കുക്കുമ്പർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുമ്പളങ്ങ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ പോലെ ഒരേ സസ്യകുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് - കുക്കുമ്പർ കുടുംബം. തണ്ണിമത്തൻ പോലെ, വെള്ളരിക്കാ 95% വെള്ളമാണ്, അതായത് വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഈ പച്ചക്കറിക്ക് മറ്റെന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം?
തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഫിസെറ്റിൻ എന്ന ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഫ്ലേവനോൾ കുക്കുമ്പറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് നാഡീകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പുറമേ, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗമുള്ള എലികളിൽ പുരോഗമനപരമായ മെമ്മറി വൈകല്യം തടയാൻ ഫിസെറ്റിൻ കണ്ടെത്തി.
ശരീരത്തിന്റെ കോശജ്വലന പ്രതികരണം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളരിക്ക സഹായിക്കുന്നു. കുക്കുമ്പർ സത്തിൽ അനാവശ്യ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതായി മൃഗ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കോശജ്വലന എൻസൈമുകളുടെ (സൈക്ലോഓക്സിജനേസ് 2 ഉൾപ്പെടെ) പ്രവർത്തനത്തെ തടയുന്നു.
വായയുടെ അണ്ണാക്കിൽ ഒരു കഷ്ണം കുക്കുമ്പർ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ഇല്ലാതാക്കും. ആയുർവേദ തത്വങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കുക്കുമ്പർ കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിലെ അധിക ചൂട് പുറത്തുവിടാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വായ്നാറ്റത്തിന്റെ കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.
വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 5, ബി 7 എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഒരു വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് കുക്കുമ്പറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉത്കണ്ഠ കുറയ്ക്കാനും സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ചില ഫലങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
വെള്ളരിക്കയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ് (1 കപ്പ് വെള്ളരിക്കയിൽ 16 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ). കുക്കുമ്പറിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കുടലിൽ ഒരു ജെൽ പോലെയുള്ള പിണ്ഡമായി മാറുന്നു, അതുവഴി ദഹനപ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. ഇത് വളരെക്കാലം വിശപ്പ് തോന്നാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കാരണം നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണം ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.