പ്രകൃതിയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഒരു അത്ഭുതമാണ് കൊക്കോ. കൂടുതൽ കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായ പഠനങ്ങൾ കൊക്കോയുടെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുതിയ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ഹൃദയ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും അസ്ഥികളുടെ ഘടനയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്താനും കഴിയും. മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നവുമാണ്.
കൊളംബസ് ആദ്യമായി പുതിയ ലോകത്തിന്റെ തീരത്ത് കാലുകുത്തുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ, കൊക്കോ മരത്തെ ആസ്ടെക്കുകളും മായന്മാരും ബഹുമാനിച്ചിരുന്നു. ക്വെറ്റ്‌സാൽകോട്ട് ദേവൻ അവർക്ക് അയച്ച ദിവ്യ അംബ്രോസിയയുടെ ഉറവിടമായി അവർ ഇതിനെ കണക്കാക്കി. കൊക്കോ പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് പ്രഭുക്കന്മാരുടെയും പുരോഹിതരുടെയും പദവിയായിരുന്നു. ആധുനിക പാനീയവുമായി ഇന്ത്യൻ കൊക്കോയ്ക്ക് കാര്യമായ ബന്ധമില്ലായിരുന്നു. ആസ്ടെക്കുകൾ ഈ പാനീയം ഉപ്പിട്ടതും മധുരമുള്ളതുമല്ല, ആനന്ദത്തിനും വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും ആചാരപരമായ ആവശ്യങ്ങൾക്കും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ മാർഗങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരുന്നു.
ആസ്ടെക്കുകൾ ലളിതമായ കൊക്കോ പാനീയത്തെ ശക്തമായ കാമഭ്രാന്തനും ടോണിക്കുമായി കണക്കാക്കി
സ്പാനിഷ് ജേതാക്കൾ തുടക്കത്തിൽ കൊക്കോ ആസ്വദിച്ചില്ല, പക്ഷേ അത് ഉപ്പിട്ടല്ല, മധുരമുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചപ്പോൾ, അതിശയകരമായ “ഗോൾഡൻ ബീൻസ്” അവർ പൂർണ്ണമായി വിലമതിച്ചു. കോർട്ടെസ് സ്പെയിനിലേക്ക് മടങ്ങിയപ്പോൾ, കൊക്കോ ബീൻസ് നിറച്ച ഒരു ബാഗും അവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും പുതിയ ലോകത്ത് നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന അത്ഭുതകരമായ നിരവധി കാര്യങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയ എരിവും മധുരവും നിറഞ്ഞ പാനീയം മികച്ച വിജയം നേടുകയും യൂറോപ്പിലുടനീളം പ്രഭുക്കന്മാർക്കിടയിൽ ഫാഷനായി മാറുകയും ചെയ്തു. ഏകദേശം ഒരു നൂറ്റാണ്ടോളം അതിന്റെ രഹസ്യം സൂക്ഷിക്കാൻ സ്പെയിൻകാർക്ക് കഴിഞ്ഞു, പക്ഷേ അത് വെളിപ്പെട്ടയുടനെ, അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയുള്ള കോളനികളിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് വളർത്താൻ കൊളോണിയൽ രാജ്യങ്ങൾ പരസ്പരം മത്സരിച്ചു. ഇന്തോനേഷ്യയിലും ഫിലിപ്പൈൻസിലും പശ്ചിമാഫ്രിക്കയിലും തെക്കേ അമേരിക്കയിലും കൊക്കോ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനാൽ.
XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ, കൊക്കോ ഡസൻ കണക്കിന് രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഔഷധമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തോടെ ഇത് അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി മാറി, XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, കൊക്കോയ്ക്ക് ഏതാണ്ട് മാന്ത്രിക രോഗശാന്തി ശക്തിയുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചു. .
