പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 253 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 15% | 5.9% | 666 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 15.5 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 20.4% | 8.1% | 490 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 15.63 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 27.9% | 11% | 358 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 11.32 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.2% | 2.1% | 1935 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 6.5% | 2.6% | 1538 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 54.56 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 0.9% | 4166 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.7 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.007 മി | ~ | |||
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 4 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.049 മി | 5 മി | 1% | 0.4% | 10204 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 1 μg | ~ | |||
Lycopene | 77 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 42 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.254 മി | 1.5 മി | 16.9% | 6.7% | 591 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.23 മി | 1.8 മി | 12.8% | 5.1% | 783 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 46 മി | 500 മി | 9.2% | 3.6% | 1087 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.279 മി | 5 മി | 5.6% | 2.2% | 1792 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.15 മി | 2 മി | 7.5% | 3% | 1333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 4.2% | 952 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.92 μg | 3 μg | 64% | 25.3% | 156 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.5 മി | 90 മി | 0.6% | 0.2% | 18000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.06 മി | 15 മി | 0.4% | 0.2% | 25000 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.83 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.21 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.25 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 9.2 μg | 120 μg | 7.7% | 3% | 1304 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.26 മി | 20 മി | 16.3% | 6.4% | 613 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 202 മി | 2500 മി | 8.1% | 3.2% | 1238 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 68 മി | 1000 മി | 6.8% | 2.7% | 1471 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 19 മി | 400 മി | 4.8% | 1.9% | 2105 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 405 മി | 1300 മി | 31.2% | 12.3% | 321 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 155 മി | 1000 മി | 15.5% | 6.1% | 645 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 131 മി | 800 മി | 16.4% | 6.5% | 611 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 4.12 മി | 18 മി | 22.9% | 9.1% | 437 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.137 മി | 2 മി | 6.9% | 2.7% | 1460 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3% | 1316 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.2% | 299 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 3.27 മി | 12 മി | 27.3% | 10.8% | 367 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 9.35 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.61 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.23 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.11 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.61 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.94 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 49 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.62 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.519 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.092 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.073 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.078 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.557 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.076 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 3.53 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.161 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.863 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.249 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 37.2% | 14.7% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.128 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.489 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 5.551 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 4.931 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.62 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.025 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.299 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 20.5% | 8.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.817 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.392 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.392 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.462 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 51.3% | 20.3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.837 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 39.1% | 15.5% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 253 കിലോ കലോറി ആണ്.
- ഇനം = 355 ഗ്രാം (898.2 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ് ബർഗർ, ഇരട്ടി, വലിയ കട്ട്ലറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധം വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 16,9%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 12,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 64%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 16,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 16,4%, ഇരുമ്പ് - 22,9 %, സെലിനിയം - 33,5%, സിങ്ക് - 27,3%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 253 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന് നല്ലത്, ചീസ് ബർഗർ, ഇരട്ടി, ഒരു വലിയ കട്ട്ലറ്റ്, പച്ചക്കറികളും മയോന്നൈസും, സീസൺ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ചീസ് ബർഗർ, ഇരട്ട ഒരു വലിയ കട്ട്ലറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്, താളിക്കുക