പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 323 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19.2% | 5.9% | 521 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 12.31 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 16.2% | 5% | 617 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 18.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 33.8% | 10.5% | 296 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 23.36 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 10.7% | 3.3% | 938 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.6 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 13% | 4% | 769 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 40.12 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.8% | 0.6% | 5666 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.71 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.002 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 1.9% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.089 മി | 1.8 മി | 4.9% | 1.5% | 2022 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 50.1 മി | 500 മി | 10% | 3.1% | 998 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.34 മി | 5 മി | 6.8% | 2.1% | 1471 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.055 മി | 2 മി | 2.8% | 0.9% | 3636 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.97 മി | 15 മി | 13.1% | 4.1% | 761 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.22 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 8.31 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 3.35 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.9 മി | 20 മി | 4.5% | 1.4% | 2222 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 97 മി | 2500 മി | 3.9% | 1.2% | 2577 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 45 മി | 1000 മി | 4.5% | 1.4% | 2222 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 23 മി | 400 മി | 5.8% | 1.8% | 1739 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 838 മി | 1300 മി | 64.5% | 20% | 155 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 123.1 മി | 1000 മി | 12.3% | 3.8% | 812 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 271 മി | 800 മി | 33.9% | 10.5% | 295 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.03 മി | 18 മി | 5.7% | 1.8% | 1748 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.281 മി | 2 മി | 14.1% | 4.4% | 712 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.78 മി | 12 മി | 6.5% | 2% | 1538 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 22.8 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.07 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.894 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.548 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.263 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.526 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.959 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.829 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.282 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.447 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.139 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.55 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.622 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.075 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.582 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.68 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.792 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.486 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.415 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.167 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 86 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.147 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.042 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.366 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.991 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.163 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.065 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.063 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.235 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 25.2% | 7.8% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.058 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 4.018 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.131 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 9.682 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 86.4% | 26.7% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 8.505 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.105 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 8.379 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 1.067 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.977 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.034 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.045 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 100% | 31% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.512 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 31% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 323 കിലോ കലോറി ആണ്.
റെസ്റ്റോറന്റ്, ആപ്പിൾബീസ്, ഡബിൾ ക്രഞ്ച് ചെമ്മീൻ (ഡബിൾ ക്രഞ്ച്) വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 14,3%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 13,1%, വിറ്റാമിൻ കെ - 24,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 33,9%, മാംഗനീസ് - 14,1%, ചെമ്പ് - 14% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. , സെലിനിയം - 48,4%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 323 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, റെസ്റ്റോറന്റിന് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ആപ്പിൾബീസ്, ഡബിൾ ക്രഞ്ച് ചെമ്മീൻ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ റസ്റ്റോറന്റ്, ആപ്പിൾബീസ്, ഡബിൾ ക്രഞ്ച് ചെമ്മീൻ