വാഴപ്പഴം: ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ചരിത്രം

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയാണ് (മലായ് ദ്വീപസമൂഹം), ബിസി പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ വാഴപ്പഴം ഇവിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അവ തിന്നു, അവയിൽ നിന്ന് മാവ് ഉണ്ടാക്കി, അപ്പം തയ്യാറാക്കി. ശരിയാണ്, വാഴപ്പഴം ആധുനിക ചന്ദ്രക്കല പോലെയല്ല. പഴങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വിത്തുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അത്തരം പഴങ്ങൾ (ബൊട്ടാണിക്കൽ സ്വഭാവമനുസരിച്ച് ഒരു വാഴപ്പഴം ഒരു ബെറി ആണെങ്കിലും) ഇറക്കുമതി ചെയ്യുകയും ആളുകൾക്ക് പ്രധാന വരുമാനം നൽകുകയും ചെയ്തു.

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ മാതൃരാജ്യമായി അമേരിക്ക കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ പുരോഹിതൻ തോമസ് ഡി ബെർലാങ്ക വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈ വിളയുടെ ഒരു ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ആദ്യമായി കൊണ്ടുവന്നു. കാലിഫോർണിയയിൽ ഒരു ബനാന മ്യൂസിയം പോലും ഉണ്ട്. ഇതിന് 17 ആയിരത്തിലധികം പ്രദർശനങ്ങളുണ്ട് - ലോഹങ്ങൾ, സെറാമിക്സ്, പ്ലാസ്റ്റിക് മുതലായവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പഴങ്ങൾ. നോമിനേഷനിൽ മ്യൂസിയം ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡ്സിൽ പ്രവേശിച്ചു - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ശേഖരം, ഒരു പഴത്തിന് സമർപ്പിച്ചു.

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

വാഴപ്പഴം രുചികരം മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്രീറ്റ് കൂടിയാണ്. ഇതിന്റെ പൾപ്പിൽ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി (ബി 1, ബി 2, ബി 6), വിറ്റാമിൻ സി, പിപി എന്നിവയുടെ ഗ്രൂപ്പ് ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളാണ്, അങ്ങനെ ഒരു വ്യക്തി ഊർജ്ജസ്വലനും കാര്യക്ഷമനുമാണ്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അവ "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സമ്മർദ്ദം, സീസണൽ വിഷാദം, മോശം മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ വാഴപ്പഴം ഒരു മികച്ച സഹായിയാണ്. ബയോജനിക് അമിനുകൾ - സെറോടോണിൻ, ടൈറാമിൻ, ഡോപാമിൻ - കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നു. ഒരു നാഡീവ്യൂഹം അല്ലെങ്കിൽ തകർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം അവർ ശാന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പൾപ്പിൽ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 

വാഴ ദോഷം

വാഴപ്പഴം സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾ അവരെ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. നേരിട്ടുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ മുമ്പ് അവ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഭാരവും വീക്കവും അനുഭവപ്പെടാം.

ഒരു പഴം ലഘുഭക്ഷണം കഴിച്ചയുടനെ, നിങ്ങൾ വെറും വയറ്റിൽ വെള്ളമോ ജ്യൂസോ കുടിക്കുകയോ വാഴപ്പഴം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ഭക്ഷണം കഴിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വാഴപ്പഴം കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ - ബ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം.

രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ വാഴപ്പഴം കൊണ്ടുപോകരുത്. കാരണം അവ രക്തത്തെ കട്ടിയാക്കുകയും അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സിരകളുടെയും ധമനികളുടെയും ത്രോംബോസിസിന് കാരണമാകും. ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പുരുഷന്മാരിൽ, വാഴപ്പഴം ലിംഗത്തിലെ ഗുഹ ശരീരത്തിലെ രക്തയോട്ടം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിനാൽ, ശക്തിയുമായി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

വൈദ്യത്തിൽ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഉപയോഗം

വാഴപ്പഴത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് ശാരീരിക അദ്ധ്വാന സമയത്ത് പേശികളുടെ രോഗാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള കഴിവ് കാരണം അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. ഇത് വേദന ഒഴിവാക്കുകയും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം ശരീരത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന രോഗാവസ്ഥയും മലബന്ധവും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നേന്ത്രപ്പഴത്തിൽ മെലറ്റോണിൻ എന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഹോർമോൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉറക്കത്തെയും ഉറക്കത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നല്ല വിശ്രമത്തിനായി, ഉറക്കസമയം കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാഴപ്പഴം കഴിക്കാം.

