അവരുടെ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ പോർസിനി കൂൺ കൃഷി

മാന്യമായ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ കൂൺ തയ്യാറാണ്. അതിനാൽ, രാജ്യത്ത് പോർസിനി കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നത് മറ്റ് വന സമ്മാനങ്ങളുടെ മൈസീലിയം കൃഷി ചെയ്യുന്നതിൽ പരിചയമുള്ള ഏതൊരു തോട്ടക്കാരനും ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തിഗത പ്ലോട്ടിൽ പോർസിനി കൂൺ വളർത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യ നന്നായി പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിലും മികച്ചത്, ബ്രീഡിംഗ് ചാമ്പിഗ്നണുകളിൽ ആദ്യം പരിശീലിക്കുക.

വെളുത്ത കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ ബോളറ്റസ്, ട്യൂബുലാർ കൂൺ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മണൽ നിറഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് സസ്യങ്ങൾ വളരുന്നു, പക്ഷേ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിലും വളരും. ബിർച്ചുകൾക്ക് കീഴിൽ ഇത് സാധാരണമാണ്, ഓക്ക് മരങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ, 20 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള പക്വതയുള്ള മരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. യുറേഷ്യയിലുടനീളം മിതശീതോഷ്ണ, സബാർട്ടിക് മേഖലകളിലാണ് ഇത് താമസിക്കുന്നത്. ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് കായ്ക്കുന്നത്.

ഈ മെറ്റീരിയൽ വായിച്ച് തുറന്ന വയലിൽ രാജ്യത്ത് പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൃഷി ആരംഭിക്കാം.

വെളുത്ത കൂൺ എങ്ങനെയിരിക്കും?

പോർസിനി മഷ്റൂമിന്റെ തൊപ്പി വിവിധ നിറങ്ങളിൽ വരയ്ക്കാം: മഞ്ഞ, തവിട്ട്, തവിട്ട്, ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ, ചാര-തവിട്ട്. കളറിംഗ് ഫംഗസിന്റെ വളർച്ചയുടെ സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, തൊപ്പി നിറത്തിൽ അസമത്വമായിരിക്കും: പലപ്പോഴും അരികുകളിൽ ഇത് മധ്യഭാഗത്തേക്കാൾ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. തൊപ്പി ട്യൂബുലാർ, തലയണ ആകൃതിയിലുള്ള, വ്യാസം 20 സെ.മീ വരെ വളരുന്നു.

ട്യൂബുലുകൾ ആദ്യം വെളുത്തതാണ്, പിന്നീട് മഞ്ഞകലർന്ന പച്ചകലർന്നതോ മഞ്ഞകലർന്ന ഒലിവുകളോ ആയി മാറുന്നു. ലെഗ് കട്ടിയുള്ളതും, താഴെ കട്ടിയുള്ളതും, ഒരു മെഷ് പാറ്റേൺ ഉള്ളതുമാണ്. ചിലപ്പോൾ ഇത് കാലിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. സാധാരണയായി അതിന്റെ നിറം തൊപ്പിയുടെ നിറവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, കുറച്ച് ഭാരം മാത്രം. കായ്ക്കുന്ന ശരീരത്തിന്റെ പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും മണമില്ലാത്തതും പരിപ്പ് രുചിയുള്ളതുമാണ്. മുറിച്ച സ്ഥലത്ത്, നിറം മാറില്ല.

ഈ ഫോട്ടോകളിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കാണുക:

വെളുത്ത കൂൺ അതിന്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല വിലമതിക്കുന്നത്. ദഹനരസങ്ങളുടെ സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ബോലെറ്റസ് മറ്റ് കൂണുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എല്ലാ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഇത് ബോളറ്റസിനേക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, കൂടാതെ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ചാന്ററെല്ലും മോറലും. വൈറ്റ് ഫംഗസ് ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം പ്രോട്ടീന്റെ ദഹനക്ഷമത 80% വർദ്ധിക്കുന്നുവെന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉണക്കിയ കൂൺ അതിന്റേതായ പ്രത്യേക സ്വാദുള്ളതിനാൽ അതിന്റെ പൊടി പലപ്പോഴും വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈറ്റ് ഫംഗസിന് മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ടോണിക്ക്, ആന്റി-ഇൻഫെക്റ്റീവ്, മുറിവ് ഉണക്കൽ, ആന്റിട്യൂമർ. കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിത്തിന് നന്ദി, വിളർച്ച, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, കണ്ണ് പാത്തോളജികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഗ്ലൈക്കോജനും കൊഴുപ്പും തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

വ്യത്യസ്ത മരങ്ങൾക്കടിയിൽ വളരുന്ന ഈ കൂണുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തൊപ്പി നിറങ്ങളുണ്ട്. ഇരുണ്ട കൂൺ കഥയ്ക്ക് കീഴിൽ സസ്യങ്ങൾ, പൈൻ കീഴിൽ വളരുന്ന ഒരു മനോഹരമായ ചുവന്ന-തവിട്ട് തൊപ്പി ഉണ്ട്.

