പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 316 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 18.8% | 5.9% | 533 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 14.87 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 19.6% | 6.2% | 511 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 18.37 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 32.8% | 10.4% | 305 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 20.77 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 9.5% | 3% | 1054 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10.5% | 3.3% | 952 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 40.65 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.8% | 0.6% | 5592 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.23 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4% | 796 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.11 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.037 മി | 5 മി | 0.7% | 0.2% | 13514 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 4 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 44 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.073 മി | 1.5 മി | 4.9% | 1.6% | 2055 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.26 മി | 1.8 മി | 14.4% | 4.6% | 692 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.41 മി | 5 മി | 8.2% | 2.6% | 1220 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.067 മി | 2 മി | 3.4% | 1.1% | 2985 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 10.4% | 303 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.71 മി | 15 മി | 4.7% | 1.5% | 2113 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.11 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 3.47 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 1.53 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 22.2 μg | 120 μg | 18.5% | 5.9% | 541 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.66 മി | 20 മി | 3.3% | 1% | 3030 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 106 മി | 2500 മി | 4.2% | 1.3% | 2358 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 319 മി | 1000 മി | 31.9% | 10.1% | 313 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 20 മി | 400 മി | 5% | 1.6% | 2000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 838 മി | 1300 മി | 64.5% | 20.4% | 155 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 148.7 മി | 1000 മി | 14.9% | 4.7% | 672 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 307 മി | 800 മി | 38.4% | 12.2% | 261 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.43 മി | 18 മി | 2.4% | 0.8% | 4186 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.239 മി | 2 മി | 12% | 3.8% | 837 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.9% | 1695 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 17.6 μg | 55 μg | 32% | 10.1% | 313 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2 മി | 12 മി | 16.7% | 5.3% | 600 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 18.43 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗാലക്റ്റോസ് | 0.27 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.79 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 1.04 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.59 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.11 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.656 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 1.14 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.505 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.858 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.625 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.201 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.454 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.424 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.202 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.878 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.525 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.14 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.373 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.865 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 2.029 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.606 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.656 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.161 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 33 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.363 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.26 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.73 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.198 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.157 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.102 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.233 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.262 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.865 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.092 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.253 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.063 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.413 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.217 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 25.1% | 7.9% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.086 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.134 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 3.872 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 3.643 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.228 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.069 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.58 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 40.9% | 12.9% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 3.986 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.102 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 3.827 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.537 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.505 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ട്രാൻസ് (മറ്റ് ഐസോമറുകൾ) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.013 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.518 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 57.6% | 18.2% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.901 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 83% | 26.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 316 കിലോ കലോറി ആണ്.
റെസ്റ്റോറന്റ്, ആപ്പിൾബീസ്, ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ (മൊസറെല്ല) വിറ്റാമിൻ എ, 12,6%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 14,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 33%, വിറ്റാമിൻ കെ - 18,5%, കാൽസ്യം - 31,9%, ഫോസ്ഫറസ് - 38,4 %, മാംഗനീസ് - 12%, സെലിനിയം - 32%, സിങ്ക് - 16,7%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 316 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, റെസ്റ്റോറന്റിന് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ആപ്പിൾബീസ്, ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ (മൊസറെല്ല), കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ആപ്പിൾബീസ്, ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ (മൊസറെല്ല)