വാഴപ്പഴം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിളർച്ചയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ മൂലകങ്ങൾ രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു.

- പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, വാഴപ്പഴം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്തേക്കാം. വാഴപ്പഴം ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള നെഞ്ചെരിച്ചിൽ സഹായിക്കുന്നു, പൊതിയുന്ന ഫലമുണ്ട്, അവ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ ആക്രമണാത്മക പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് മ്യൂക്കോസയെ സംരക്ഷിക്കുക. എന്നാൽ ആമാശയത്തിലെ കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളോടെ, വാഴപ്പഴം വേദനാജനകമായ പ്രകടനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും, കാരണം അവ വായുവിനു കാരണമാകും. ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, പഴം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, മൃദുവായ കുടൽ ശുദ്ധീകരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. PMS ഉള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ആനന്ദ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, വാഴപ്പഴം മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഏത്തപ്പഴം കുട്ടികൾക്ക് പ്രഥമഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആയതിനാൽ ഏത് പ്രായക്കാർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അത്ലറ്റുകൾക്കും സജീവമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നവർക്കും വാഴപ്പഴം മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണെന്ന് പറയുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ, മെഡിക്കൽ സയൻസസിന്റെ സ്ഥാനാർത്ഥി എലീന സോളോമാറ്റിന.

പാചകത്തിൽ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഉപയോഗം

മിക്കപ്പോഴും, വാഴപ്പഴം പുതിയതായി കഴിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ഒരു വിശപ്പ് പോലെ. മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഒരു അഡിറ്റീവായി വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു.

വാഴപ്പഴം ചുട്ടു, ഉണക്കി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. കുക്കികൾ, മഫിനുകൾ, സിറപ്പുകൾ എന്നിവ അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ബനാന കപ്പ് കേക്ക്

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റർമാർക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിലുള്ളവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു ഹൃദ്യമായ ട്രീറ്റ്. പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പാചക സമയം - അര മണിക്കൂർ.

വെണ്ണ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക, മുട്ടയും വാഴപ്പഴവും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി തയ്യാറാക്കിയ അച്ചിൽ ഇടുക. കേക്ക് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

വാഴ പാൻകേക്കുകൾ

ശനിയാഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ ഞായറാഴ്ച പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യം, നിങ്ങൾക്ക് വിശ്രമിക്കാനും രുചികരവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പാൻകേക്കുകളും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും പോഷകപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വാഴപ്പഴം, പാൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അതിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നേർത്ത പാളിയായി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

റഡ്ഡി പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച ക്രീം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം.

വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

വാഴപ്പഴം വാങ്ങാൻ മാർക്കറ്റിൽ പോകുക. ഏറ്റവും നല്ല വാഴപ്പഴം ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പഴത്തിന്റെ നിറത്തിലും അതിന്റെ മണത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. പഴങ്ങളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്, മഞ്ഞ നിറം തുല്യവും ഏകതാനവുമായിരിക്കണം.

പഴത്തിന്റെ വാൽ ചെറുതായി പച്ചയായിരിക്കണം. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വാഴപ്പഴം പാകമാകും.

ഫലം പാകമാകാൻ, നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തുറന്ന സൂര്യനിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കറുത്തതായി മാറും.

പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. അനുയോജ്യമായ താപനില 15 ഡിഗ്രിയാണ്.