അവരുടെ വേനൽക്കാല കോട്ടേജിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്നവ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം: തുറന്ന നിലം തയ്യാറാക്കുന്നു

ബോറോവിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാ കൂണുകളുടെയും രാജാവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. രാജ്യത്ത് പോർസിനി കൂൺ വളർത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ മൈകോറൈസലിന്റെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതായത്, മരത്തിന്റെ വേരുകളുള്ള സഹവർത്തിത്വത്തിൽ തുമ്പില്. അതിനാൽ, പോർസിനി കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ അവർ കാട്ടിൽ ജീവിക്കുന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണം.

കൂൺ ബിർച്ചുകൾ, ആസ്പൻസ്, സ്പ്രൂസ്, ബീച്ചുകൾ, ഓക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ മാത്രമേ വളരുകയുള്ളൂ. അവർ മിതമായ ഈർപ്പവും നേരിയ ഗ്ലേഡുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ സൂര്യന്റെ തുറന്ന കിരണങ്ങൾക്ക് കീഴിലല്ല. ഇരുണ്ട സ്ഥലങ്ങളിൽ Boletus വളരുകയില്ല. കൂടാതെ, ഫേൺ, കുളമ്പ് തുടങ്ങിയ ചില ഔഷധസസ്യങ്ങളുള്ള അയൽപക്കത്തെ പോർസിനി ഫംഗസ് സഹിക്കില്ല. ഈ കൂൺ കൃഷിക്ക് ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം കണക്കിലെടുക്കണം.

നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിൽ ഉചിതമായ മരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യാവസായിക തലത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ പോർസിനി ഫംഗസ് വളർത്താൻ ആരംഭിക്കാം. കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മരങ്ങളില്ലാതെ, ഈ കൂൺ വളർത്താൻ ആർക്കും ഇതുവരെ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല.

തുറന്ന നിലത്ത് പോർസിനി കൂൺ വളർത്തുന്നതിന്, കിടക്കകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ഥലത്ത് 2 മീറ്റർ വീതിയും 30 സെന്റിമീറ്റർ ആഴവുമുള്ള ഒരു കുഴി കുഴിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. വീണുപോയ ഓക്ക് ഇലകൾ വസന്തകാലത്ത് വിളവെടുക്കുകയും ചീഞ്ഞ ഓക്ക് മരവും ശുദ്ധമായ കുതിര ചാണകവും ചേർത്ത് കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓക്ക് മരവും കുതിര വളവും അവയുടെ അളവിന്റെ 5% എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഇലകളിൽ ചേർക്കണം. ആദ്യം, ഇലകൾ ഏകദേശം 20 സെന്റീമീറ്റർ പാളിയിൽ ഇടുന്നു, അല്പം കുതിര വളവും ചീഞ്ഞ മരവും ഒഴിച്ച് അമോണിയം നൈട്രേറ്റിന്റെ 1% ലായനി ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുന്നു. അപ്പോൾ അതേ പുതിയ പാളി കിടത്തുക. അങ്ങനെ, നിരവധി പാളികൾ നടത്തുന്നു. 7-10 ദിവസത്തിന് ശേഷം, മിശ്രിതം 40 ° C വരെ ചൂടാക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായി മാറുന്നതിന് അത് മിക്സഡ് ചെയ്യണം. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ്, മിശ്രിതം തയ്യാറാണ്, അത് 10-12 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളികളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു കുഴിയിൽ കിടക്കുന്നു. പോർസിനി കൂൺ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അനുസൃതമായി, മിശ്രിതത്തിന്റെ ഓരോ പാളിയും 6-8 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പൂന്തോട്ട മണ്ണിൽ ഒഴിക്കുന്നു. കിടക്കയുടെ മുഴുവൻ കനം ഏകദേശം 50 സെന്റീമീറ്ററാണ്. മധ്യഭാഗത്ത് വെള്ളം ഉരുളുന്ന തരത്തിൽ ഉയരത്തിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു.

രാജ്യത്ത് പോർസിനി കൂൺ മൈസീലിയം എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്നവ വിവരിക്കുന്നു.

