കാപ്പിയും ചായയും. ദോഷവും പ്രയോജനവും

അടുത്തിടെ, ഒരു പ്രവണതയുണ്ട് - ചായയുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം, മിക്ക ആളുകളും കാപ്പി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ആളുകൾക്കിടയിൽ ഗ്രീൻ ടീ പ്രചാരം നേടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കാപ്പിയും കാപ്പി പാനീയങ്ങളും പോലെ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

ചായ, കാപ്പി, കഫീൻ

ചായയിലും കാപ്പിയിലും കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കാപ്പിയിൽ സാധാരണയായി 2-3 മടങ്ങ് കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കഫീൻ ഉപഭോഗത്തിന് ചില നെഗറ്റീവ് ഫിസിയോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഉത്കണ്ഠ, പരിഭ്രാന്തി, ഉറങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, ദഹനക്കുറവ്, തലവേദന എന്നിവയാണ് കഫീന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ. ക്യാൻസറിനും വലിയ ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഒരു ഉത്തേജകമായും "അവസാന സ്ട്രോ"യായും ഇത് പ്രവർത്തിക്കും. കഫീന്റെ ദോഷഫലങ്ങളെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ഹെർബൽ ടീയോ കഫീൻ നീക്കം ചെയ്ത കാപ്പിയോ ആണ് നിങ്ങൾക്കുള്ള വഴി.

കാപ്പി ദോഷം ചെയ്യുക

കാപ്പി കുടിക്കുന്നവർ രക്തത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ഇത് കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാപ്പിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കഫീൻ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദിയല്ല. കാപ്പിയിൽ "ഡിറ്റർപീൻ സംയുക്തങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന രണ്ട് പ്രകൃതിദത്ത രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം - കഫെസ്റ്റോൾ, കാവിയോൾ, ഇത് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ("മോശം കൊളസ്ട്രോൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിനെ ബാധിക്കുന്നു.

ദിവസവും അഞ്ച് കപ്പ് കാപ്പി കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് 5-10% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കും. പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ചേർത്ത് കാപ്പി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് രക്തത്തിലെ ലിപിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ദിവസവും അഞ്ചോ അതിലധികമോ കപ്പ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാത്ത കാപ്പി, ക്രീമും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും ഹൃദയാഘാതവും 5 മുതൽ 30% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കോഫി (ഗാർഹിക കോഫി നിർമ്മാതാക്കൾ) സംബന്ധിച്ചെന്ത്? ഒരു പേപ്പർ ഫിൽട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നത് മിക്ക ഡിറ്റെർപീൻ സംയുക്തങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കോഫി എൽഡിഎൽ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ കുറവായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം കാപ്പിയുടെ ഉപയോഗം ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, അത് ധമനികളുടെ ആന്തരിക മതിലുകളെ ആക്രമിക്കുകയും ശരീരം സുഖപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന കണ്ണുനീർ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് കാൽസ്യവും കൊളസ്ട്രോളും കേടുപാടുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഒരു രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഇടുങ്ങിയതും ചിലപ്പോൾ പാത്രത്തിന്റെ ല്യൂമനെ പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി സ്ട്രോക്ക്, മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ, പൾമണറി എംബോളിസം, മരണം പോലും തുടങ്ങിയ എല്ലാ അനന്തരഫലങ്ങളോടും കൂടി ത്രോംബസ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ വിള്ളലിൽ കലാശിക്കുന്നു.

ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടിയാക്കുമെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ

സ്ഥിരമായി ചായ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും ക്യാൻസറിനുള്ള മൊത്തത്തിലുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് ഗ്രീൻ ടീയിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ഉപാപചയ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചില ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾക്ക് ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ കണികയുടെ ഓക്സിഡേഷൻ കുറയ്ക്കാനും കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ്ലെറ്റുകൾ (കേടായ ടിഷ്യു സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിലും നന്നാക്കുന്നതിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന കോശങ്ങൾ) ധമനികളുടെ ഭിത്തികളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രവണത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. കട്ടപിടിച്ച ധമനികൾ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കട്ടൻ ചായയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വെയിൽസിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ 70-ലധികം പ്രായമായ രോഗികളിൽ പഠനം നടത്തി, ചായ കുടിക്കുന്നവർക്ക് പലപ്പോഴും അയോർട്ടയിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന് കേടുപാടുകൾ കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഏറ്റവും സമീപകാലത്ത്, റോട്ടർഡാമിൽ നിന്നുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ അഞ്ച് വർഷത്തെ പഠനം, പ്രതിദിനം 2-3 കപ്പ് കട്ടൻ ചായ കുടിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത XNUMX% കുറവാണ്. ചായയുടെയും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെയും വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗം കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ പ്രാഥമിക പ്രതിരോധത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി.

ടീ ബാഗുകൾ

പ്രിയ വായനക്കാരേ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് നല്ല നിലവാരമുള്ള അയഞ്ഞ ഇല ചായയെക്കുറിച്ചാണ്! ടീ ബാഗുകൾ ധാരാളം ചോദ്യങ്ങളും പരാതികളും ഉന്നയിക്കുന്നതിനാൽ.

സത്യസന്ധതയില്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് തേയില പൊടി അല്ലെങ്കിൽ തേയില ഉൽപ്പാദന മാലിന്യങ്ങൾ ഇടാം, പകരം പൊടിച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ചായ. അതിനാൽ, ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വളരെ വേഗത്തിൽ നിറം നേടുന്നു. ചായ ബാഗുകളിൽ പലപ്പോഴും ചായങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

ചായം ഉപയോഗിച്ച് ചായ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം? അതിലേക്ക് ഒരു നാരങ്ങ എറിഞ്ഞാൽ മതി. ചായ ഭാരം കുറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ ഒരു ചായം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളുടെയും പൂക്കളുടെയും ടീ ബാഗുകൾ ഒരിക്കലും കുടിക്കരുത് - അവ 100% വിഷമാണ്. അവയിൽ വലിയ അളവിൽ ചായങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എല്ലുകളും സന്ധികളുമാണ് ടീ ബാഗുകളുടെ ഉപയോഗം മൂലം ആദ്യം കഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അധിക ചായ കുടിക്കരുത് - അത് വിഷമായി മാറുന്നു. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ചായ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഉപഭോഗം നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ, പല്ലുകൾ, വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നു, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു.

ചായയുടെ ഗുണനിലവാരം എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം

മദ്യം പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ബാഗ് സുതാര്യമായി തുടരുകയും അതിൽ മഞ്ഞ വരകളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിർമ്മാതാവ് വിലയേറിയ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ചു, അതനുസരിച്ച് മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ള ചായ അതിൽ ഇടുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. വെൽഡിങ്ങിന് ശേഷം പേപ്പർ മഞ്ഞയായി മാറുകയും അതിൽ പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. അതനുസരിച്ച്, സമാന ഗുണനിലവാരമുള്ള ചായ.

തീരുമാനം

സ്ഥിരമായി കാപ്പി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നത് കഫീൻ അല്ല, മറിച്ച് കാപ്പിക്കുരുയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത രാസവസ്തുക്കളാണ്. കാപ്പിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ടീ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചിലതരം ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, ചായ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഹെർബൽ ടീ ആണ്. വർഷങ്ങളായി ഇത് ചെയ്യുന്നവരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സമീപത്തെ ഏത് മാർക്കറ്റിലും ഇത് വാങ്ങാം.

ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!