ചണ വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സാങ്കേതികമായി ഒരു നട്ട്, ചണ വിത്തുകൾ ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. അവയ്ക്ക് നേരിയ, നട്ട് ഫ്ലേവുമുണ്ട്, കൂടാതെ 30% കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹെംപ് വിത്തുകൾ രണ്ട് അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്: ലിനോലെയിക് (ഒമേഗ -6), ആൽഫ-ലിനോലെനിക് (ഒമേഗ -3). അവയിൽ ഗാമാ-ലിനോലെനിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചണവിത്ത് പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, വിത്തുകളുടെ മൊത്തം കലോറിയുടെ 25% ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നാണ്. ഇത് ചിയ വിത്തുകളേക്കാളും ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളേക്കാളും വളരെ കൂടുതലാണ്, ഈ കണക്ക് 16-18% ആണ്. ചണവിത്ത് സമ്പുഷ്ടമായ എണ്ണയാണ് ചൈനയിൽ കഴിഞ്ഞ 3000 വർഷങ്ങളായി ഭക്ഷണത്തിനും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വിത്തുകളിൽ വലിയ അളവിൽ അമിനോ ആസിഡ് അർജിനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ഒരു വാതക തന്മാത്രയാണ്, അത് രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിക്കുകയും വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദ്രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു കോശജ്വലന മാർക്കറാണ് സിആർപി. പ്രത്യുൽപാദന പ്രായത്തിലുള്ള സ്ത്രീകളിൽ 80% വരെ പ്രീമെൻസ്ട്രൽ സിൻഡ്രോം (PMS) മൂലമുണ്ടാകുന്ന ശാരീരികവും വൈകാരികവുമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നു. പ്രോലക്റ്റിൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ സംവേദനക്ഷമത മൂലമാണ് ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലുള്ളത്. ചണവിത്തുകളിലെ ഗാമാ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻ E1 ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രോലാക്റ്റിന്റെ ഫലത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു.