വെജിറ്റേറിയൻ കൗമാരക്കാരുടെ വളർച്ചയും വികാസവും സംബന്ധിച്ച് പരിമിതമായ ഡാറ്റ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, എന്നാൽ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം സസ്യാഹാരികളും നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻമാരും തമ്മിൽ പ്രായോഗികമായി വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് നിർദ്ദേശിച്ചു. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ, സസ്യാഹാരികളായ പെൺകുട്ടികൾ നോൺ-വെജിറ്റേറിയനേക്കാൾ അല്പം വൈകിയാണ് അവരുടെ ആർത്തവപ്രായത്തിലെത്തുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പഠനങ്ങളും ഈ പ്രസ്താവനയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആർത്തവത്തിന്റെ ആരംഭം നേരിയ കാലതാമസത്തോടെയാണ് സംഭവിക്കുന്നതെങ്കിൽ, സ്തനാർബുദം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നത് പോലുള്ള ചില ഗുണങ്ങളും ഇതിനുണ്ട്.
കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ മൂല്യവത്തായതും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കണക്കിലെടുത്ത് സസ്യാഹാരത്തിന് ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വെജിറ്റേറിയൻ കൗമാരക്കാർ അവരുടെ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ സമപ്രായക്കാരേക്കാൾ കൂടുതൽ നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ കഴിക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. വെജിറ്റേറിയൻ കൗമാരക്കാർ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, കുറച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മൂല്യവത്തായ പദാർത്ഥങ്ങൾ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയാണ്.
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ദഹനക്കേടുള്ള കൗമാരക്കാർക്കിടയിൽ സസ്യാഹാരം അൽപ്പം കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാണ്; അതിനാൽ, ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നതും ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നതുമായ ചെറുപ്പക്കാരായ ക്ലയന്റുകളെ കുറിച്ച് ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ കൂടുതൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. എന്നാൽ അതേ സമയം, സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് സംഭാഷണം ശരിയല്ലെന്നും പ്രധാന ഭക്ഷണമായി സസ്യാഹാരം സ്വീകരിക്കുന്നത് ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകില്ലപകരം, നിലവിലുള്ള ദഹനക്കേട് മറയ്ക്കാൻ സസ്യാഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഡയറ്റ് പ്ലാനിംഗ് മേഖലയിലെ മേൽനോട്ടവും ഉപദേശവും ഉപയോഗിച്ച്, വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റ് കൗമാരക്കാർക്ക് ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.