Champignons ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ: രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പലപ്പോഴും ചാമ്പിനോൺസ് ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരസ്പരം നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരെ പാചക കലയുടെ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചാമ്പിനോൺസ് ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചാമ്പിനോൺ ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് നല്ലൊരു വിഭവമാണ്. ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, അതേ സമയം ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

പാചകത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 0 കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• ഉള്ളി - 2 യൂണിറ്റ്;
• 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് ബാസിൽ, ഒറെഗാനോ;
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ചാമ്പിഗ്നണുകളുള്ള ചിക്കൻ കരളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. ചിക്കൻ കരൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. നന്നായി ചൂടായ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുക്കുമ്പോൾ, കരൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്. ഇത് അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും.

3. കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

5. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുത്തതും ഏതാണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ കരളും ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

6. കരൾ വറുത്ത എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക.

7. വില്ലു അർദ്ധസുതാര്യമാകുമ്പോൾ, അതിൽ Champignons ചേർക്കുക, തീ ശക്തമാക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വഴറ്റുക.

8. പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കരൾ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക, ഈ ഘടകങ്ങളിലേക്ക് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

9. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് നേർപ്പിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനം, താലത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പച്ചിലകൾ ഇട്ടു.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ചിക്കൻ കരൾ, ചാമ്പിനോൺ പാളികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരളും ചാമ്പിനോൺസും ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ലേയേർഡ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

[»»]

• ചിക്കൻ കരളും ചാമ്പിനോൺസും - 300 ഗ്രാം വീതം;
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉള്ളി 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം ചീസ് സോളിഡ്;
• 30 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• മയോന്നൈസ് 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ചിക്കൻ കരൾ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാളികളിൽ ഇതുപോലെ വേവിക്കുക:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറക്കുക, തീ ഇട്ടു അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. അരമണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. ഊറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

2. മുട്ടകൾ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കൂൺ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ഇടത്തരം സമചതുര അവരെ വെട്ടി.

4. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൂൺ പകുതി ഉള്ളി പുറത്തു കിടന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. കരൾ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പകുതി ഉള്ളി ഇടുക, ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

6. ചിക്കൻ ലിവർ ചേർക്കുക, ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

7. ഒരു നാടൻ grater ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം. മുട്ട, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ തൊലി കളയുക, കൂടാതെ താമ്രജാലം, ഈ ഘടകങ്ങൾ ഓരോന്നും പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ചിക്കൻ കരളും ചാമ്പിനോൺസും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് സാലഡ് ഇടുക:

• ആദ്യ പാളി - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 - ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ്;
• 3 - മയോന്നൈസ്;
• 4 - ഉള്ളി ഉള്ള കരൾ;
• 5 - കാരറ്റ്;
• 6 - മയോന്നൈസ്;
• 7 - ചീസ്;
• 8 - മയോന്നൈസ്;
• 9 - മുട്ടകൾ.

പൂർത്തിയായ കരൾ സാലഡ് മുകളിൽ, നിങ്ങൾ ആരാണാവോ വള്ളി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

[»]

Champignon കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

[»»]

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 250 ഗ്രാം കൂൺ;
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല;
• കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക;
• 1 സെന്റ്. എൽ. ഉരുകി വെണ്ണ.

ചാമ്പിനോണുകളുള്ള ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറുതല്ലാത്ത സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

2. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

3. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് കരൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക. കരൾ വറുത്ത പാടില്ല, അത് ഒരു പിങ്ക് നിറം നിലനിർത്തുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കരളിൽ തേനും കോഗ്നാക്കും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കോഗ്നാക് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

4. പാറ്റിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അവർക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.

5. അച്ചിൽ പേറ്റ് ഇടുക, ഉരുകി വെണ്ണ മുകളിൽ ഗ്രീസ് കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം. രണ്ട് മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ടെൻഡർ കരളും കൂൺ പേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ചികിത്സിക്കാം.

ചിക്കൻ കരൾ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മള സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കരളും ചാമ്പിനോൺസും ഉള്ള ഊഷ്മള സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ചിക്കൻ കരൾ - 250 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
• കുഴികളുള്ള അവോക്കാഡോ - ½ ഫലം;
• Champignons - 12 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• പൈൻ പരിപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ഒലിവ് - 4 പീസുകൾ;
• ചീര ഇല ഒരു കൂട്ടം;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബാൽസാമിക് സോസ്;
• കാടമുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• 3 കല. ലിറ്റർ. ഒലിവ് ഓയിൽ;

ചിക്കൻ കരൾ, ചാമ്പിനോൺ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്, ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ വേവിക്കുക:

1. ചെറി തക്കാളിയും അവോക്കാഡോയും കഴുകി മുറിക്കുക. പച്ച ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക, അങ്ങനെ അവയിൽ വെള്ളമില്ല.

2. എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ചട്ടിയിൽ പൈൻ പരിപ്പ് വറുക്കുക.

3. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ യോജിപ്പിക്കുക ഒപ്പം നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.

4. കരൾ കഴുകുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് അതേ രീതിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നന്നായി നിരത്തുക, പിന്നെ തക്കാളി, അവോക്കാഡോ, കരൾ, കൂൺ, ഒലിവ്-നാരങ്ങ ഡ്രസ്സിംഗ് പകരും, പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം. കാടമുട്ട, ബാൽസാമിക് സോസ്, ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

Champignon കൂൺ ഉള്ളി കൂടെ ചിക്കൻ കരൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• മാവ് ഒരു സ്പൂൺ;
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര;
• തക്കാളിയും 50 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനും - സോസിന്.

ചാമ്പിനോണുകളും ഉള്ളിയും ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതക്കുക.

2. Champignons വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. രണ്ട് മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഉള്ളി വറുക്കുക. കൂൺ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

4. കരൾ കഴുകുക, ഉണക്കി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവ് കൊണ്ട് പപ്രിക കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ കരൾ ഉരുട്ടുക.

6. കരൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക വെണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. കരളിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.

8. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് താഴ്ത്തണം, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ മൂപ്പിക്കുക. വീഞ്ഞിൽ തക്കാളി gruel സംയോജിപ്പിച്ച്, ഇളക്കുക കൂൺ, കരൾ, ഉള്ളി കൂടെ പാൻ ഒഴിക്കേണം.

9. പാൻ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കേണം.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ Champignons കൂടെ ചിക്കൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചാമ്പിനോൺ ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ;
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• മാവ് - 1 കല. l.;
• 300 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു;
• ക്രീം 25-30% - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചാമ്പിനോൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീമിൽ ചിക്കൻ കരൾ വേവിക്കുക:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. കൂൺ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് എല്ലാം മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല.

3. ഫിലിമിൽ നിന്ന് കരൾ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ നന്നായി ചൂടാക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ നിരവധി ബാച്ചുകളിൽ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ ബാച്ചിനും ഏകദേശം ക്സനുമ്ക്സ മിനിറ്റ്. വറുത്ത കരൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു എണ്ന ലെ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി ഇട്ടു, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.

6. Champignons ചേർക്കുക, ഒരേ സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, കൂൺ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, എല്ലാ ദ്രാവകവും പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

7. ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

8. ചാറിൽ കരൾ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീജ്വാല ഒരു മിനിമം കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചിക്കൻ കരൾ ക്രീം ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ ചേർക്കുക.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മേശപ്പുറത്ത് ചാമ്പിനോൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ വിളമ്പുക.

ഫ്രഞ്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കരൾ (ഹൃദയങ്ങളാൽ സാധ്യമാണ്) - അര കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• കറി താളിക്കുക;
• മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി.

ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, ഉപ്പ്, കറി താളിക്കുക എന്നിവ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

2. കരൾ കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക.

3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

4. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇടുക, അവരെ വറുക്കുക ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ. വറുത്ത കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക കൂടാതെ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുത്ത ഉടൻ കൂൺ ഇടുക.

6. 3 ടീസ്പൂൺ കൂടി ചേർക്കുക. എൽ. സസ്യ എണ്ണ, കരൾ പുറത്തു കിടന്നു മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് അത് അരച്ചെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അങ്ങനെ കരൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

7. കരളിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇടുക ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക, മൂടി വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു സൈഡ് വിഭവം പോലെ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കരൾ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ

ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് Champignon കൂൺ പുറമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കരൾ - 700 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 350 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• മാവ് - ½ കപ്പ്;
• ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. Champignons പീൽ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തിളപ്പിക്കുക.

2. ചാറിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലാ ദ്രാവകം ഗ്ലാസ് ഒരു colander സ്ഥാപിക്കുക, വളരെ ചെറിയ അല്ല കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. അരിഞ്ഞ കൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയും ഫ്രൈയും ഉപയോഗിച്ച്.

5. Champignons ലേക്കുള്ള ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഫ്രൈ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ, ഉപ്പ്, കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക.

6. കരൾ കഴുകുക, നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക വീതി 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശത്തും എണ്ണയിൽ മാവും ഫ്രൈയും ഉരുട്ടി, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ചുവന്ന ജ്യൂസ് കരളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കണം.

7. ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, കരൾ കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു, ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ മുകളിൽ.

8. കൂൺ ചാറു കൊണ്ട് ക്രീം മിക്സ് ചെയ്യുക മിനുസമാർന്നതുവരെ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ ദ്രാവകം കൂൺ, കരൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.

9. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 10-15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.