പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 131 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 7.8% | 6% | 1285 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 13.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 17.2% | 13.1% | 580 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 5.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 10% | 7.6% | 1000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 7.5 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.4% | 2.6% | 2920 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 72.7 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.2% | 2.4% | 3127 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.246 മി | 5 മി | 4.9% | 3.7% | 2033 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.01 മി | 1.5 മി | 0.7% | 0.5% | 15000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.3 മി | 1.8 മി | 16.7% | 12.7% | 600 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 255.7 മി | 500 മി | 51.1% | 39% | 196 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.01 മി | 2 മി | 0.5% | 0.4% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 1.8 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.84 മി | 15 മി | 5.6% | 4.3% | 1786 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.09 മി | 20 മി | 0.5% | 0.4% | 22222 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 147 മി | 2500 മി | 5.9% | 4.5% | 1701 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 17 മി | 1000 മി | 1.7% | 1.3% | 5882 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 10 മി | 400 മി | 2.5% | 1.9% | 4000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 162 മി | 1300 മി | 12.5% | 9.5% | 802 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 131 മി | 1000 മി | 13.1% | 10% | 763 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 30 മി | 800 മി | 3.8% | 2.9% | 2667 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.23 മി | 18 മി | 1.3% | 1% | 7826 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.14 മി | 12 മി | 1.2% | 0.9% | 8571 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 7.5 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 277 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.052 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.717 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.318 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.339 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 13.9% | 10.6% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 2.272 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.778 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 15.9% | 12.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.635 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.115 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.121 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 13.4% | 10.2% | |
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.654 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 35.2% | 26.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 131 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, ശീതീകരിച്ചത് വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7%, കോളിൻ - 51,1%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 18%, സെലിനിയം - 41,6%
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 131 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, ശീതീകരിച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, ശീതീകരിച്ചത്