ചെബുരേക്ക ചേരുവകൾ
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 4500.0 (ഗ്രാം) |
പാൽ പശു | 1750.0 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 125.0 (ഗ്രാം) |
കുഞ്ഞാട്, 1 വിഭാഗം | 3600.0 (ഗ്രാം) |
ഉള്ളി | 893.0 (ഗ്രാം) |
വെള്ളം | 750.0 (ഗ്രാം) |
നിലത്തു കുരുമുളക് | 10.0 (ഗ്രാം) |
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 875.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ (പേജ് 391), സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ഒരു മേശയിൽ 60 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടുക, അവയിൽ 50 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, അരികുകളിൽ യോജിപ്പിക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്നു. ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ആട്ടിൻ, ഉള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഡീപ്-ഫ്രൈഡ് പേസ്റ്റീസ് (പേജ് 383, 384). Chebureks 2 pcs റിലീസ് ചെയ്യുന്നു. ഓരോ സേവനത്തിനും.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 279.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16.6% | 5.9% | 603 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 12.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 16.4% | 5.9% | 608 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 15.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 27.9% | 10% | 359 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 23.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 10.8% | 3.9% | 928 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 46 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 7.5% | 2.7% | 1333 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 67.4 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3% | 1.1% | 3372 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.003 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 2.4% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 64.5 മി | 500 മി | 12.9% | 4.6% | 775 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 2.9% | 1250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 3.6% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1 മി | 90 മി | 1.1% | 0.4% | 9000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 ഗ്രാം | |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 4.1 മി | 15 മി | 27.3% | 9.8% | 366 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.775 മി | 20 മി | 18.9% | 6.8% | 530 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 1.7 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 207.5 മി | 2500 മി | 8.3% | 3% | 1205 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 35.4 മി | 1000 മി | 3.5% | 1.3% | 2825 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 1.4 മി | 30 മി | 4.7% | 1.7% | 2143 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 17.4 മി | 400 മി | 4.4% | 1.6% | 2299 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 53.8 മി | 1300 മി | 4.1% | 1.5% | 2416 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 114.6 മി | 1000 മി | 11.5% | 4.1% | 873 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 132 മി | 800 മി | 16.5% | 5.9% | 606 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 773.8 മി | 2300 മി | 33.6% | 12% | 297 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 400.2 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 29.6 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 30.8 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 1.5 മി | 18 മി | 8.3% | 3% | 1200 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.2349 മി | 2 മി | 11.7% | 4.2% | 851 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 3.6 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 3.7 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 2.5 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 3.8 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.7236 മി | 12 മി | 14.4% | 5.2% | 696 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 20.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 279,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചെബുരേകി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ - 12,9%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 27,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 18,9%, ഫോസ്ഫറസ് - 16,5%, ക്ലോറിൻ - 33,6%, കോബാൾട്ട് - 41%, മാംഗനീസ് - 11,7%, ചെമ്പ് - 16%, മോളിബ്ഡിനം - 15,1%, സിങ്ക് - 14,4%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാം
- 334 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 209 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 279,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചെബുറേക്ക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