരത്തിലുള്ള വാചകം പറയുന്നു: "എന്നാൽ അണ്ണാൻമാരുടെ കാര്യമോ?" വജ്രം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ളതുപോലെ. പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ പട്ടിണിയുള്ള ഒരു സസ്യാഹാരത്തെ കണ്ടെത്തുന്നതിനേക്കാൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തെരുവിലെ ഒരു കോപാകുലനായ ഹിപ്പോയിൽ നിന്ന് ഓടുന്നതാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്. ഇത് മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടമാണ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ. ചെറുപയർ, പയർ എന്നിവയും ബീൻസ്, ബ്രോഡ് ബീൻസ് തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ മറ്റെല്ലാ അംഗങ്ങളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച അംഗം സോയയാണ്, ഇത് ടോഫു, വെജി ബർഗറുകൾ, സോസേജുകൾ, സോയ മിൽക്ക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീസ്, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, അരി എന്നിവയിലും പ്രോട്ടീൻ കാണപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ വിവിധ അമിനോ ആസിഡുകൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പാൽ, ചീസ്, മാംസം തുടങ്ങിയ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചില അമിനോ ആസിഡുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ ഒരു വലിയ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒന്നിച്ചു ചേരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. ലോകത്തിലെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഏതൊരു സംഘടനയും ഈ പ്രസ്താവനയോട് യോജിക്കും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം നമുക്ക് ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം അമിനോ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമായി വരുന്നത് വരെ ശേഖരിക്കാനും സംഭരിക്കാനും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കഴിവുണ്ട്. 1995-ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഡയറ്ററി ഗൈഡുകളിൽ, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പ്രോട്ടീനുകളും ലഭിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത യുഎസ് സർക്കാർ പ്രത്യേകം രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മെഡിക്കൽ ഓർഗനൈസേഷനുകളിലൊന്നായ ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടന്റെ മെഡിക്കൽ അസോസിയേഷൻ, കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇതേ വസ്തുത പ്രസ്താവിച്ചു, അതിൽ ഇത് തികച്ചും ശരിയാണ്, കാരണം സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ പ്രോട്ടീൻ കുറവുള്ള ഒരു കേസ് പോലും പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. ഹെമിസ്ഫിയർ. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ പറയുന്നത്. മാതാപിതാക്കൾ വിഷമിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഘടകമാണ് ഇരുമ്പ്, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും ഓക്സിജനെ എത്തിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇരുമ്പ് ഉത്തരവാദിയാണ്. വിളർച്ച എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ്, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും തലച്ചോറിനും ആവശ്യമായ ഓക്സിജൻ ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് നിങ്ങളെ എല്ലായ്‌പ്പോഴും തളർന്നുപോകുന്നു. യുകെയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഭക്ഷണ പ്രശ്‌നമാണിത്, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകൾക്ക്. ഇരുമ്പ് മാംസത്തിൽ മാത്രമല്ല, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുഴുവൻ ബ്രെഡ്, ചീര, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട്, അത്തിപ്പഴം, കൊക്കോ തുടങ്ങിയ എല്ലാ സസ്യാഹാരങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ദുരുപയോഗത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു. പാസ്ത, മത്തങ്ങ, എള്ള്, പിസ്ത, കശുവണ്ടി, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അതിന്റെ തൊലിയിൽ വേവിച്ച) എന്നിവയിലും ഇരുമ്പ് കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, സസ്യാഹാരികളിലും സസ്യാഹാരികളിലും ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകുന്നത് മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവരേക്കാൾ സാധാരണമല്ലെന്ന് ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൺ മെഡിക്കൽ അസോസിയേഷൻ അവകാശപ്പെടുന്നു. യുകെയിലെ സസ്യാഹാരികളുടെ ആരോഗ്യം സറേ സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞരും നിരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് പോഷകാഹാര മാസികയിൽ, സസ്യാഹാര അയേണിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാണെന്നും സസ്യാഹാരത്തിൽ മാത്രം വളർന്ന കുട്ടികൾ തികച്ചും ആരോഗ്യമുള്ളവരാണെന്നും അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വിളർച്ച പലപ്പോഴും ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ് ലഭിക്കാത്തതുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അവന്റെ ശരീരത്തിന് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ അളവിൽ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതിനാലാണ്. വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തെ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഭാഗ്യവശാൽ സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും ഈ വിറ്റാമിൻ മതിയാകും, കാരണം ഇത് മിക്ക പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ഇലക്കറികൾ. ഈ വിറ്റാമിൻ ജ്യൂസ് പായ്ക്കുകളിലും തൽക്ഷണ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ചേർക്കുന്നു. അടുത്തിടെ സസ്യാഹാരികളായി മാറിയ ആളുകൾ പലപ്പോഴും കാൽസ്യത്തിന്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെയാണ്. മാംസവും മത്സ്യവും കഴിക്കുന്നത് നിർത്തി, എന്നാൽ പാൽ, ചീസ്, വെണ്ണ, മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് ഒരു സസ്യാഹാരിയാകുമ്പോൾ, മാംസത്തിൽ കാൽസ്യം കുറവായതിനാൽ വ്യത്യാസമില്ല. ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകളുടെയും എല്ലുകളുടെയും രൂപീകരണത്തിനും പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും കാൽസ്യം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലെ, കാത്സ്യം അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഇലക്കറികൾ, സോയ പാൽ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇതുവഴി സസ്യാഹാരികൾക്കും ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നില്ല. വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറവുണ്ടാകുമെന്ന് ആരും നിങ്ങളോട് പറയരുത്. ഓരോ വിറ്റാമിനും ധാതുക്കൾക്കും ഒരു പ്രവർത്തനമുണ്ട്, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും ശരീരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ എല്ലാ ദിവസവും അവ കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ സി ഒരു അപവാദമാണ്. വൈറ്റമിൻ സിയുടെ അഭാവമാണ് നാവികരെ നീണ്ട കടൽ യാത്രയ്ക്കിടെ (ഇപ്പോഴും കപ്പലുകളിൽ) സ്കർവി എന്ന രോഗത്തിൽ നിന്ന് മരിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചത്, കപ്പലിൽ പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തീർന്നപ്പോൾ ഇത് സംഭവിച്ചു. അക്കാലത്ത്, ഇതുവരെ ഫ്രീസറുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു, കുറഞ്ഞത് സസ്യഭക്ഷണമെങ്കിലും ലഭിക്കാൻ നാവികർ ബ്രെഡിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന പൂപ്പൽ കഴിച്ചു. വിറ്റാമിൻ സി മിക്കവാറും എല്ലാ പുതിയ പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരിക്കണം. സാങ്കേതികമായി, ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും വളരെ കുറച്ച് വിറ്റാമിൻ സി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ സിയെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ കൂടുതൽ പഠിക്കുമ്പോൾ, രോഗത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ അത് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കഴിയുന്നത്ര പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക എന്നതാണ് എന്റെ ഉപദേശം. സസ്യാഹാരികളും സസ്യഭുക്കുകളും പലപ്പോഴും ചോദിക്കുന്ന ഒരു വിറ്റാമിനാണ് മണ്ണിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 12. ഭൂമിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കഴിച്ചാണ് നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് ഈ വിറ്റാമിൻ ലഭിച്ചത്. ഇക്കാലത്ത്, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഈ വിറ്റാമിൻ ലഭിക്കുന്നത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ്, അതേസമയം സസ്യാഹാരികൾക്ക് സോയ മിൽക്ക് പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും മിക്ക ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മുഴുവൻ അളവും ലഭിക്കും. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് യീസ്റ്റ് സത്ത്. നമ്മുടെ കരളിന് വർഷങ്ങളോളം ഈ വിറ്റാമിൻ സംഭരിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം ഒരു ഗ്രാമിന്റെ ഒരു ദശലക്ഷത്തിലൊന്ന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം, ദീർഘകാലത്തേക്ക് അതിന്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് കുറവ്? ഇത് ഒന്നുമല്ല. തുടക്കത്തിൽ, മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഇല്ലെന്നും വിറ്റാമിൻ ഡി, കെ, ഇ എന്നിവ കുറവോ ഇല്ലെന്നും പറയണം. മാംസത്തിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരം വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുന്നു, ഇത് രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ വളരെ കുറവാണ്. പലതരം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ലഭിക്കും, ചിപ്സുകളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും അമിതമായി ആശ്രയിക്കേണ്ടതില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെക്കുറിച്ച് മിക്കവാറും ആരും സംസാരിക്കുന്നില്ല, അവയുടെ സാന്നിധ്യമോ അഭാവമോ പ്രശ്നമല്ല. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ അവ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബ്രെഡ്, പാസ്ത, ബാർലി, അരി, റൈ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ധാന്യങ്ങളിലും അതുപോലെ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിലും - മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, കാരണം അവ ശരീരത്തിന് സുപ്രധാന ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കോംപ്ലക്സ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പലരും ഇപ്പോഴും കരുതുന്നു, കൂടാതെ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വലിയ തെറ്റ്! ഏതൊരു രാജ്യത്തെയും ഏത് ആരോഗ്യ സംഘടനയും, അതുപോലെ തന്നെ ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കഴിക്കണമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കോംപ്ലക്സ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉണ്ടാക്കണം. എന്നാൽ ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം അത് മാംസത്തിലില്ല എന്നതാണ്. കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കേടായ ടിഷ്യൂകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ചില ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും വിറ്റാമിനുകൾ കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും അവ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. എല്ലാവർക്കും ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും എണ്ണയും ആവശ്യമാണ്, അവ കൂടുതലും വിത്തുകളിലും പരിപ്പുകളിലും അവോക്കാഡോ പോലുള്ള ചില പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു - അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ കുപ്പികളിലോ പായ്ക്കുകളിലോ വരുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ലാത്തത് മൃഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും വിവിധ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയുടെ പേരുകളിലൊന്നായ അറിയപ്പെടുന്ന കൊളസ്ട്രോളും ആണ്. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യം അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു - ശരിക്കും എന്താണ് സമീകൃതാഹാരം? സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കണമെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കണം എന്നതാണ് ലളിതമായ ഉത്തരം. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കഴിയുന്നത്ര വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ. സസ്യാഹാരികൾക്കായി വിവിധ തരം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കൂൺ, പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുക. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കേണ്ടതില്ല, എല്ലാ ദിവസവും പോലും കഴിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങളുടെ മെനു വ്യത്യസ്തമാക്കുക. എന്നാൽ ഒരു സുവർണ്ണ നിയമം ഉണ്ട്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മികച്ചതാണ്, ഇത് മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്കും ബാധകമാണ്. സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറവാണെങ്കിൽ അവയിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതും സത്യമാണ്. അതിനാൽ, മൊത്തത്തിലുള്ള റൊട്ടിയിലും തൊണ്ടുള്ള അരിയിലും, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈറ്റ് ബ്രെഡിനേക്കാളും അരിയേക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഫുൾമീൽ പാസ്തയും പാസ്തയും കഴിക്കാം, എന്നാൽ വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ കാർഡ്ബോർഡ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.