കൊക്കോയിലെ പ്രയോജനകരമായ പോഷകങ്ങൾ
അതേ പേരിലുള്ള മരത്തിന്റെ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീൻസ് എന്ന് തെറ്റായി വിളിക്കപ്പെടുന്ന വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് കൊക്കോ പൊടി ലഭിക്കുന്നത്. പുളിപ്പിച്ച വിത്തുകൾ ഉണക്കി, വറുത്ത് പൊടിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി, അതിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊക്കോ വെണ്ണയും കൊക്കോ പൗഡറും ലഭിക്കും. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത കൊക്കോ പൗഡറിൽ 12 കലോറിയും 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 0,1 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഇതിൽ ഏകദേശം 2 ഗ്രാം ഉപയോഗപ്രദമായ നാരുകളും അതുപോലെ തന്നെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: - ബി 1 (തയാമിൻ); - ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ); - ബി 3 (നിയാസിൻ): - എ (റെറ്റിനോൾ); - സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്); - വിറ്റാമിനുകൾ ഡി, ഇ.
കൊക്കോ പൗഡറിലെ ഇരുമ്പ് ഓക്‌സിജൻ ഗതാഗതം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് പ്രധാനമാണ്. കൊക്കോയിലെ മാംഗനീസ് എല്ലുകളുടെയും തരുണാസ്ഥികളുടെയും "നിർമ്മാണത്തിൽ" ഉൾപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തെ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ആർത്തവത്തിന് മുമ്പുള്ള സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രൊജസ്ട്രോണുകളുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ മഗ്നീഷ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് പിഎംഎസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ കുറവ് ഹൃദ്രോഗം, രക്താതിമർദ്ദം, പ്രമേഹം, സന്ധി പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൊക്കോ പൗഡറിൽ കാണപ്പെടുന്ന സിങ്ക്, രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ കോശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പുതിയ കോശങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും വികാസത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ആവശ്യത്തിന് സിങ്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ, "പ്രതിരോധ" കോശങ്ങളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയുകയും നിങ്ങൾ രോഗത്തിന് കൂടുതൽ ഇരയാകുകയും ചെയ്യും.
കൊക്കോയിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മികച്ച ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ. പല തരത്തിലുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ കൊക്കോ അവയിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്: കാറ്റെച്ചിൻ, എപ്പികാടെച്ചിൻ. ആദ്യത്തേത് കോശങ്ങളെ ദോഷകരമായ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ പേശികളെ വിശ്രമിക്കുന്നു, ഇത് രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കറുവാപ്പട്ട, വാനില, ഏലം, മുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും കൊക്കോയിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് പാനീയം കൂടുതൽ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്നു.
കൊക്കോയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ
കൊക്കോയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ
കൊക്കോയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ നല്ല മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകളുടെയും എൻഡോതെലിയത്തിന്റെയും (രക്തക്കുഴലുകളെ നിരത്തുന്ന കോശങ്ങളുടെ പാളി) പ്രവർത്തനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. കുടലിലെ ദ്രാവക സ്രവത്തെ അടിച്ചമർത്തുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ഒരു കപ്പ് കൊക്കോയ്ക്ക് വയറിളക്കത്തെ വേഗത്തിലും ഫലപ്രദമായും നേരിടാൻ കഴിയും.
നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ധമനികളിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊക്കോ പൗഡറിന് കഴിയും. ദിവസേന കൊക്കോ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അൽഷിമേഴ്‌സ് പോലുള്ള ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത പോലും കൊക്കോ പൗഡർ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കൊക്കോ അറിയപ്പെടുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ട്രിപ്റ്റോഫാൻ ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റ് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഉല്ലാസത്തിന് അടുത്ത് നിൽക്കുന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
കൊക്കോ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന് ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫ്ലേവനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അധിക പിഗ്മെന്റേഷൻ നീക്കംചെയ്യാനും ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉറപ്പുള്ളതും മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സ്‌കിൻ ക്യാൻസർ തടയാൻ കൊക്കോ ഗുണം ചെയ്യുമെന്നും ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.