ചീസ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഒരു പശു, ആട്, ആട്, എരുമ, ഒരു കഴുത എന്നിവയുടെ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മൃദുവും കഠിനവും മധുരവും ഉപ്പുമുള്ളതുമായിരിക്കും. ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാണ്, ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി പ്രക്രിയകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചീസ് ചിലപ്പോൾ മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ നീളുന്നു. അതിശയിക്കാനില്ല, അവയിൽ പലതും സ്വർണ്ണത്തിൽ തൂക്കമുള്ളതാണ്.
ഏറ്റവും ചെലവേറിയ പാൽക്കട്ടകൾ
യഥാർത്ഥ സ്വർണ്ണ ചീസ്
ലോകത്ത് ധാരാളം വിലകൂടിയ പാൽക്കട്ടകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉത്പാദനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ കാരണം, അവയിൽ ഏറ്റവും ചെലവേറിയത് യഥാർത്ഥ സ്വർണ്ണം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചത്. ഫുഡീസ് ചീസ് അതിമനോഹരമായ സ്റ്റിൽട്ടണിലേക്ക് സ്വർണ്ണ അടരുകൾ ചേർക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില എല്ലാ റെക്കോർഡുകളും തകർക്കുകയും ചെയ്തു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഗോൾഡ് ചീസ് ഒരു പൗണ്ടിന് 2064 ഡോളറിന് വിൽക്കുന്നു.
ഏറ്റവും ചെലവേറിയ പാൽക്കട്ടകൾ സാധാരണയായി പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നതിനാൽ, അവയുടെ ഭാരം അളക്കുന്നത് പൗണ്ടിലാണ്. ഒരു പൗണ്ട് ഏകദേശം 500 ഗ്രാം ആണ്
കഴുത ചീസ്
അടുത്ത വിലകൂടിയ ചീസ് ചീസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സസാവിക്ക റിസർവിൽ ഒരേ സ്ഥലത്ത് താമസിക്കുന്ന പ്രത്യേക ബാൽക്കൻ കഴുതകളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതേ പേരിൽ നദിക്കരയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. വെറും ഒരു കിലോഗ്രാം രുചിയുള്ള (ചിലർ അതിനെ ദുർഗന്ധം എന്ന് വിളിക്കുന്നു) വെളുത്തതും പൊടിച്ചതുമായ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ചീസ് ക്ഷീര തൊഴിലാളികൾ 25 ലിറ്റർ പാൽ സ്വമേധയാ പാൽ നൽകണം. പുൾ ചീസ് ഒരു പൗണ്ടിന് 600-700 ഡോളറിന് വിൽക്കുന്നു.
അപ്പോയിന്റ്മെന്റ് വഴി മാത്രമാണ് പുൾ ചീസ് വിൽക്കുന്നത്
"ഏതെങ്കിലും" ചീസ്
വടക്കൻ സ്വീഡനിലെ മൂസ് ഫാം അവിടെ താമസിക്കുന്ന മൂന്ന് മൂസ് പശുക്കളുടെ പാലിൽ നിന്ന് അതേ പേരിൽ ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മൃഗങ്ങൾക്ക് ജുള്ളൻ, ജൂൺ, ഹെൽഗ എന്നീ പേരുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ഒരെണ്ണം മാത്രം കറക്കാൻ ദിവസത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ എടുക്കും. മേയ് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ മാത്രമാണ് മൂസ് പശുക്കളെ കറക്കുന്നത്. അസാധാരണമായ ചീസ് ഏറ്റവും ആദരണീയമായ സ്വീഡിഷ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒരു പൗണ്ടിന് 500-600 ഡോളർ നിരക്കിൽ നൽകുന്നു. കർഷകർ പ്രതിവർഷം 300 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
കുതിര ചീസ്
ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഇറ്റാലിയൻ പാൽക്കട്ടകളിലൊന്നാണ് കാസിയോകാവല്ലോ പൊഡോളികോ, അതായത് "കുതിര" ചീസ് എന്നാണ് അർത്ഥം, ഇത് പാൽ പാലിൽ നിന്നല്ല, പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മുമ്പ്, ചീസ് ഒരു കുതിരയുടെ പുറകിൽ തൂക്കിയിട്ട് അതിന്മേൽ കഠിനമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടു. കാസിയോകാവല്ലോ പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെങ്കിലും, അത് സാധാരണ പശുക്കളിൽ നിന്നല്ല, ഒരു പ്രത്യേക ഇനം പശുക്കളിൽ നിന്നാണ് എടുത്തത്, അവയുടെ കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണം 25 ആയിരത്തിൽ കൂടരുത്, മെയ് മുതൽ ജൂൺ വരെ മാത്രം പാൽ കൊടുക്കുന്നു. തിളങ്ങുന്ന പുറംതോടും അതിലോലമായ ക്രീം കോർ ഉള്ള ഒരു പിയർ ആകൃതിയിലുള്ള ചീസ് അവസാന വില ഏകദേശം $ 500 പൗണ്ട് ആണ്.
"മൗണ്ടൻ" ചീസ്
ഫ്രഞ്ച് ആൽപ്സിന്റെ താഴ്‌വരയിലുള്ള പ്രദേശത്ത് മേയുന്ന പശുക്കളുടെ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഫ്രഞ്ച് ചീസ് ആണ് ബ്യൂഫോർട്ട് ഡി'റ്റി. 40 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ചീസ് വീൽ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 500 പശുക്കളിൽ നിന്ന് 35 ലിറ്റർ പാൽ നൽകണം. ചീസ് ഏകദേശം ഒന്നര വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്, മധുരമുള്ളതും എണ്ണമയമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം ലഭിക്കും. കുറഞ്ഞത് $ 45 അടച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൗണ്ട് ബ്യൂഫോർട്ട് ഡി'റ്റി വാങ്ങാം.