1990-കളുടെ മധ്യം മുതൽ 2000-കളുടെ അവസാനം വരെ, യുഎസിൽ നട്ട് ഉപഭോഗം 45% വർദ്ധിച്ചു. ഒരുപക്ഷേ ഇത് സസ്യാഹാരത്തിന്റെ വ്യാപനമോ ആരോഗ്യകരമായ ഗ്രാനോളയുടെയും പരിപ്പ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെയും കാരണമായിരിക്കാം, വസ്തുത നിലനിൽക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യതിയാനങ്ങൾ നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം!
വീട്ടിൽ നട്ട് വെണ്ണ
മികച്ച പാസ്തയ്ക്ക് ഫ്രഷ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിർബന്ധമാണ്. അസംസ്കൃത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാങ്ങുക, അത് നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വെൽവെറ്റ് അനുഭവത്തിനായി, വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക, പാസ്ത മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സോർഗം സിറപ്പ് ചേർക്കുക (മോളാസ് പോലുള്ള ശക്തമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക). പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ വ്യത്യസ്ത കോമ്പിനേഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് "കളിക്കുക": കശുവണ്ടി-ബദാം-ഹസൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൻ-വാൽനട്ട്-ബദാം തുടങ്ങിയവ. മിനുസമാർന്നതും ക്രീമേറിയതുമായ പേസ്റ്റിന്, ബ്ലെൻഡറിനേക്കാൾ ഫുഡ് പ്രോസസറാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.
അച്ചാറിട്ട പൈൻ പരിപ്പ്
പച്ച വാൽനട്ട് അച്ചാറിനുള്ള രീതികൾ മധ്യകാലഘട്ടം മുതൽ നിലവിലുണ്ട്. അച്ചാറിട്ട പഴുക്കാത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇപ്പോഴും ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് വിഭവമാണ്. ഞങ്ങൾ പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ ബ്രിട്ടീഷുകാർക്ക് വിടും, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഴുത്ത പൈൻ പരിപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു (പകരം, നിങ്ങൾക്ക് നിലക്കടലയോ കശുവണ്ടിയോ എടുക്കാം), അത് ഞങ്ങൾ മസാല വിനാഗിരി ലായനിയിൽ തിളപ്പിച്ച് മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുന്നു.
വറുത്ത വാൽനട്ട്
റഷ്യൻ വിപണിയിൽ സാധ്യമായ ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അവ ഒരു മധുര പലഹാരമാക്കി മാറ്റാം, അതേസമയം പൂർണ്ണമായും വിളമ്പുന്നു. 8 ആളുകളുടെ ഒരു കമ്പനിയെ ചികിത്സിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും:
ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ 4 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വാൽനട്ട് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 45 സെക്കൻഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം കളയുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ 170 സിയിൽ ചൂടാക്കുക. വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി കുലുക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലിൽ വീണ്ടും കിടക്കുക.
ഹസൽനട്ട് മിനി ടാർട്ട്സ്
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഹസൽനട്ട് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ടാർലെറ്റുകളിലേക്ക് എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ന്യൂട്ടെല്ല ചേർക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. യഥാർത്ഥ ജാം!
ഓവൻ 170C വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാവ് അടിക്കുക, 12 ടീസ്പൂൺ. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുതൽ നാടൻ മാവ് വരെ. പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, കനോല ഓയിൽ, പാൽ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 90 സെക്കൻഡ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. മിക്സറിന്റെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, നാടൻ മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു ടാർട്ട്ലെറ്റ് മഫിൻ ടിന്നിന്റെ അടിയിൽ ബാറ്റർ പരത്തുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 12-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ന്യൂട്ടെല്ല, ക്രീം ചീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ക്രീം, വാനില എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ടാർലെറ്റുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ രൂപത്തിൽ ഇടുക. ഓരോന്നിനും മുകളിൽ ഒന്നുരണ്ട് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക.
ചെസ്റ്റ്നട്ട് സൂപ്പ്
തുറന്ന തീയിൽ മാത്രമല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ ചെസ്റ്റ്നട്ട് അനുയോജ്യമാണ്! ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പിൽ, അവർ ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെസ്റ്റ്നട്ട്, കാശിത്തുമ്പ, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, ദ്രാവകം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാവു കൊണ്ട് പച്ചക്കറി ചാറു ഇളക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ കൂടെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വെള്ളം. തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അടിക്കുക, മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.