പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 370 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 22% | 5.9% | 455 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.11 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.4% | 2.5% | 1069 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 1.75 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 3.1% | 0.8% | 3200 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 75.55 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 34.5% | 9.3% | 290 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 19.5% | 5.3% | 513 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 11.18 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.5% | 0.1% | 20331 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.51 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 ഗ്രാം |
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 63 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.097 മി | 5 മി | 1.9% | 0.5% | 5155 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 1628 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.551 മി | 1.5 മി | 36.7% | 9.9% | 272 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.382 മി | 1.8 മി | 21.2% | 5.7% | 471 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 8.6 മി | 500 മി | 1.7% | 0.5% | 5814 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.24 മി | 5 മി | 4.8% | 1.3% | 2083 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.182 മി | 2 മി | 9.1% | 2.5% | 1099 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.12 മി | 15 മി | 0.8% | 0.2% | 12500 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.02 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.45 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.04 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.968 മി | 20 മി | 24.8% | 6.7% | 403 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 1 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 142 മി | 2500 മി | 5.7% | 1.5% | 1761 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 3 മി | 1000 മി | 0.3% | 0.1% | 33333 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 32 മി | 400 മി | 8% | 2.2% | 1250 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 7 മി | 1300 മി | 0.5% | 0.1% | 18571 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 71.1 മി | 1000 മി | 7.1% | 1.9% | 1406 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 99 മി | 800 മി | 12.4% | 3.4% | 808 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 4.36 മി | 18 മി | 24.2% | 6.5% | 413 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.174 മി | 2 മി | 8.7% | 2.4% | 1149 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.66 മി | 12 മി | 5.5% | 1.5% | 1818 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 73.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.61 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.56 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.19 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.68 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.17 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.239 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.337 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.172 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.242 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.006 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.105 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.162 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.172 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.038 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.366 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.56 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.465 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.217 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.455 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.746 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.341 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.187 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.159 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.22 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.175 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.038 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.39 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.386 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.828 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 7.4% | 2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.808 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.02 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 2.2% | 0.6% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.808 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 17.2% | 4.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 370 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 159 ഗ്രാം (588.3 കിലോ കലോറി)
നാടൻ മഞ്ഞ ധാന്യം മാവ്, അണുക്കൾ ഇല്ലാത്ത, ഉറപ്പുള്ള വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 36,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 21,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 83,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 24,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,4%, ഇരുമ്പ് - 24,2 ,19,1 , XNUMX%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 370 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് നാടൻ മഞ്ഞ ധാന്യം മാവ്, ഭ്രൂണരഹിതമായ, സമ്പുഷ്ടമായ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നാടൻ മഞ്ഞ ധാന്യപ്പൊടി, ഭ്രൂണം, സമ്പുഷ്ടമായ