പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 226 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 13.4% | 5.9% | 745 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 8.86 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 11.7% | 5.2% | 858 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 12.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 22.7% | 10% | 441 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 15.95 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.3% | 3.2% | 1373 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 19.5% | 8.6% | 513 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 57.02 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.5% | 1.1% | 3986 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.57 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.016 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.046 മി | 5 മി | 0.9% | 0.4% | 10870 ഗ്രാം |
Lycopene | 1 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 120 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 1.5% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.06 മി | 1.8 മി | 3.3% | 1.5% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 32 മി | 500 മി | 6.4% | 2.8% | 1563 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.09 മി | 2 മി | 4.5% | 2% | 2222 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.4 മി | 90 മി | 0.4% | 0.2% | 22500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.6 മി | 15 മി | 4% | 1.8% | 2500 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.04 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 2.16 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 1.11 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.65 മി | 20 മി | 8.3% | 3.7% | 1212 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 3.3 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 209 മി | 2500 മി | 8.4% | 3.7% | 1196 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 89 മി | 1000 മി | 8.9% | 3.9% | 1124 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 32 മി | 400 മി | 8% | 3.5% | 1250 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 397 മി | 1300 മി | 30.5% | 13.5% | 327 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 88.6 മി | 1000 മി | 8.9% | 3.9% | 1129 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 178 മി | 800 മി | 22.3% | 9.9% | 449 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.19 മി | 18 മി | 6.6% | 2.9% | 1513 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.249 മി | 2 മി | 12.5% | 5.5% | 803 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.75 മി | 12 മി | 14.6% | 6.5% | 686 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 14.78 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.3 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.467 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.409 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.384 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.034 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.055 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.066 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.388 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.414 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.091 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.16 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.411 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 26.3% | 11.6% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 1 പെന്തെക്കൊസ്ത് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.231 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.204 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.055 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.016 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 3.634 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.382 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.046 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.042 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 27.2% | 12% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 2.819 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 2.708 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.053 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.168 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.178 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 19.8% | 8.8% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.751 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 58.5% | 25.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 226 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വലിയ = 263 gr (594.4 കിലോ കലോറി)
- ചെറുത് = 171 ഗ്രാം (386.5 കിലോ കലോറി)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, അത് ശരിയാണ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 31%, വിറ്റാമിൻ കെ - 12,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 22,3%, മാംഗനീസ് - 12,5%, സെലിനിയം - 16,7%, സിങ്ക് - 14,6%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 226 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എത്ര ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ടാക്കോസ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ, ടാക്കോസ്