പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 12 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 0.7% | 5.8% | 14033 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.56 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.1% | 17.5% | 4872 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.16 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.3% | 2.5% | 35000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.78 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.4% | 3.3% | 28077 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 41.7% | 2000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 95.55 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.2% | 35% | 2379 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.95 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 ഗ്രാം |
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 1 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 2.549 മി | 5 മി | 51% | 425% | 196 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 38 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.032 മി | 1.5 മി | 2.1% | 17.5% | 4688 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.063 മി | 1.8 മി | 3.5% | 29.2% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 12.1 മി | 500 മി | 2.4% | 20% | 4132 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.079 മി | 5 മി | 1.6% | 13.3% | 6329 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.166 മി | 2 മി | 8.3% | 69.2% | 1205 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 26 മി | 90 മി | 28.9% | 240.8% | 346 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.09 മി | 15 മി | 0.6% | 5% | 16667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.428 മി | 20 മി | 2.1% | 17.5% | 4673 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 0.2 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 371 മി | 2500 മി | 14.8% | 123.3% | 674 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 93 മി | 1000 മി | 9.3% | 77.5% | 1075 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 11 മി | 400 മി | 2.8% | 23.3% | 3636 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 34 മി | 1300 മി | 2.6% | 21.7% | 3824 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 15.6 മി | 1000 മി | 1.6% | 13.3% | 6410 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 29 മി | 800 മി | 3.6% | 30% | 2759 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.04 മി | 18 മി | 5.8% | 48.3% | 1731 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.144 മി | 2 മി | 7.2% | 60% | 1389 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.17 മി | 12 മി | 1.4% | 11.7% | 7059 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.83 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.087 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.069 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.089 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.091 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.093 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.051 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.046 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.112 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.374 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.021 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.012 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.1% | 0.8% | |
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.077 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.7% | 5.8% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.041 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 4.6% | 38.3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.031 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.7% | 5.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 12 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ്, കീറിപറിഞ്ഞ = 170 ഗ്രാം (20.4 കിലോ കലോറി)
ബോക്-ചോയ് (പാക്ക്-ചോയ്, ചൈനീസ് കാബേജ്) ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിച്ച് വിറ്റാമിൻ എ, 23,6%, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 51%, വിറ്റാമിൻ സി - 28,9%, വിറ്റാമിൻ കെ - 28,3%, പൊട്ടാസ്യം - 14,8%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- ബി-കരോട്ടിൻ പ്രോവിറ്റമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. 6 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 12 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ബോക്-ചോയ് (പാക്ക്-ചോയ്, ചൈനീസ് കാബേജ്) വേവിച്ച, ഉപ്പ് കൂടാതെ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ബോക്ക്-ചോയ് (പാക്ക്-ചോയ്, ചൈനീസ് കാബേജ് ) വേവിച്ച , ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