ആയുർവേദമനുസരിച്ച്, സാത്വികമായ ഭക്ഷണത്തിൽ സന്തുലിതവും സന്തുഷ്ടവും സമാധാനപരവുമായ ജീവിതത്തിന് സഹായകമായ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിന്റെയും ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെയും ആധുനിക രീതികൾ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്ന് ചൈതന്യം എടുത്തുകളയുന്നു, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ദഹനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ പുതുക്കി ജീവശക്തി നൽകുകയും രോഗ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സസ്യാഹാരമാണ്. അത്തരം ഭക്ഷണം പുതിയതാണ്, ആറ് രുചികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, വിശ്രമിക്കുന്ന അന്തരീക്ഷത്തിലും മിതമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാത്വിക പോഷണത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ
- ശരീരത്തിലെ ചാനലുകൾ മായ്ക്കുന്നു
- "പ്രാണ" യുടെ ഒഴുക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു - ജീവശക്തി
- വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം, ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്
- കീടനാശിനികൾ, കളനാശിനികൾ, ഹോർമോണുകൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇല്ലാത്ത ജൈവ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ
- സ്നേഹത്തിന്റെ വികാരം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം ഉയർന്ന ഊർജ്ജം ചാർജ് ചെയ്യുന്നു
- സീസണൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ബയോറിഥങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു
- ആരോഗ്യകരമായ ശരീര പ്രവർത്തനവും രോഗ പ്രതിരോധവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് മുഴുവൻ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും കൂടുതൽ സജീവമായ എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്
- സാത്വിക ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളെ പോസിറ്റീവ് മൂഡിൽ ആയിരിക്കാനും ഉദാരത, ദയ, തുറന്ന മനസ്സ്, അനുകമ്പ, ക്ഷമ തുടങ്ങിയ ഗുണങ്ങൾ കൈമാറാനും അനുവദിക്കുന്നു.
- ധാന്യങ്ങൾ, പുതിയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴച്ചാറുകൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ (മുളപ്പിച്ചത് ഉൾപ്പെടെ), ബീൻസ്, തേൻ, ഹെർബൽ ടീ, പുതിയ പാൽ.
സാത്വികത്തിനു പുറമേ, ആയുർവേദം രാജസികവും താമസവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നു. അധിക തീ, ആക്രമണം, അഭിനിവേശം എന്നിവ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഉണങ്ങിയ, മസാലകൾ, വളരെ കയ്പേറിയ, പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് രുചിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി, വഴുതന, വിനാഗിരി, ലീക്സ്, മിഠായി, കഫീൻ അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ. ഗുരുത്വാകർഷണത്തിനും ജഡത്വത്തിനും കാരണമാകുന്നു, ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, മുട്ട, കൂൺ, തണുത്ത, പഴകിയ ഭക്ഷണം, പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സാത്വിക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ചുവടെയുണ്ട്: പഴങ്ങൾ: ആപ്പിൾ, കിവി, പ്ലംസ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, വാഴപ്പഴം, ലിച്ചി, മാതളനാരങ്ങ, മാമ്പഴം, പപ്പായ, സരസഫലങ്ങൾ, നെക്റ്ററൈൻ, തണ്ണിമത്തൻ, ഓറഞ്ച്, മുന്തിരിപ്പഴം, പൈനാപ്പിൾ, പേരക്ക, പീച്ച്. പച്ചക്കറികൾ: എന്വേഷിക്കുന്ന, പച്ച പയർ, ശതാവരി, ബ്രോക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, കാലെ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്. എണ്ണകൾ: ഒലിവ്, എള്ള്, സൂര്യകാന്തി പയർ: പയർ, ചെറുപയർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: മല്ലി, തുളസി, ജീരകം, ജാതിക്ക, ആരാണാവോ, ഏലം, മഞ്ഞൾ, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, കുങ്കുമം ഒറിഹിസെമെന: ബ്രസീൽ പരിപ്പ്, മത്തങ്ങ, സൂര്യകാന്തി, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, തേങ്ങ, പൈൻ, വാൽനട്ട് പാൽ: ചണ, ബദാം, മറ്റ് നട്ട് പാൽ; സ്വാഭാവിക പശുവിൻ പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ: കരിമ്പ് പഞ്ചസാര, അസംസ്കൃത തേൻ, ശർക്കര, പഴച്ചാറുകൾ