മൈസീലിയം വിതയ്ക്കുകയും പോർസിനി കൂൺ പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

പോർസിനി മൈസീലിയം വളർത്താൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യ രീതിയിൽ, അമിതമായി പാകമായ കൂൺ ശേഖരിക്കുകയും ഒരു മരം പാത്രത്തിൽ മഴവെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് നന്നായി ഇളക്കി ഒരു അപൂർവ കോശത്തിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി, ധാരാളം പോർസിനി ബീജങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. അവർ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങുന്നു. അവയുടെ മുളയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അല്പം ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ് ചേർക്കാം. പിന്നെ സൌമ്യമായി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നുരയെ നീക്കം വ്യക്തമായ ദ്രാവകത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗം ഊറ്റി, വെളിച്ചത്തിൽ സ്വെർഡ്ലോവ്സ്ക് കൂടെ പരിഹാരം ബാക്കി സ്ഥാപിക്കുക. വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകങ്ങൾ ഒന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, വ്യക്തമായ ദ്രാവകത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറ്റിച്ചു, സെറ്റിൽഡ് സസ്പെൻഷൻ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ സസ്പെൻഷൻ ഒരു വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ആദ്യ മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ സമയത്താണ് ബീജകോശങ്ങൾ പ്രവർത്തനക്ഷമമായി തുടരുന്നത്. ഈ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ കിടക്കയിൽ ഒഴിച്ചു, മണ്ണിന്റെ മുകളിലെ പാളി ആദ്യം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത മരങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കാം. പോർസിനി കൂൺ മൈസീലിയം വളർത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, മരങ്ങളുടെ വേരുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ, മണ്ണിന്റെ പാളി നീക്കം ചെയ്യണം. മരങ്ങളുടെ വേരുകൾ തുറന്നുകാട്ടുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു സസ്പെൻഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഭൂമിയിൽ മൂടുക. ഓരോ 400 സെന്റിമീറ്ററിലും 30 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ സസ്പെൻഷൻ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, 4-5 ബക്കറ്റ് വെള്ളം കൊണ്ട് മണ്ണ് ധാരാളമായി ഒഴിക്കണം.

ആദ്യത്തെ രീതിയിൽ പോർസിനി കൂൺ വളരുന്ന മൈസീലിയത്തെക്കുറിച്ച് ഈ വീഡിയോ വിശദമായി സംസാരിക്കുന്നു:

രണ്ടാമത്തെ രീതിയിൽ, വെളുത്ത കൂൺ വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ mycelium വിളവെടുക്കുന്നു. 20 X 30 സെന്റീമീറ്റർ അളവുകളും 10-15 സെന്റീമീറ്റർ കനവും ഉള്ള കൂണിന് ചുറ്റും മണ്ണ് പാളികൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? പിന്നീട് അവ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കിടക്കയിലോ തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ഥലത്തോ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് മുകളിൽ 5-7 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഭൂമിയുടെ ഒരു പാളി ഉണ്ടാകും. അൽപം നനച്ച് ഇലകളും പരിചകളും കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കും.

നടീൽ വസ്തുക്കൾ എടുത്ത അതേ മരങ്ങൾക്കടിയിൽ സെപ്സ് വിതയ്ക്കണം. 15-25 വർഷം പഴക്കമുള്ള മരങ്ങൾക്കടിയിൽ കൂൺ നന്നായി വളരുന്നതായി ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ മൈസീലിയം വിതയ്ക്കാം. എന്തുകൊണ്ടാണ് പൊർസിനി കൂണുകളുടെ അമിതമായ തൊപ്പികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ മണ്ണിൽ കലർത്തുന്നത്. എന്നിട്ട് അൽപം മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉണങ്ങിയ കൂൺ തൊപ്പികൾ വിതയ്ക്കാം. അവ ഒരു കട്ടിലിൽ കിടത്തി നനയ്ക്കുന്നു. 5-6 ദിവസത്തിന് ശേഷം അവ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - ബീജങ്ങൾ, വെള്ളത്തോടൊപ്പം, ഇതിനകം മണ്ണിൽ തുളച്ചുകയറി. നിങ്ങൾക്ക് മണ്ണിന്റെ മുകളിലെ പാളിക്ക് കീഴിൽ തൊപ്പിയുടെ കഷണങ്ങൾ ഇടാം. സെപ്റ്റംബറിൽ മൈസീലിയം വിതയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

രണ്ടാമത്തെ രീതിയിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് ഈ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു:

പോകുമ്പോൾ, മൈസീലിയം വളരെയധികം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കരുത്, അത് മരിക്കാനിടയുണ്ട്; എന്നാൽ വരണ്ട ശരത്കാലത്തിലാണ് അത് ഒരു വെള്ളമൊഴിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രേയർ ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കണം. മൈസീലിയം വളർത്തുന്നതും പരിപാലിക്കുന്നതും വരണ്ട വേനൽക്കാലത്ത് കാലാനുസൃതമായ നനവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അതിരാവിലെ തന്നെ വെള്ളം നനയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ധാതു വളങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നടീലിനുശേഷം അടുത്ത വർഷം ഒറ്റപ്പെട്ട കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, വിതച്ച് 2 വർഷത്തിനുശേഷം നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നു. ഒരു മരത്തിനടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബക്കറ്റ് വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കും. കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം, മൈസീലിയത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ തണ്ടിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു.