പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 99 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.9% | 6% | 1701 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.41 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.8% | 5.9% | 1723 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 5.53 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 9.9% | 10% | 1013 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6.95 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.2% | 3.2% | 3151 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 4.5% | 4.5% | 2222 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 80.78 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.6% | 3.6% | 2814 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.43 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 ഗ്രാം |
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 53 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.106 മി | 5 മി | 2.1% | 2.1% | 4717 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 3 μg | ~ | |||
Lycopene | 28 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 4 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.073 മി | 1.5 മി | 4.9% | 4.9% | 2055 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.053 മി | 1.8 മി | 2.9% | 2.9% | 3396 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 15.6 മി | 500 മി | 3.1% | 3.1% | 3205 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.12 മി | 5 മി | 2.4% | 2.4% | 4167 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.087 മി | 2 മി | 4.4% | 4.4% | 2299 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.7 മി | 90 മി | 0.8% | 0.8% | 12857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.27 മി | 15 മി | 1.8% | 1.8% | 5556 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.01 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.01 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.096 മി | 20 മി | 5.5% | 5.6% | 1825 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 1.8 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 163 മി | 2500 മി | 6.5% | 6.6% | 1534 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 12 മി | 1000 മി | 1.2% | 1.2% | 8333 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 8 മി | 400 മി | 2% | 2% | 5000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 388 മി | 1300 മി | 29.8% | 30.1% | 335 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 44.1 മി | 1000 മി | 4.4% | 4.4% | 2268 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 42 മി | 800 മി | 5.3% | 5.4% | 1905 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.48 മി | 18 മി | 13.8% | 13.9% | 726 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.059 മി | 2 മി | 3% | 3% | 3390 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1 മി | 12 മി | 8.3% | 8.4% | 1200 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 5.43 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.76 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.95 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.48 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.33 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.182 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.103 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.148 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.271 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.239 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.157 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.147 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.242 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.382 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.252 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.705 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.208 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.156 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.084 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 13 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.185 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.169 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.232 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.066 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.673 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.543 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 15.1% | 15.3% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.056 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.227 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.064 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 2.15 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.036 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.251 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 2.2% | 2.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.034 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.051 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 5.7% | 5.8% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 4.3% | 4.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 99 കിലോ കലോറി ആണ്.
- സേവിക്കുന്നത് = 232 ഗ്രാം (229.7 കിലോ കലോറി)
ബീഫ് പായസം, ടിന്നിലടച്ച വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 16,7%, ഇരുമ്പ് - 13,8%, ചെമ്പ് - 14,1%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 99 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ബീഫ് പായസം, ടിന്നിലടച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ബീഫ് പായസം, ടിന്നിലടച്ച