തുർക്കിയിലെ കോഫി - എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും

ഒരു തുർക്കിലെ കാപ്പി ഒരു യഥാർത്ഥ തിരക്കില്ലാത്ത ആചാരമാണ്, പുരാതനകാലത്ത് വേരൂന്നിയ കിഴക്കൻ പാരമ്പര്യം. തുർക്കിയിൽ ടർക്കിഷ് കാപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, ബാൽക്കൻ, കോക്കസസ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഈ പാചക രീതി പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് എഴുതി, ഇന്ന് കിഴക്കൻ രൂപത്തിന്റെ കഥ.

അർമേനിയയിലെ ഏഷ്യയിലെ കാപ്പിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പാത്രം അറബ് ലോകത്ത് ഡല്ല, ഗ്രീസ് - ബ്രിക്ക്, മാസിഡോണിയ, സെർബിയ, ബൾഗേറിയ, തുർക്കി - കലങ്ങൾ. തുർക്കിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓറിയന്റൽ കോഫി പാനീയം എന്ന ശീലമാണ് തുർക്കിയുടെ ഉത്ഭവം. മികച്ച ഓറിയന്റൽ കോഫി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സൌകര്യങ്ങൾ

കോഫി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്തതാണ്, അതിനാൽ ധാന്യം നന്നായി പൊടിച്ച് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. നിങ്ങൾ കോഫി ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാനുവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിക്കാനും സുഗന്ധമുള്ള പാനീയത്തിന്റെ ഭാവിക്ക് അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും.

കോഫി തരത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക; ചോയിസ് അനുസരിച്ച്, കോഫിക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ടാകും. ടർക്കിഷ് കോഫിക്ക്, ശക്തമായ സുഗന്ധമുള്ള അറബിക്ക റോബസ്റ്റ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ് അനുയോജ്യമായത്.

തുർക്കികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

നല്ല തുർക്കിയുടെ പ്രധാന ആവശ്യകത വലുപ്പമാണ്; അത് ചെറുതായിരിക്കണം. വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ, കോഫി രുചികരവും, വെള്ളമുള്ളതും, വേവിക്കാത്തതുമാണ്. ഒരു കോഫിക്ക് മതിയായതാണ് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പം. ക്വാളിറ്റി ടർക്കിന് വിശാലമായ അടിഭാഗം ഉണ്ടായിരിക്കുകയും മുകളിലെ അരികിലേക്ക് പോകുകയും വേണം.

മുമ്പ്, തുർക്കികൾ ചെമ്പ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്, ഇന്നുവരെ ഈ മെറ്റീരിയലും ജനപ്രിയമായി തുടരുന്നു. തുർക്കികൾ അലുമിനിയം, ഉരുക്ക്, താമ്രം, വെള്ളി, കളിമണ്ണ് എന്നിവകൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചത്.

തുർക്കികളുടെ മോഡലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവയ്ക്ക് നീളമുള്ള തടി ഹാൻഡിൽ സുഖകരവും മനോഹരവുമാണ്, ഒപ്പം നീരാവി കത്തിച്ചുകളയാനുള്ള സാധ്യത പൂജ്യമായി കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിന്റെ ശരിയായ താപനില നിലനിർത്താൻ മതിൽ പായകൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

തുർക്കിയിൽ കോഫി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അല്പം ചൂടാക്കി, എന്നിട്ട് ചതച്ച ധാന്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ജലത്തിന്റെ താപനില

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് കാപ്പിയുടെ സവിശേഷത. തണുത്ത ദ്രാവകം, പാനീയത്തിന്റെ രുചിയും സ ma രഭ്യവും. വെള്ളം നനവുള്ളതും മൃദുവായതും ദുർഗന്ധമോ മിശ്രിതമോ അടങ്ങിയിരിക്കരുത് - വെള്ളം മൃദുവായതും കോഫിയുടെ രുചി മിതമായതുമാണ്.

കാപ്പി അസാധാരണമായിരിക്കാം; വെള്ളം, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പാചക താപനില

തുർക്കികളിലെ കോഫി തിളപ്പിക്കരുത്, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശ്രദ്ധയും മന erate പൂർവവും ശാന്തതയും ആവശ്യമാണ്.

ടർക്കിഷ് കോഫി മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലെ മണൽ ഉപ്പും മണലും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുന്നു, ഇത് തുർക്കിയെ കാപ്പിയുമായി മുക്കിക്കൊല്ലുന്നു.

ഓരോ തവണയും കോഫി തിളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, തുർക്കികളെ ചൂടിൽ നിന്ന് ഉയർത്തി പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുക. അവസാനം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക.

സുഗന്ധമുള്ള നുര

ഓറിയന്റൽ കോഫിയുടെ മറ്റൊരു സവിശേഷത - സ gentle മ്യമായ, സമ്പന്നമായ നുര. ഇത് എല്ലാ രുചിയും കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നീക്കംചെയ്യാനും അസ്വസ്ഥമാക്കാനും എറിയാനും കഴിയില്ല. തുർക്കികൾക്കുള്ളിലെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും അടയ്ക്കുന്നതുപോലെ തുർക്ക് അതിലോലമായ കോഫി സ ma രഭ്യവാസനയായി നിലനിർത്താൻ നുരയെ സഹായിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഫ്രോത്ത് പലതവണ ഉയരുന്നു. നിങ്ങൾ കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, മേശപ്പുറത്ത് തുർക്ക ടാപ്പുചെയ്ത് മൈതാനങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് കാത്തിരിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് പാനപാത്രം ഒഴിക്കാൻ കപ്പിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.

കോഫി മൈതാനം

ഓറിയന്റൽ കോഫി മൈതാനങ്ങളുള്ള കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അവിടെ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ബുദ്ധിമുട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കപ്പിന്റെ അടിയിൽ ഗ്ര round ണ്ട്സ് രസം പിടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കപ്പുകളിലേക്ക് കോഫി വിതറിയ ശേഷം, അടിത്തട്ടിൽ നിലയുറപ്പിച്ച മൈതാനങ്ങൾ അഴിക്കാൻ കാത്തിരിക്കണം.

ശരിയായ സേവനം

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കോഫി കപ്പുകൾ ചൂടാക്കണം. അവ പ്രത്യേകമായിരിക്കണം - പാനീയത്തിന്റെ താപനില നിലനിർത്താൻ പോർസലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചെറിയ വലിപ്പം.

കോഫി പാകം ചെയ്ത അതേ രീതിയിൽ തന്നെ നിങ്ങൾ കുടിക്കണം - വളരെ സാവധാനത്തിലും സന്തോഷത്തോടെയും. ഓരോ വായും ആസ്വദിച്ചു. ന്യൂട്രൽ ഈർപ്പം ഒരു SIP ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കാനും പൂർത്തിയാക്കാനും ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം കോഫി നൽകുന്നു.

ടർക്കിഷ് കാപ്പിയിൽ മധുരപലഹാരങ്ങളോ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളോ ഉൾപ്പെടുത്താം, അത് ടർക്കിഷ് കാപ്പിയുടെ കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്നു.